双菇醋渍南蛮炸鸡怎幺做？？

材料

雪白菇 50克

鸿喜菇 50克

鸡肉 200克，切小件

洋葱 1/4个，切丝

红萝蔔 1/4条，切丝

葱粒 10克

栗粉 50克

腌料

盐 1/2茶匙

李锦记白胡椒粉 适量

李锦记 蒜蓉1茶匙

调味料

水 200毫升

李锦记醇酿米醋 90ml

李锦记特鲜生抽 1汤匙

清酒 2汤匙

味醂 2优艾设计网_Photoshop论坛汤匙

砂糖 1茶匙

烹调步骤

调味混合后煮沸，转小火煮2分钟后关火，备用。

鸡肉与腌料拌匀。菇剥成小朵状。

烧热中火白镬，乾煸菇，约1分钟，撒少许盐，盛起后，直接倒入步骤1的酱汁中浸泡。

小火炒香洋葱和红萝蔔，约2分钟，倒入酱汁中浸泡。

鸡肉沾上栗粉，用半煎炸的方式将鸡肉炸熟。沥乾多余的油后，将炸鸡放入酱汁中浸泡，撒上葱花便成。

贴士：此菜式可暖吃或冷吃，做好后放冰箱冷藏2小时，便成美味的凉菜。