冬优艾设计网_设计百科瓜煮汤怎么做好吃？用冬瓜做汤怎么做好吃
宋文莉 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-04-24 10:02 晶莹透亮的冬瓜，沾染着骨头的浓香，美味可口，宝宝的最爱，就是纯汤都能一人喝两大碗。
哪怕只是简单的大骨和冬瓜，大骨冬瓜汤也绝对是一道既营养又清淡鲜美的懒人滋补汤，富含蛋白质、钙、微量元素等多种营养成分，有一定的补钙和滋补效果。
简单又好吃的宝宝营养食谱大骨冬瓜汤的做法：
食材：冬瓜、猪腿骨、枸杞、葱结、姜片、料酒
做法：
1、猪腿骨清洗干净，控干水分；冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块；
2、沥干水分的猪腿骨放入冷水锅中，大火煮开；
3、煮出血水后，捞出，用温热水冲洗一下；
4、砂锅中放入足量的清水（中途不可再加凉水，一是影响口感，二是对锅不好）；
5、依次放入猪腿骨、姜片和料酒，大火煮开，转小火，慢炖一小时；
6、放入冬瓜块和葱结，大火烧开后再转小火慢炖十五分钟；
7、冬瓜煮至透明软烂，放入温水泡过的枸杞，继续炖十分钟即可。
大骨冬瓜汤基本上属于必会家常菜之一，营养滋补，味道鲜美。当然，厨艺新手妈妈们也要有一点需要注意的，焯腿骨要冷水入锅，焯烫好的肉类要用热水冲洗，煲汤要一次性加够足量的水，切忌中途发现水快干了，再补水。总体来说还是比较简单易做的，妈妈们尽可尝试一下。
张细军 2021-04-24 10:04 6道冬瓜汤做法，简单好做，饭前来一碗，清热消暑，夏天喝刚刚好
夏天在家炖汤时，放一些冬瓜，不仅滋味鲜美，营养也更为丰富。和大家分享6道冬瓜汤的做法，简单好做，鲜美开胃。
第一道：薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
第五步：盛出开动吧~
第二道：冬瓜虾仁汤
这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。
第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。
第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。
第三道：冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。
第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。
第五步：用勺子将浮沫撇干净。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。
小提示
往这道汤中煮一些粉丝，味道也很好哦~
第四道：冬瓜丸子粉丝汤
这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
第三步：把粉丝提前用温水泡软。
第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。
第五步：往肉馅中依次放入姜优艾设计网_设计模板末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）
第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
第九步：用勺把丸子放入开水锅中。
第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。
第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
第五道：蛤蜊冬瓜汤
这道汤制作简单，主料是两种非常常见的食材，10分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样鲜美可口、汤清宜人。
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。
第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。
第三步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
第五步：把花蛤放入锅中，煮至开口。
第六步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。
第七步：盛出开动吧~
多说几句：
1、这是一道非常简单的汤水，冬瓜和花蛤都属于易熟的食材。所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。
2、香葱和香菜是用来点缀的，也可以不放。
第六道：冬瓜薏米老鸭汤
把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起炖成汤，鲜美好喝。做法很简单，只需要把食材处理好，放到电饭锅或者电压力锅中，然后，一键即成。全程不用长时间守着，特别省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。
第二步：把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。
第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。
第四步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。
第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水，如图。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。
第六步：盛出上桌开动吧。
多说几句
1、把冬瓜皮留下，在炖煮的时候，冬瓜不易碎，也更清热利水。
2、不同的电饭锅或者电压力锅，功能不一样，大家尽量选择炖煮功能就可以了。
朱红邓 2021-04-24 10:04 材料
肉馅适量，冬瓜1小块，优艾设计网_设计客蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片备用；
2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；
3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；
4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。
小诀窍
关于挤丸子：可以抓一把肉馅在手里，从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦，不过，俺是用勺子拨弄的，虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。
这个肉馅多少随自己喜欢吧，想多吃丸子的就多加，呵呵
冬瓜也不用太多了吧，我这里没算重量，一小块就能切一堆呢。
朱洪祥 2021-04-24 10:05 优艾设计网_电脑技术 我家么通常三种吃法：1，最常见的冬瓜排骨汤，先把排骨炖烂点
冬瓜晚一点放
不然容易融掉，就不好吃了
2，冬瓜三鲜汤
其实很简单
放点开洋
黑木耳
金金菇，还有冬瓜
烧一下就可以吃了~~但这个称不上煲汤
3，冬瓜鸡汤
和冬瓜排骨汤差不多的烧法
不过冬瓜可以切大点
和老母鸡烧好以后，冬瓜可以捡出来蘸蘸酱油吃
味道蛮好的~~鱼鱼
不妨试试
路鑫 2021-04-24 10:07 优艾设计网_平面设计 做一道很好的菜，你最好去买一本食谱素菜谱书好好学一学，这个东西不是用嘴教你就会了
万乙影 2021-04-24 10:12 优艾设计网_PS论坛 和肉丸子一起做
