玫瑰花饼怎么做好吃？怎么优艾设计网_PS论坛做好吃的玫瑰花饼
冀磊 2021-04-24 05:41 1.
将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟
2.
将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒优艾设计网_Photoshop论坛15分钟
3.
将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好
4.
将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子
5.
取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点
6.
烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可
7.
馅料的制作如下：把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒
8.
三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减】
黄俊豪 2021-04-24 05:45 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。玫瑰花饼在家就能做，做法比例教给你，成品甘甜清香，回味无穷！
用料
油皮：中筋粉 150克 低筋粉 50克 糖粉 20克 猪油 60克 热水 60克 冷水 50克
油酥：低筋粉 180克 猪油 70克 玫瑰花馅 玫瑰花酱 240克 熟糕粉 80克
玫瑰花饼的做法
先来制作玫瑰花馅。玫瑰花酱与熟糕粉按3：1的比例称量好。
搅拌均匀。
分成15份，搓成圆球状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
制作油皮的面粉分别称量好，倒入碗中。
猪油称量好。
用热水将猪油乳化。
乳化好的猪油
将做油皮的所有粉料倒入面包机桶内，倒入乳化好的猪油，冷水。开启面包机的和面模式（面包机的桶盖不要盖上，以便散热
戴上一次性手套，将和好的油皮整理一下，包入保鲜膜，室温下松弛30分钟以上。
猪油室温软化。将制作油酥所需的低筋粉和猪油倒入碗中，用刮刀压拌。
接着戴上一次性手套，用手捏成团，用手温去软化猪油，这样就可以和面粉混合在一起。
将油酥用保鲜膜包裹住。
接着把油酥和油皮平均分成15小份，油皮18克，油酥12克，分别团圆。
接着我们把油酥包入油皮。
第一次擀卷，擀开不要擀太长，第一次擀开5~8厘米。
然后卷起来
接口朝上摆入，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛完之后进行第二次擀卷。将油皮卷分别从保鲜膜下面依次取出来，擀一个取一个
用手在接口处按压，压扁。
第二次擀开的长度约10~12厘米。
从一边卷起，这次接口处朝下。
第二次擀卷后，松弛30分钟以上。
同样需要盖上保鲜膜，防止油皮表面干燥。
松弛好的，将油皮卷依次取出，用一个取一个。
用拇指在中间按压出一个窝。
手指将两头朝上捏拢，按压成一个圆饼状，擀成圆皮包入馅料，按压成圆饼状放在铺有硅油纸的烤盘上。全部包入馅料后松弛15分钟。这时预热烤箱上下火170度。
将烤盘送入烤箱中层上下火170度烤30分钟。
冷却后切开一个来看看。
按这个方法烤出来的油皮很疏松~
当天吃不完的玫瑰花饼要密封保存，否则酥皮不酥皮就不好吃了。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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叶强 优艾设计网_设计百科 2021-04-24 05:47 食材明细
玫瑰花5朵
面粉150克
植物油1茶勺
牛奶适量
白糖3茶勺
甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
玫瑰花饼的做法步骤
1
准备好原材料：玫瑰花取花瓣，摘洗干净
2
玫瑰花瓣、面粉、白糖放到碗中，一点点加入牛奶
3
用筷子搅拌，成面糊
4
平底锅内抹少许油
5
用大勺子将面糊均匀倒入，小火煎至3分钟左右
6
翻面，煎另一面
7
切好装盘
8
成品
9
成品
汤佳兴 2021-04-24 05:47 导读：玫瑰花饼的做法：掌握2个技术要点，花香浓郁不开裂，酥的掉渣
哈喽大家好我是老左一个爱研究美食的90后。还记得在2018年端午节，别人家的公司都在优艾设计网_PS交流发粽子，可是我们公司不一样，每个人发了一盒鲜花饼，一共有五种口味，在这五种口味中我最爱的就是玫瑰花口味的，于是我把其他口味和同事换了一下。那时很多的同事还以为我换成玫瑰花饼是为了送女朋友，其实是我个人特别喜欢这个味道。
去年回到老家后就再也吃不到那么好吃的玫瑰花香酥饼了，于是自己决定亲手做一次试试，经过了两次的失败，最终找到了做玫瑰花香酥饼的诀窍。其实很简单，只要记住这两点和比例，花香浓郁不开裂，而且酥的掉渣特别好吃。来看看是怎么做的吧！
做法：
1，准备好买回来的玫瑰花果酱倒入一个大碗中，再分多次加入炒熟的低筋面粉搅拌混合均匀，戴上手套取出团成圆团放入冰箱冷藏半个小时备用，这一步需要注意的是面粉要选用低筋面粉而且是要炒熟的。
2，先做一个水油面团，300克面粉加入3克食盐，30克白糖，60克猪油，用180毫升的温水和面随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放半个小时。
3，做一个油酥面团，碗中加入180克面粉，90克猪油搅拌混合均匀揉成面团，同样盖上保鲜膜3半个小时。
4，水油面团好之后分成大约30克左右的小面挤，油酥面团分成20克左右的小面挤，盖上保鲜膜防止干裂。
5，把水油面团按扁包裹上油酥面团，用虎口收拢封口捏严，全部包好之后擀成牛舌状从一边卷起，再盖上保鲜膜松弛20分钟。
6，20分钟后再次擀成牛舌状，收口朝上，从中间按压一下，两面在往中间捏紧，擀成小饼，包裹上做好的玫瑰花馅，用虎口向中间收拢，封口处捏的紧实一点防止玫瑰花馅来，封口朝下轻轻按压，用牙签在边缘扎几个小洞防止烤的过程中鼓包开裂。
7，烤盘铺上一张吸油纸放入生坯，刷上一层蛋黄液，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。
8，时间到出锅，酥的掉渣玫瑰花饼就做好了，花香浓郁不开裂，看着就有食欲。
温馨小提示
1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋面粉，团成圆团放冰箱冷藏30分钟包起来会更加的容易
2，水油面团和油酥面团要注意比例。擀成牛舌状卷起后要注意要盖上保鲜膜20分钟
3，做成玫瑰花饼坯要用牙签扎几个小洞防止开裂
今天就给大家分享到这，喜欢吃玫瑰花饼的家人们可以收藏动手做起来
亢召义 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-24 05:55 可以找个专业的烹饪学校学习的
冀磊 2021-04-24 05:41 1.
