豆腐火腩怎幺做？？

材料

火腩 （切厚件） 250克

板豆腐 250克

甘笋片 15克

葱段15克

姜片 5克

清水 100毫升

调味料

李锦记旧庄特级蚝油 1.5汤匙

李锦记蒜蓉 1茶匙

李锦记特级老抽 少许

生粉水 少许

烹调步骤

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豆腐用清水浸泡一会，切件，用厨纸印乾水份，用热油半煎炸至金黄色，捞起备用。烧热油镬，爆香姜片和蒜蓉，加入火腩轻炒一会，再加入豆腐﹑甘笋片和清水略煮。

加入蚝油﹑老抽和生粉水埋芡。

最后撒上葱段即可。

贴士：

1.豆腐先用清水浸泡一会，令豆腐不易变酸。

2. 炸豆腐前先用厨纸印乾表面水份，以免弹油。