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牛白叶怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-21 11:07 出处:网络 作者:PS抠图
牛白叶优艾设计网_PS交流怎么做好吃?牛百叶要如何煮才会好吃?鲁鹏 2021-04-25 08:44
牛白叶优艾设计网_PS交流怎么做好吃?牛百叶要如何煮才会好吃?
鲁鹏 2021-04-25 08:44

优艾设计网_Photoshop论坛水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略:先准备蔬菜:芹菜、蒜苗,切段;青笋,切片。再将牛百叶加少量淀粉,和匀旺火,下少许油,加豆瓣,炒至油成红色,加少量汤,待汤烧滚,蔬菜、牛百叶通通丢进去,略煮(切记不可久煮)然后倒入盆中。最后,也就是最重要的一道工序:花椒面、辣椒面,大把大把地撒下去,再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮牛百叶”就上桌。


董毅 2021-04-25 08:53

优艾设计网_设计 我以为你有半夜伴着吃凉拌牛百叶用水打完水抄之后。哦。放上芝麻酱及香油。放入少许的汁,不说。是比较好吃的。


陈佳声 2021-04-25 08:54

优艾设计网_设计百科 水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略:先准备蔬菜:芹菜、蒜苗,切段;青笋,切片。再将牛百叶加少量淀粉,和匀旺火,下少许油,加豆瓣,炒至油成红色,加少量汤,待汤烧滚,蔬菜、牛百叶通通丢进去,略煮(切记不可久煮)然后倒入盆中。最后,也就是最重要的一道工序:花椒面、辣椒面,大把大把地撒下去,再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮牛百叶”就上桌。


田大伟 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-25 08:56

1 酸辣牛百叶
酸辣牛百叶简介:
白、绿相间,入口脆嫩,鲜香微有酸辣。

材料:
主料:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克

做法:
1.牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;
2.用冷水过凉后切成细丝;
3.香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝;
4.炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。

2凉拌牛百叶
凉拌牛百叶简介:
牛百叶除了涮火锅,这种吃法也比较普遍。调料要比较齐全之外,牛百叶不能煮得过老,否则整个菜都将失去魅力。

材料:
新鲜牛百叶200克,大蒜2头,辣椒油20克,香油3克,盐5克,熟芝麻3克,酱油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克

做法:
1.牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。
2.在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘,撒上芝麻即成。

3白菜牛百叶汤
白菜牛百叶汤材料:
用料牛百叶500克,鲜白菜1000克,生姜6片,花生油、精盐、味精各适量。

做法:
1、牛百叶用水浸透,洗净切块。生姜、鲜白菜洗净待用。
2、热油锅中下姜爆锅,加入牛百叶稍炒,铲起待用。
3、将牛百叶、白菜、生姜放入沙锅中,加适量清水,旺火烧沸后改文火煲2小时,加精盐、味精调味后即可食用。
功效
平补脾胃,开胃去湿。

4香辣百叶
香辣百叶材料:
熟羊百叶500克,红椒20克、香菜、蒜各15克,精盐3克,白糖、醋各5克,味精2克,辣椒末10克,香油10克,油40克。

做法:
1、将红椒切成丝。香菜切成段。蒜切成末。百叶切成丝,下入沸水锅肉焯透捞出。
2、锅内放油,香油烧热,下入辣椒末炸香后冷切。将红椒丝、香菜、蒜末放在百叶上,加入余下调料拌匀。
3、浇上辣椒油拌匀即成。

小诀窍:
特点
清爽脆嫩,咸鲜香辣。
操作提示
刀工精细,百叶要用旺火速焯。

5油爆百叶
油爆百叶材料:
用料主料:牛百叶450克配料:香菜段调料:葱丝、姜丝、绍酒、酱油、味精、盐、精制油

做法:
1、百叶洗净改刀,入热油爆脆。
2、爆完的百叶回勺,放入调味料,再放入葱丝、姜丝、香菜段翻炒均匀即成。

小诀窍:
制作关键
牛百叶需用热油速爆。

6白灼牛百叶
白灼牛百叶简介:
干净,适合夏天食用

材料:
姜,料酒,辣椒油,花椒油,李锦记蒸鱼豉油,味精

做法:
1、牛百叶洗净,切丝
2、锅中放放姜片,料酒,水烧开后,即放入牛百叶。迅速捞起,放入凉开水中过凉
3、放入辣椒油,花椒油,味精
4、锅中倒入油,放一只干辣椒
5、等油热后,淋在牛百叶上,拌匀即可食用

小诀窍:
牛百叶在热水中的时间不能太长,否则会老。时间大概就数1,2,3

7果香泡椒牛百叶
果香泡椒牛百叶材料:
苹果,芥兰,小红辣椒,牛百叶,泡椒,香葱,姜香菜,辣豆瓣水淀粉

做法:
1、牛百叶开水烫一下,取出过凉水切条。(微泡水汆烫可以爽嫩)
2、苹果切小丁,芥兰斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎,葱切段姜切丝;
3开水加盐 油焯熟芥兰捞出过凉待用
4、起油锅,油热后加入苹果丁,炒至闻得到果香;然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣,小红辣椒,稍稍翻炒;
5、再加入牛百叶,炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿,放入焯熟的芥兰段翻炒,勾薄欠出锅装盘即可。

8蒜苗肉丝炒百叶
蒜苗肉丝炒百叶简介:
绿白相间,蒜香味浓。

材料:
主料:牛百叶250克,猪瘦肉250克,蒜苗100克,
辅料:葱末,姜末,盐,味精,料酒,酱油,花生油,鲜汤各适量

做法:
①将牛百叶洗净切丝,猪瘦肉洗净切丝,蒜苗洗净切段。
②炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅,倒入肉丝翻炒几下,加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒,再加入蒜苗段、味精、翻炒均匀,淋上熟油,出锅即可。


赵毅杰 2021-04-25 09:06

涮着吃最好吃,我每次吃涮羊肉都要点,还有几种吃法:
白菜牛百叶汤(推荐:夏日家庭常菜)
起油锅放入生姜、牛百叶爆一下,加清水适量,大火煮沸后,加入白菜文火煲1小时(上桌前可加适量味精)
-2-
爆炒牛百叶:
多放些油先翻炒佐料(川味优艾设计网_在线设计的用泡辣椒,湘味的用尖椒,加上姜蒜),加酒和酱油,然后下牛百叶,炒十下速起锅.
红油百叶:
把百叶切成一寸长的细丝,用开水焯过后,控干水分(要点:控水时放一点点盐,这样可以把百叶中的水分也空出来,凉调的时候不会水水的),放葱末,香菜末,盐,糖,味精,醋,香油和老干妈辣酱里的红油一拌。成了!


于峰 2021-04-25 09:06

涮着吃最好吃,我每次吃涮羊肉都要点,还有几种吃法:
白菜牛百叶汤(推荐:夏日家庭常菜)
起油锅放入生姜、牛百叶爆优艾设计网_平面设计一下,加清水适量,大火煮沸后,加入白菜文火煲1小时(上桌前可加适量味精)

-2-
爆炒牛百叶:
多放些油先翻炒佐料(川味的用泡辣椒,湘味的用尖椒,加上姜蒜),加酒和酱油,然后下牛百叶,炒十下速起锅.

红油百叶:

把百叶切成一寸长的细丝,用开水焯过后,控干水分(要点:控水时放一点点盐,这样可以把百叶中的水分也空出来,凉调的时候不会水水的),放葱末,香菜末,盐,糖,味精,醋,香油和老干妈辣酱里的红油一拌。成了!


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