毛豆炒牛肉怎么做好吃呢？？

毛豆炒牛优艾设计网_在线设计肉怎么做好吃？牛肉炒毛豆怎么炒好吃

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昝凤涛 2021-04-24 19:02

主料

毛豆

250克

牛肉

150克

辅料

油

50克

盐

10克

姜

3克

红辣椒

1个

淀粉

5克

生抽

10克

鸡精

2克

香油

优艾设计网_电脑技术5克

蛋清

1个

步骤

1.主料：牛肉、毛豆
辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、水淀粉、生抽、香油、鸡精 、蛋清1个

2.把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制5分钟左右

3.把毛豆洗洗，红辣椒洗净切丁，姜切末

4.热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起

5.再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味（大约5分钟）

6.加红辣椒

7.加盐翻炒均匀

8.加牛肉翻炒均匀

9.加生抽翻炒均匀

10.加鸡精

11.翻炒均匀即可

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周敏 2021-04-24 19:03

毛豆炒牛肉的做法
1.毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片
2.牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用
3.开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水
4.平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出
5.就着锅底余油放入蒜瓣炒香
6.放毛豆和红优艾设计网_PS论坛椒快速翻炒两下
7.下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀
8.出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出

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景安林 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-04-24 19:07

牛肉如果是八分熟的话，应该还可以去炒毛豆的，毛豆也应该先煮熟才能行

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李蒙 2021-04-24 19:10

用料

主料

牛肉200克

毛豆200克

辅料

姜

1块

盐

适量

味优艾设计网_电脑技术精

适量

大蒜

3瓣

小米辣

4个

醋

1勺

料酒

1勺

红薯粉

1勺

豆瓣酱

半勺

花椒粉

半勺

菜籽油

适量

牛肉炒毛豆的做法

1.

准备新鲜牛肉200克。炒吃的牛肉，选购里脊部位比较好吃。

2.

牛肉切小块，用刀剁成肉糜，添加1勺料酒，1勺醋拌均腌制10分钟。

3.

腌牛肉时间里，毛豆去壳剥好！

4.

大蒜拍碎，姜切成丝，小米辣切成段备用。

5.

毛豆先下锅煮熟，再捞起来待用。豆类一定煮熟吃，豆类含有皂素等有毒害成分，如果没有完全煮熟，这些物质没有完全破坏，食用这种毛豆就有可能引起中毒。

6.

红薯粉1勺，兑入少量水待用。

7.

锅中热油，调大火，下蒜碎，姜丝，小米辣爆香。

8.

将腌制好的牛肉糜倒入锅中，大火爆炒，添加半勺豆瓣酱翻炒片刻。

9.

倒入煮熟的毛豆同炒，添加花椒粉半勺，盐少许翻炒片刻，添加豆瓣酱咸味重，可以稍稍加点盐就足够。

10.

牛肉糜炒的时间不能太长，时间长了会影响牛肉口感。翻炒片刻，肉糜刚刚熟即可。再倒入勾兑好的红薯粉，添加味精调味，翻炒均匀即可出锅。

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肖啸 2021-04-24 19:19

优艾设计网_PS百科 用熟牛肉去炒毛豆，可以把毛豆先放入锅内去炒熟，然后再把熟的牛肉。加入一块儿就行。

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李玉萍 2021-04-24 19:22

食材
主料毛豆250g牛肉150g辅料油50g盐10g姜3g红辣椒1个淀粉5克生抽10g鸡精2g香油5g蛋清1个
步骤
毛豆炒牛肉的做法步骤11.主料：牛肉、毛豆
辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、水淀粉、生抽、香油、鸡精 、蛋清1个
毛豆炒牛肉的做法步骤22.把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制5分钟左右
毛豆炒牛肉的做法步骤33.把毛豆洗洗，红辣椒洗净切丁优艾设计网_电脑技术，姜切末
毛豆炒牛肉的做法步骤44.热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起
毛豆炒牛肉的做法步骤55.再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味（大约5分钟）
毛豆炒牛肉的做法步骤66.加红辣椒
毛豆炒牛肉的做法步骤77.加盐翻炒均匀
毛豆炒牛肉的做法步骤88.加牛肉翻炒均匀
毛豆炒牛肉的做法步骤99.加生抽翻炒均匀
毛豆炒牛肉的做法步骤1010.加鸡精
毛豆炒牛肉的做法步骤1111.翻炒均匀即可

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