宋文莉 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-04-24 10:02 晶莹透亮的冬瓜，沾染着骨头的浓香，美味可口，宝宝的最爱，就是纯汤都能一人喝两大碗。
哪怕只是简单的大骨和冬瓜，大骨冬瓜汤也绝对是一道既营养又清淡鲜美的懒人滋补汤，富含蛋白质、钙、微量元素等多种营养成分，有一定的补钙和滋补效果。
简单又好吃的宝宝营养食谱大骨冬瓜汤的做法：
食材：冬瓜、猪腿骨、枸杞、葱结、姜片、料酒
做法：
1、猪腿骨清洗干净，控干水分；冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块；
2、沥干水分的猪腿骨放入冷水锅中，大火煮开；
3、煮出血水后，捞出，用温热水冲洗一下；
4、砂锅中放入足量的清水（中途不可再加凉水，一是影响口感，二是对锅不好）；
5、依次放入猪腿骨、姜片和料酒，大火煮开，转小火，慢炖一小时；
6、放入冬瓜块和葱结，大火烧开后再转小火慢炖十五分钟；
7、冬瓜煮至透明软烂，放入温水泡过的枸杞，继续炖十分钟即可。
大骨冬瓜汤基本上属于必会家常菜之一，营养滋补，味道鲜美。当然，厨艺新手妈妈们也要有一点需要注意的，焯腿骨要冷水入锅，焯烫好的肉类要用热水冲洗，煲汤要一次性加够足量的水，切忌中途发现水快干了，再补水。总体来说还是比较简单易做的，妈妈们尽可尝试一下。
张细军 2021-04-24 10:04 6道冬瓜汤做法，简单好做，饭前来一碗，清热消暑，夏天喝刚刚好
夏天在家炖汤时，放一些冬瓜，不仅滋味鲜美，营养也更为丰富。和大家分享6道冬瓜汤的做法，简单好做，鲜美开胃。
第一道：薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
第五步：盛出开动吧~
第二道：冬瓜虾仁汤
这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。
第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。
第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。
第三道：冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。
第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。
第五步：用勺子将浮沫撇干净。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。
小提示
往这道汤中煮一些粉丝，味道也很好哦~
第四道：冬瓜丸子粉丝汤
这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
第三步：把粉丝提前用温水泡软。
第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。
第五步：往肉馅中依次放入姜优艾设计网_设计模板末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）
第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
第九步：用勺把丸子放入开水锅中。
第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。
第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
第五道：蛤蜊冬瓜汤
这道汤制作简单，主料是两种非常常见的食材，10分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样鲜美可口、汤清宜人。
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。
第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。
第三步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
第五步：把花蛤放入锅中，煮至开口。
第六步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。
第七步：盛出开动吧~
多说几句：
1、这是一道非常简单的汤水，冬瓜和花蛤都属于易熟的食材。所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。
2、香葱和香菜是用来点缀的，也可以不放。
第六道：冬瓜薏米老鸭汤
把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起炖成汤，鲜美好喝。做法很简单，只需要把食材处理好，放到电饭锅或者电压力锅中，然后，一键即成。全程不用长时间守着，特别省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。
第二步：把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。
第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。
第四步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。
第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水，如图。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。
第六步：盛出上桌开动吧。
多说几句
1、把冬瓜皮留下，在炖煮的时候，冬瓜不易碎，也更清热利水。
2、不同的电饭锅或者电压力锅，功能不一样，大家尽量选择炖煮功能就可以了。
朱红邓 2021-04-24 10:04 材料
肉馅适量，冬瓜1小块，优艾设计网_设计客蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片备用；
2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；
3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；
4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。
小诀窍
关于挤丸子：可以抓一把肉馅在手里，从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦，不过，俺是用勺子拨弄的，虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。
这个肉馅多少随自己喜欢吧，想多吃丸子的就多加，呵呵
冬瓜也不用太多了吧，我这里没算重量，一小块就能切一堆呢。
朱洪祥 2021-04-24 10:05 优艾设计网_电脑技术 我家么通常三种吃法：1，最常见的冬瓜排骨汤，先把排骨炖烂点
冬瓜晚一点放
不然容易融掉，就不好吃了
2，冬瓜三鲜汤
其实很简单
放点开洋
黑木耳
金金菇，还有冬瓜
烧一下就可以吃了~~但这个称不上煲汤
3，冬瓜鸡汤
和冬瓜排骨汤差不多的烧法
不过冬瓜可以切大点
和老母鸡烧好以后，冬瓜可以捡出来蘸蘸酱油吃
味道蛮好的~~鱼鱼
不妨试试
路鑫 2021-04-24 10:07 优艾设计网_平面设计 做一道很好的菜，你最好去买一本食谱素菜谱书好好学一学，这个东西不是用嘴教你就会了
万乙影 2021-04-24 10:12 优艾设计网_PS论坛 和肉丸子一起做
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