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迷你素粽怎幺做??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-21 11:43 出处:网络 作者:电脑技术
材料 糯米 500 克 红米 120 克 罐装三角豆,罐装粟米粒,罐装蘑菇及罐装蚝菇 400 克沥乾及将菇类切成细粒

材料

糯米 500 克

红米 120 克

罐装三角豆,罐装粟米粒,罐装蘑菇及罐装蚝菇 400 克沥乾及将菇类切成细粒

粽叶 优艾设计网_设计客30 块

水草 15 条

腌料

李锦记素食蚝油 3 汤匙

调味料

李锦记纯香芝麻油1 汤匙

盐 1 1/2 茶匙

蘸料酱

李锦记煲仔饭酱油或糖

烹调步骤

红米洗净后用水浸过夜,沥乾,糯米洗净后浸约2小时,沥乾备用;将红米、糯米及调味料拌匀。

将所有豆类及菇类与腌料拌匀留作馅料。

粽叶及水草浸2小时,放入沸水中煮10分钟,沥乾备用。

将2块粽叶交叠成窝形,先铺上一汤匙混好的红米及糯米,再放入1满汤匙的馅料,再铺上一层混好的糯米,摺好粽叶,包成粽形,用水草包好两端扎实;重覆以上步骤,共可包迷你素粽共15条。如果粽叶太小,可改用3块粽叶。

用大锅放入水,水沸后放入迷你素粽[水要盖过粽面]煮约1小时至熟,取出沥乾。

趁热进食,吃时除去粽叶,伴以李锦记煲仔饭酱油或糖。

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