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食用油过期了还能炒菜吃吗??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-21 08:13 出处:网络 作者:在线设计
食用油过期了还优艾设计网_PS问答能炒菜吃吗?许子豪优艾设计网_电脑技术 2021-04-24 18:37
食用油过期了还优艾设计网_PS问答能炒菜吃吗?
许子豪 优艾设计网_电脑技术 2021-04-24 18:37

过期油没有质量保证,并且各种发霉等发生质变的油料,如花生大豆同样都不能再食用,易致癌。


吕家慧 2021-04-24优艾设计网_设计 18:39

食用油过期不能炒菜,食用油过期不能吃了。食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。

油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。

油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。过期的食用油会被氧化,产生过氧化脂质,不仅对血管不好,而且还有致癌作用。

扩展资料

过期食用油作用:

1、用来当手油或身体油

手上或脚上的皮肤干燥的话,可以把手或脚放到食用油里浸泡一段时间,也可以用食用油擦拭皮肤干燥的地方。还可以经常用油浸泡手指,这样指甲会长得很好,即透明又坚固。

2、用来养花

过期食用油可以当做肥料,每次装一小杯倒入花盆中,花吸收了食用油中的养分,可以长得很健康,比如君子兰。但是一定要注意,一次不要浇得太多,而且不要太频繁。

参考资料来源:人民网-食用油过期了还能吃吗过期食用油如何变废为宝


周辰 20优艾设计网_PS论坛21-04-24 18:42

不能,会产生有害物质,为了家庭的健康还是在保质期内使用吧


余昌隆 2021-04-24 18:45

食用油与其它食品优艾设计网_设计百科一样,也有保质期,过期的食用油可能其中的一些营养成分或物质或出现变质,食用了过期的食用油会对人体产生危害。

常见食用油的误区

1、高温炒菜。

很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。

2、不吃植物性食用油,或者不吃动物油。

如果没有油,就会造成体内维生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

3、长期只吃单一品种的油。

一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,建议最好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

4、血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样的。

对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。


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