优艾设计网

鲅鱼籽干怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-20 17:44 出处:网络 作者:PS抠图
鲅鱼籽干怎么做好吃?晒干的鱼籽干如优艾设计网_PS问答何烹调?谢波 2021-04-24 05:38
鲅鱼籽干怎么做好吃?晒干的鱼籽干如优艾设计网_PS问答何烹调?
谢波 2021-04-24 05:38

以下为鲅鱼籽制作方法:

一、材料
鲅鱼子50克,鸡蛋2个,小米椒1个,盐适量,白糖适量,料酒适量。

二、步骤
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;
2.鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状;
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
优艾设计网_设计
三、注意事项
1、鱼子外层有薄膜,必须除去干净,否则很腥,而且口感会变得很干硬;
2、尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜,清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
3、鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买;
4、鱼子里还含有丰富的油质,加入少许油用小火慢慢炒,就能使鱼子变酥出香味,之后再放其他配料才不会有腥味。


方建建 2021-04-24 05:48

鱼籽炒鸡蛋。准备6个鸡蛋,把鸡蛋打破’放入碗中加适量盐·味精,搅拌均匀。将鱼籽放入锅中加水煮变色以后捞起,将煮好的鱼籽放入鸡蛋中搅拌均匀。将优艾设计网_平面设计锅中放适量油,烧油转一下锅,使锅周围热量均匀。锅中放入搅拌好的鸡蛋和鱼籽,炒熟即可。


刘宇 2021-04-24 05:48

楼主不要理睬那些转帖的烧饼。其实无论是鲅鱼籽还是青鱼籽。直接烹调了吃都没什么味道。因为这些鱼子本身没有味道。如果你做闷鲅鱼或者红烧的同时把鱼籽放进去就不同了,因为在烹调过程中鱼子吸收了鱼汤的氨基酸,赖氨酸等鲜味成分,所以比较好吃。远远好于直接红烧的鱼子。
如果不喜欢和鱼一起吃的话,可以先把鱼子炸一下,炸到表面有点干。
准备韭菜一把,切段。干辣椒4粒,盐,鸡精各1优艾设计网_设计勺。
先炒韭菜,爆香辣椒。下鱼子翻炒,盐鸡精调味就好了。我是海边人,我们这里的吃法主要是这两样。有时把鱼子捣碎了掺在鸡蛋液里加盐,葱花最后煎蛋夹馒头吃很香!!
--------------------------------------------
如今社会真有意思啊,不懂装懂的人越来越多了,或者说国人没有廉耻的越来越多了。为了那么几个积分。答非所问的都跑来充数。


刘宇 2021-04-24 05:59

优艾设计网_Photoshop论坛 鱼籽干以枣红色的鲅鱼籽为上品。胶东地区传统的吃法是,温水洗净泡软,切片,与芸豆段、蛋花做成卤子,浇在面条上吃,非常美味。具体做法是,葱姜蒜炝锅,放入芸豆段、鱼籽片翻炒几分钟,加入酱油、料酒、盐,少量的糖,再加入清水,大火烧开,改文火慢炖半小时左右,打入蛋液,待蛋花浮起关火,撒上香菜末、香油即可。


黄兵 2021-04-24 06:03

准备材料:萝卜干、鱼籽、豆豉、红辣椒

步骤:

1、萝卜干浸泡2小时以上,将泡好的萝卜干切大丁。


2、锅烧热后倒入少许食用油,放入清理干净并沥干水份的鱼籽。


3、小火慢慢煎至3分钟左右后翻面,继续煎。


4、鱼籽两面煎金黄并熟透后出锅备用。


5、锅里倒入少许食用油,放入蒜末、掰碎的干红辣椒、花椒等一起翻炒。


6、炒至蒜香味后加入豆鼓一起翻炒。


7、加入鱼籽、少许盐优艾设计网_设计和生抽等一起翻炒,炒的过程中用锅铲将鱼籽随意切小块。


8、待盐味充分融入鱼籽中后,加入萝卜干和洗净切丁的青椒翻炒1分钟左右出锅。


9、成品。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消