桑欢 优艾设计网_设计百科 2021-04-24 20:16 切片后。小碟子放入香醋和酱油。香油,蒜泥,沾着吃。
罗彪治 2021-04-24 20:26
小火炖。
主料:牛肝175g、红枣75g
辅料:香油少许、盐适量、料酒10ml、味精适量、生菜3片、姜8片
1、牛肝冲洗干净。
2、斜刀把牛肝片成片。
3、片好片以后加入料酒抓匀腌制。
4、此时做一锅水。
5、做水同时姜切成。
6、红枣去核切成两半。
7、水优艾设计网_设计圈开后将腌好的牛肝下锅。
8、大火煮开后转小火,将血沫撇清。
9、再放入姜和红枣。
10、小火煮大约20分钟后调入盐和味精,滴几滴香油即可关火。
11、关火后放入少许生菜。
12、成品。
陈忠民 2021-04-24 20:29 优艾设计网_Photoshop问答 切片,跟青椒炒
万守权 2021-04-24 20:31 卤 牛 肝
[原料]
牛肝500克(牛胆要除掉),清水500克,精盐、料酒、大蒜、酱油各适量,药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)优艾设计网_设计百科1个。
[制法]
1、首先把牛肝洗干净,用刀在牛肝上剞上花斜纹,将牛肝放入开水锅内,加料酒、大蒜煮10分钟,再将牛肝捞出,用清水洗两次,晾干水分备用。
2.把精盐、酱油、药料袋和牛肝放入清水锅中,烧沸后,改用慢火煮,待熟后,离开火口,捞出晾凉,即为成品。
[特点]
咸鲜,醇香。
椰汁牛肝
原料:新鲜牛肝400克,葱头75克,辣椒15克。
调料:花生油25克,椰汁150克,柠檬汁4克,大蒜5克,姜粉4克,红糖4
克,精盐适量
烹饪方法:将牛肝洗净切成小块;葱头、辣椒去蒂籽、大蒜先净,放入绞肉机绞末
,浇上柠檬汁拌匀成调味糊;备用。
把锅烧热后倒入花生油,待油温5成热时,放入调味糊炒至出香味时,放入牛肝、
姜粉、红糖炒透,倒入椰汁煮沸,加精盐调好口味即可。
特点:清香味浓。
庞沿龙 2021-04-24 20:35 优艾设计网_设计百科 煮熟的牛肝,切成片状,加些青椒丝一块凉拌,做下酒菜最合适了。
周方强 2021-04-24 20:40 用料
牛肝
一盒
葱姜优艾设计网_PS交流蒜
干雪莉酒
玉米淀粉
黑胡椒粉
五香粉
豆瓣酱
酱油
干辣椒
鱼露(可不加)
爆炒牛肝的做法
牛肝用温水冲洗掉大部分血水,切成小片
加雪莉酒或任何料酒,酱油,姜片,黑胡椒粉,淀粉腌十分钟
腌牛肝的同时,切葱,姜,蒜,准备好干辣椒。
炒锅放油,比平时炒菜稍微多一些,放葱姜蒜,干辣椒,加一点五香粉,炒香,火开大,下腌好的牛肝。
等牛肝表面都已变色,加两勺豆瓣酱。如果豆瓣酱咸度不够,可适量加些盐
再炒3分钟,牛肝就已经熟了,出锅即可
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