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鹹蛋黑木耳猪脚姜醋怎幺做??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-20 18:59 出处:网络 作者:PS基础教程
  材料  猪脚730克,切小件 老姜 200克 李锦记发财添丁甜醋 2支 鹹蛋 6只 乾木耳 15克

 

材料

 

猪脚730克,切小件

老姜 200克

李锦记发财添丁甜醋 2支

鹹蛋 6只

乾木耳 15克

 

烹调步骤

 

姜刮去外皮,用刀拍鬆。白镬用小火,把姜煎乾水份。然后,下少许油,把姜煎香,姜倒出。备用。

 

鹹蛋煮熟去壳,木耳浸软,汆水5分钟,沥乾。

 

甜醋倒进大瓦煲内,用中大火煮滚。放入姜。滚后,转小火,煮约10分钟。熄火放凉。密封存放在阴凉地方,或放入雪柜中存放,让姜浸醋数天,更入味。

 

猪手刮去毛。放入滚水中,汆水20分钟,去血水。捞起沥乾。备用。

把姜醋拿出雪柜,放回室温后,煮滚。放入猪手,再滚后,用小火炆煮至软腍,约1½小时。

 

鹹蛋和木耳加入姜醋中,再滚后,随即熄火。浸至鹹蛋外面上色,约三小时,即成。吃的时候,可稍优艾设计网_Photoshop问答加热回暖食用。

贴士:

用瓦煲煮更具风味。

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