王晶晶 2021-04-25 05:35 【材 料】: 蛋豆腐1盒 卷心白菜300公克 猪瘦肉80公克 新鲜香菇3朵 红萝卜片20公克 沙拉油2大匙 蒜仁6个 姜片10公克 葱段15公克 高汤200㏄ 乌优艾设计网_设计百科醋1小匙 香油1小匙
【调 味 料】: 蚝油1大匙 盐少许 砂糖1小匙 鸡粉1/2小匙
【腌 料】: 酱油1/2小匙 米酒1小匙 太白粉少许
如何做白菜烩豆腐的制作方法：
1.鸡蛋豆腐切块；卷心白菜洗净切块；新鲜香菇切片；猪瘦肉切片，备用。
2.取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟，放入热油锅中过油即捞起沥油，备用。
3.作法1的蛋豆腐块，放入热油锅中炸至定型且上色时捞起沥油，备用。
4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜仁、姜片和葱段以中火爆香，放入作法1的香菇片拌炒至香味溢出时，加入作法1的白菜块、红萝卜片炒至软，再倒入高汤、作法1的蛋豆腐及所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，淋上乌醋和香油拌匀即可。
张正华 2021-04-25 05:45 优艾设计网_设计
豆腐炖白菜、家常菜、北方炖菜，老百姓都喜欢看，底层成功人士吃腻了鱼肉，再好好回家。这也是一道时令菜，最适合做冬天的食物，北方的朋友也很理解！
卷心菜炖豆腐的方法多种多样。不管怎么做，浓浓的油和红的酱汁，浓重的墨汁和颜色都是这道菜做不到的。顾名思义，用白菜炖的豆腐，即使加了五花，也要保持鲜嫩的色泽。今天，老王给大家介绍一种自制的白菜炖豆腐。因此，当地风味最浓，味道鲜美。方法及注意事项如下：
1、 选卷心菜。卷心菜是冬天的菜。相反的季节，大白菜就吃不好了。如果是夏天做的，如果想追求口味，建议把白菜冷冻一下。冬天不是所谓的，卷心菜，如果可能的话，首选胶东半岛的卷心菜。
2、 卷心菜处理。摘完叶后，将卷心菜洗净，切去根部，用刀背敲打卷心菜刘海，掰开。如果它们不打，那么叶子和棒子就会从锅里分离出来，然后可以同时敲打。卷心菜的叶子用手撕成大块，叶子可以撕得更大更备用。
3、 选择豆腐和招待。这道菜一定要选老豆腐，即北豆腐，这是吃它的粗犷味道，并能忍受炖和香味。豆腐切成方块，大小你切，一般来说，一个或两厘米多一点的立方体是合适的。
3、 五花猪肉。虽然卷心菜、豆腐唱主角，但猪肉的加入肯定会增添风味和风味。它只剩下猪肉。虽然味道鲜美，但整体上太淡了，借助猪肉，口感有了质的提升。把猪肉切成五朵花，数量不要太多。
4、 准备调味料。八两个，葱刀刺马蹄环或切成块，姜切成块。
5、 烹饪过程。所有的炖菜，早炒系统基本上不需要上火。将火锅中的油烧热，用八角炒热，将五花肉片炒香后，用洋葱、生姜炒匀，加入料酒使香味稍有变化，再加少许糖鲜。猪肉卷好后，把卷心菜炒一下。卷心菜稍软后，可以加水。因为卷心菜含水量大，水量取决于豆腐的量，然后盖上盖子煮。加入豆腐，加入生萃取物、胡椒粉、盐，盖上文火煮20分钟，就可以做锅了。
这道菜，加豆腐，不要用抹刀翻，只需摇动身体即可。千卷豆腐，所以豆腐一定要炖到一定时间才能尝到，只有炖才能把菜里的精华赶出味道，你不必担心炖20分钟的卷心菜，卷心菜撕大块即可。这道菜，全加蚝油，给豆腐上老颜色，出锅加洋葱，都是江湖习气，但必须放胡椒粉！猪肉更好吃。
李明耀 2021-04-25 05:48 吃白菜炖着吃，用五花肉倒过，再把白菜炒一下，之后再放入豆腐，稍炖一下，留点汤，一定很好吃优艾设计网_Photoshop百科的
雷宇杰 2021-04-25 05:53 白菜和豆腐都有很多做法的，看楼主自己的口味了。白菜一般大火快炒，首先放入油，等油温升起来后，放入切好干辣椒，可放一优艾设计网_设计圈点大蒜（可起锅之前放），辣椒略略变糊后，放入白菜，记着不要炒太久，这样吃起来才香脆...
李明耀 2021-04-25 05:58 优艾设计网_Photoshop交流 先把豆腐切成方形的薄皮安，然后放在油一层油的锅里煎一下直到豆腐片有一面变成金黄的，盛出来备用，再把白菜放进锅里，炒到七八分熟的样子，再把豆腐片放进去，做熟了，就OK了！
杨相华 2021-04-25 05:58 【材 料】: 蛋豆腐1盒 卷心白菜300公克 猪瘦肉80公克 新鲜香菇3朵 红萝卜片20公克 沙拉油2大匙 蒜仁6个 姜片10公克 葱段15公克 高汤200㏄ 乌醋1小匙 香油1小匙
【调 味 料】: 蚝油1大匙 盐少许 砂糖1小匙 优艾设计网_PS交流鸡粉1/2小匙
【腌 料】: 酱油1/2小匙 米酒1小匙 太白粉少许
如何做白菜烩豆腐的制作方法：
1.鸡蛋豆腐切块；卷心白菜洗净切块；新鲜香菇切片；猪瘦肉切片，备用。
2.取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟，放入热油锅中过油即捞起沥油，备用。
3.作法1的蛋豆腐块，放入热油锅中炸至定型且上色时捞起沥油，备用。
4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜仁、姜片和葱段以中火爆香，放入作法1的香菇片拌炒至香味溢出时，加入作法1的白菜块、红萝卜片炒至软，再倒入高汤、作法1的蛋豆腐及所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，淋上乌醋和香油拌匀即可。
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