鱼滑怎么做好吃呢？？

鱼滑怎么优艾设计网_PS百科做好吃？炒鱼滑怎么做好吃，炒鱼滑的做法详细步骤，做炒鱼滑的

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李磊 优艾设计网_设计 2021-04-25 17:12

步骤
香葱煮鱼滑的做法步骤11.鱼滑和小葱
香葱煮鱼滑的做法步骤22.锅放水煮开放鱼滑
香葱煮鱼滑的做法步骤33.煮鱼滑浮起来放盐
香葱煮鱼滑的做法步骤44.放点味精
香葱煮鱼滑的做法步骤55.起锅前放葱煮沸就行
香葱煮鱼滑的做法步骤66.起锅
香葱煮鱼滑的做法步骤77.完成

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阚欣 2021-04-25 17:12

挖一块放锅里滚熟吃

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王胜利 2021-04-25 17:17

优艾设计网_设计圈 主料

鱼滑半斤

辅料

蒜少许 红辣椒少许
姜丝少许
炒鱼滑的做法步骤
1. 买回来的鱼滑可以不用洗直接炒。
2. 油锅烧热后，姜丝、蒜爆香，倒入鱼滑， 沿锅的边缘，倒入半勺生抽、料酒，继续翻炒。
3. 加少许水、蒜叶、红辣椒翻炒几下，即可出锅。

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孙琦 2021-04-25 17:22

优艾设计网_设计模板

食材明细：龙利鱼片1片、嫩豆腐1盒（500克）、蛋白4个（或全蛋2个）、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、葱花少许、料酒1茶匙、生粉1.5茶匙、玉米油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙

鱼滑蒸豆腐的做法步骤

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  1

  原料图。

• 2

  龙利鱼片解冻，切薄片。

• 3

  放1/4茶匙的盐，剁至起胶。

• 4

  把鱼泥放入大碗里，放入油，料酒，太白粉，胡椒粉。

• 5

  顺方向搅拌上劲。

• 6

  豆腐捏碎，放盐，生抽和蛋白拌匀。

• 7

  把鱼浆团成丸子放在豆腐上。（平常我是直接用筷子夹上去的，这次为了拍照就弄成丸子了。）

• 8

  锅放水烧开，把豆腐丸子放入，蒸8分钟。

• 9

  撒上葱花即可。

• 10

  非常滑嫩，小孩在很爱吃呢。

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胡俊波 2021-04-25 17:26

主料:

鱼滑:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

西芹:优艾设计网_设计客适量

辣椒:适量

红萝卜:适量

洋葱:适量

XO酱:适量

姜蒜:适量

步骤:

1.自己弄的鱼滑就是爽点,没那么多粉。

把鱼滑倒入开水里面,浸到7.8成熟。

2.材料:甘笋,西芹,洋葱角,红椒角.鱼滑。

3.爆香蒜片,洋葱角,红椒角,再放XO酱。

4.放飞水甘笋粒,西芹粒,调味。

5.再放鱼滑炒至熟。

6.完美上碟。

小贴士

注意：把鱼滑倒入开水里面,浸到7.8成熟。

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柯力 2021-04-25 17:26

优艾设计网_PS论坛 选料（鲜鲢、鳙鱼等）—洗净—采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮（按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的50～60％。
三、操作要点
1.选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。
2.刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。
3.排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼滑口味较差.搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状 装盘不用说了吧。。

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