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大青虾怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-20 18:13 出处:网络 作者:PS自学
大青虾怎么做好优艾设计网_设计吃?大青虾怎么做好吃丁玉英 2021-04-24 07:07 油焖青虾青虾500克,花生油1000克(实耗75克),料酒10克,香油10克,醋15克,白糖15克,盐3克,味精3克,葱、姜、蒜各15克1、剪去
大青虾怎么做好优艾设计网_设计吃?大青虾怎么做好吃
丁玉英 2021-04-24 07:07

油焖青虾
青虾500克,花生油1000克(实耗75克),料酒10克,香油10克,醋15克,白糖15克,盐3克,味精3克,葱、姜、蒜各15克
1、剪去青虾腿、须,洗净,投入烧至八成热优艾设计网_Photoshop论坛以上的沸滚花生油锅中冲爆一下,立即捞出;
2、将料酒、醋、白糖、盐、味精等放碗中,对上少许鸡汤,调成味汁;
3、将葱姜切丝,蒜切成片,放入加少许油的油锅,煸炒成金黄色。待炒出香味时放入青虾,迅速倒入调味汁,颠翻几下,淋上香油,盛盘内,晾凉晾透。
鲜活醉青虾
主料:
鲜活青虾300克
辅料:
香菜叶15克。
调料:
高粱酒100克,精盐10克,白糖10克,花椒粉10克,沙茶酱30克,蒜茸30克,香醋30克,过锰酸钙1克,清水500克。
1.将河虾入清水中养1天,吐净泥污。将过猛酸钙加清水调成消毒水,把活虾用水冲净泥沙,下入消毒水中浸漂5分钟,再用凉开水洗净,沥净水后盛入玻璃钵内,加入高粱酒、盐、白糖、花椒粉,盖紧钵盖,上下左右摇晃几下,使活虾充分入味昏醉,然后腌渍15分钟。
2.将昏醉的活虾取出盛入玻璃盘中,撒上香菜叶,与沙茶酱、蒜茸、香醋小碟一同上桌,以佐食之
烩青虾
主料:虾仁150克
辅料:西兰花50克,黄瓜25克
调料:大豆油50克,料酒25克,味精2克,盐2克,淀粉(豌豆)40克
.1.将青虾仁洗净后淀粉30克好,玉兰片洗净切成片,放入沸水中焯一下即捞出,黄瓜洗净也切成片。
2.将炒锅坐火上,倒入豆油,油热后把虾仁放入油内炸,用筷子划散,炸约1分钟,把油倒出控净。
3.原炒锅留底油,油热后放入葱、姜、料酒、鸡汤、精盐、玉兰片、黄瓜片、味精、用淀粉10克(淀粉5克加水)勾成浓汁,点上明油,即可出锅装盘。


王正 20优艾设计网_PS问答21-04-24 07:11

香辣虾
材料:
虾 500克, 黄瓜150克 ,黄豆芽 100克, 芹菜 50克,葱 25克, 姜 20克, 蒜 50克 芝麻 10克, 花椒 10克, 麻椒 10克, 大茴 5克, 香叶 5克 豆瓣酱 适量 食盐、鸡精适量
做法:
黄瓜切成宽条。
葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。
捞出放凉水里冰着。
锅内加足量的食用油,烧温热。
下入大虾炸制。
用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
下入大蒜和豆瓣酱炒香。
加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
加入黄豆芽翻炒入味。
加入芹菜段翻炒,下盐、鸡精调味。
下入大虾。
黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。
出锅装盘。
此菜鲜香、麻辣可口,营养丰富。

盐水虾
材料:
河虾 250克 葱 适量 姜 适量 料酒 15克 大料 一个 花椒 10粒 盐 适量 。
做法:
鲜河虾洗净剪去虾须。
汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,料酒,大料,花椒煮开。
倒入河虾煮上2分钟。
加入盐继续煮上3分钟。
加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。 小贴士
盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做,才能有鲜嫩的口感。
大料和花椒不要多加,一点用来提味即可,以免掩盖河虾的鲜美口感。
要在盐水钟焖至10-15分钟,让虾入味才好吃。
此菜特点:保持了河虾的原汁原味,虾肉鲜美,口感鲜嫩,色泽红亮。

椒盐虾
材料:
活虾 250克 盐 适量 花椒粉 适量
做法:
虾买回来后进行处理,用剪刀剪开虾背。,用力挤一下,就能把虾头里面的脏东西挤出来,然后把虾线抽出来,剪去虾须,仔细用清水冲洗干净备用。
煎锅烧热,将虾放入小火煎。
一面煎好后,翻过来再接着撒盐和花椒粉。
煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉。
多次反复煎至酥脆即可出锅。


李政 优艾设计网_设计百科 2021-04-24 07:14

做法:椒盐河虾。

把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味。 将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒。再加入葱白和碎干辣椒炒匀,最后关火,加盖,用椒盐的温度焖焗虾5-8分钟。


杨江 2021-04-24 07:20

做法一
1.将青虾去须、腿,洗净;
2.韭菜择洗干净,切成长3厘米的段;
3.将锅架在火上,放油烧至七八成热,把葱段、姜片放入爆出香味后,放入青虾迅速翻炒;
4.见虾色转红时下入韭菜同炒几下,随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤,烧开;
5.盖上盖稍焖一下,放优艾设计网_设计模板进味精拌匀,即可装盘食用。
做法二
1、青虾洗净,剪掉须子,去掉泥线
2、用姜丝和胡椒粉料酒腌制10分钟
3、炒锅放油,油温7成热时,放入大虾炸制,捞出等油温上来之后复炸,捞出控油
4、姜蒜爆香,放入番茄酱
5、烧至汤汁浓厚
6、此时放入控好油的大虾,等大虾均匀的沾满汤汁后,盛出
7、留下的汤汁加入少许水淀粉,浇到大虾上,撒些白芝麻即可


周显刚 2021-04-24 07:23

大虾最好吃的6种做法,每一种都是吮指之作,吃过的人无不喜欢
海鲜中你最喜欢的是什么?是鱼还是虾了?对于我来说,虾是无法抗拒的食材。不管哪种做法都有它的特色在,有的人喜欢水灼因为特别鲜甜。有的网友喜欢油焖因为口感Q味道香,其实大虾好吃的做法非常多。并且每一种都有不同的味道和口感,或许找个时间你该全部尝试一下。

铲煸斑节

食材:斑节虾800克、老姜5片、盐1小匙

1、制作这个食谱使用什么虾都行,但是一个前提条件就是虾一定要新鲜也就是活虾。

2、老姜用去腥调节搭配

3、锅倒入少许的水,注意是少许的水并加入姜片及少许的盐煮开

4、倒入虾转大火煸炒

5、待收水后翻铲几下即可出锅

6、这一老传统的做法不同于水煮,虾的口感和鲜美度得到更大的提升。

油焖大虾

食材:黑斑节虾700克、青葱3根优艾设计网_设计百科、老姜4片、蒜头4瓣

酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许

1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。


姜宝成 2021-04-24 07:31

常见做法:油焖青虾。

材料:青虾400g,油优艾设计网_设计圈茶5克,糖3克,红烧酱油5克,原汁酱油5克,蚝油3克,盐3克。

步骤:

1、将油茶,糖,红烧酱油5克,原汁酱油,蚝油3克,盐3克倒入碗中,调好酱汁备用。

2、锅中倒油,放入葱蒜,倒入大虾,大火煎至两面金黄。

3、倒入调料,加盖焖3分钟。

4、大火收汁出锅。

5、出锅即可食用。


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