将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟
2.
将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒优艾设计网_Photoshop论坛15分钟
3.
将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好
4.
将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子
5.
取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点
6.
烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可
7.
馅料的制作如下：把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒
8.
三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减】
黄俊豪 2021-04-24 05:45 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。玫瑰花饼在家就能做，做法比例教给你，成品甘甜清香，回味无穷！
用料
油皮：中筋粉 150克 低筋粉 50克 糖粉 20克 猪油 60克 热水 60克 冷水 50克
油酥：低筋粉 180克 猪油 70克 玫瑰花馅 玫瑰花酱 240克 熟糕粉 80克
玫瑰花饼的做法
先来制作玫瑰花馅。玫瑰花酱与熟糕粉按3：1的比例称量好。
搅拌均匀。
分成15份，搓成圆球状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
制作油皮的面粉分别称量好，倒入碗中。
猪油称量好。
用热水将猪油乳化。
乳化好的猪油
将做油皮的所有粉料倒入面包机桶内，倒入乳化好的猪油，冷水。开启面包机的和面模式（面包机的桶盖不要盖上，以便散热
戴上一次性手套，将和好的油皮整理一下，包入保鲜膜，室温下松弛30分钟以上。
猪油室温软化。将制作油酥所需的低筋粉和猪油倒入碗中，用刮刀压拌。
接着戴上一次性手套，用手捏成团，用手温去软化猪油，这样就可以和面粉混合在一起。
将油酥用保鲜膜包裹住。
接着把油酥和油皮平均分成15小份，油皮18克，油酥12克，分别团圆。
接着我们把油酥包入油皮。
第一次擀卷，擀开不要擀太长，第一次擀开5~8厘米。
然后卷起来
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面粉150克
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白糖3茶勺
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玫瑰花饼的做法步骤
1
准备好原材料：玫瑰花取花瓣，摘洗干净
2
玫瑰花瓣、面粉、白糖放到碗中，一点点加入牛奶
3
用筷子搅拌，成面糊
4
平底锅内抹少许油
5
用大勺子将面糊均匀倒入，小火煎至3分钟左右
6
翻面，煎另一面
7
切好装盘
8
成品
9
成品
汤佳兴 2021-04-24 05:47 导读：玫瑰花饼的做法：掌握2个技术要点，花香浓郁不开裂，酥的掉渣
哈喽大家好我是老左一个爱研究美食的90后。还记得在2018年端午节，别人家的公司都在优艾设计网_PS交流发粽子，可是我们公司不一样，每个人发了一盒鲜花饼，一共有五种口味，在这五种口味中我最爱的就是玫瑰花口味的，于是我把其他口味和同事换了一下。那时很多的同事还以为我换成玫瑰花饼是为了送女朋友，其实是我个人特别喜欢这个味道。
去年回到老家后就再也吃不到那么好吃的玫瑰花香酥饼了，于是自己决定亲手做一次试试，经过了两次的失败，最终找到了做玫瑰花香酥饼的诀窍。其实很简单，只要记住这两点和比例，花香浓郁不开裂，而且酥的掉渣特别好吃。来看看是怎么做的吧！
做法：
1，准备好买回来的玫瑰花果酱倒入一个大碗中，再分多次加入炒熟的低筋面粉搅拌混合均匀，戴上手套取出团成圆团放入冰箱冷藏半个小时备用，这一步需要注意的是面粉要选用低筋面粉而且是要炒熟的。
2，先做一个水油面团，300克面粉加入3克食盐，30克白糖，60克猪油，用180毫升的温水和面随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放半个小时。
3，做一个油酥面团，碗中加入180克面粉，90克猪油搅拌混合均匀揉成面团，同样盖上保鲜膜3半个小时。
4，水油面团好之后分成大约30克左右的小面挤，油酥面团分成20克左右的小面挤，盖上保鲜膜防止干裂。
5，把水油面团按扁包裹上油酥面团，用虎口收拢封口捏严，全部包好之后擀成牛舌状从一边卷起，再盖上保鲜膜松弛20分钟。
6，20分钟后再次擀成牛舌状，收口朝上，从中间按压一下，两面在往中间捏紧，擀成小饼，包裹上做好的玫瑰花馅，用虎口向中间收拢，封口处捏的紧实一点防止玫瑰花馅来，封口朝下轻轻按压，用牙签在边缘扎几个小洞防止烤的过程中鼓包开裂。
7，烤盘铺上一张吸油纸放入生坯，刷上一层蛋黄液，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。
8，时间到出锅，酥的掉渣玫瑰花饼就做好了，花香浓郁不开裂，看着就有食欲。
温馨小提示
1，玫瑰花要分次加入炒熟的低筋面粉，团成圆团放冰箱冷藏30分钟包起来会更加的容易
2，水油面团和油酥面团要注意比例。擀成牛舌状卷起后要注意要盖上保鲜膜20分钟
3，做成玫瑰花饼坯要用牙签扎几个小洞防止开裂
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