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清蒸鳕鱼块怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-21 13:20 出处:网络 作者:PS教程
清蒸鳕鱼块怎么做好吃?蒸优艾设计网_设计模板鳕鱼怎么做曾巡洋 2021-04-25 18:02
清蒸鳕鱼块怎么做好吃?蒸优艾设计网_设计模板鳕鱼怎么做
曾巡洋 2021-04-25 18:02

主料:鳕鱼200克

辅料:葱15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、盐1克、料酒20克、蒸鱼豉油20克

1、准备好食材。如下图所示:

2、先撒入盐、料酒,两面抹匀。如下图所示:

3、腌制20分钟。如下图所示:

4、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒,铺在鳕鱼表面。如优艾设计网_电脑技术下图所示:

5、盖上保鲜膜,隔水大火蒸5分钟。如下图所示:

6、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油,最后淋一勺热油即可


程启明 2021-04-25 18:03

优艾设计网_PS百科 先把鱼洗干净,然后在他身上确实讲话都放在里面,再调一些料汁倒在上面。在锅里面一蒸就可以啦。


姜龙 2021-04-25 18:08

保留所有营养,鳕鱼清蒸补钙比牛奶还强,肉质细腻,好吃到没朋友

开门见山,今天为大家带来一道肉质鲜香细腻的:清蒸鳕鱼,鳕鱼一般我们在家中很少吃,到西餐店中才会点上一块鳕鱼,鳕鱼在西方深受喜爱,在欧美吃鳕鱼就像我们国内吃猪肉一样普遍比,鳕鱼在北欧又称作为"餐桌上的营养师"除了海鲜以外,鳕鱼还被加工成了各种水产品。

鳕鱼是全世界每年捕捞最多的鱼类之一,具有重要的使用与经济价值,不过市面上我们购买的假鳕鱼也有很多,鳕鱼的肉质雪白,肉质肥厚表皮一般是灰黑色,其他颜色一定不是鳕鱼,所以在辨别真假的同时还需要看鳕鱼的价格,好的鳕鱼一般都在几百一块,所以大家在挑选时一定要擦亮眼睛。

很多朋友很少吃鳕鱼,甚至都不知道鳕鱼怎样制作,其实鳕鱼肉质非常鲜美细腻,建议大家清蒸吃比较好,鳕鱼的营养价值非常高,而且胆固醇含量比较低,适合男女老少,老人常吃鳕鱼可以很好的保护心脑血管,孩子吃鳕鱼可以补充身体需要的钙元素,

经常吃鳕鱼可以有效的帮助我们杀菌消炎、降低血压、活血止痛、提高免疫力、保护心脑血管等功效,鳕鱼要比我们经常吃的三文鱼、鲳鱼营养价值还要高,但是值得大家注意的是,吃鳕鱼千万不要搭配红酒或者香肠一同食用,这样会产生腥味大大影响鳕鱼与红酒的口感。下面就一起来看看这道清蒸鳕鱼的做法以及具体步骤吧。

【菜名】:清蒸鳕鱼

【所需食材】:鳕鱼2块、香葱1根、姜一块、大蒜3瓣、泰椒适量、蚝油2勺、蒸鱼豉油3勺。

【烹饪步骤】:

1. 首先我们需要把以上食材都准备好,准备两块鳕鱼、大蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。

2. 接下来我们需要将鳕鱼先解冻,然后取出两块用清水清洗干净沥干水分,放入盘中后鳕鱼的两面都需要均匀的涂抹上食用盐来进行腌制,盖上保鲜膜大概腌制15分钟即可。

3. 这时我们需要准备一个碗,在碗中需要放入1勺蚝油、3勺蒸鱼豉油顺时针的方向进行搅拌开备用。

4. 接下来需要处理葱、姜、蒜与辣椒,大葱需要切成段、大蒜切片、。辣椒与姜需要切丝。

5. 然后准备一个盘子,将腌制好的鳕鱼平铺到盘子中间,再把葱、姜、蒜放到鳕鱼上。

6.

准备一个蒸锅或者蒸箱,锅中水开后,我们把鳕鱼放到帘子上,盖上锅盖大火蒸上5分钟就熟了。

7. 鳕鱼蒸好后,我们把事先调制好的酱汁淋入到鱼上,再把葱段铺上,这样还没有完全好,还差最后一步。

8. 锅中加入倒入适量的食用油,油温6成热时优艾设计网_电脑技术加入香叶、大料、桂皮一同进行煸炒,一定要小火煸炒,炒香后把调料捞出。

9. 最后我们需要把油浇到鳕鱼上,这样瞬间鲜香味就一触即发,搭配上白米饭太有食欲了。

【烹饪窍门】:

1. 腌制鳕鱼时一定要用清水清洗干净后,沥干鳕鱼身上的水分再两面均匀涂抹上盐在开始腌制,这样口感会比较入味,而且鱼肉也会相对紧致。


谭志勇 2021-04-25 18:09

鳕鱼这样蒸着吃,看似简单,可味道却不简单,真的很好吃!

鳕鱼大家都是很熟悉的,只要是吃过快餐的人,大部分都是吃过鳕鱼卷等食物。大部分的鳕鱼都是用炸的方法来制作的,外面裹着面包糠,经过高温油炸之后外焦里嫩的非常好吃。但其实鳕鱼还有其他的吃法,比如用蒸的方法。如果说鳕鱼炸的方法制作简单,口感好,那么豉蒸鳕鱼就是更简单的做法,另外口味也是非常的不错,跟油炸的感觉是完全不同的。鳕鱼的鲜味在蒸过之后能够得到很好的体现。鳕优艾设计网_设计百科鱼的口感好,刺更少,吃起来滑嫩可口所以会有很多人都喜欢吃,而且鳕鱼的营养价值也是很高的。

别看鳕鱼的价格不高,味道比较清淡,但是鳕鱼的营养价值是很丰富的。鳕鱼的蛋白质含量要比带鱼、鲳鱼等鱼肉的蛋白质含量更高,甚至是比三文鱼的蛋白质含量还高。大家都知道蛋白质对于我们身体健康的重要性,所以多吃鳕鱼对于身体健康的帮助会非常的大。练健身的人更是适合吃鳕鱼来进行锻炼,肌肉增长的速度会。鳕鱼肝油还对结核杆菌能够有很好的抑制作用,对于预防和改善结核疾病是有着非常重要的作用和意义。下面我们来给大家详细介绍下豉蒸鳕鱼到底是怎么制作的。

配料:鳕鱼适量,豆豉适量,姜一块,蒜两瓣,蒸鱼豉油两勺,花椒适量,葱花适量。

步骤一:准备好带皮的鳕鱼,然后把其他的配料也都给准备好,清洗干净之后切碎备用。

步骤二:起锅烧油,油温七成的时候加入蒜末和豆豉煸炒,要让蒜末和豆豉的香味煸炒出来。

步骤三:烧热的油和蒜末豆豉直接淋到鳕鱼上。

步骤四:放入蒸锅,开火烧水,水开之后继续蒸十分钟。

步骤五:鳕鱼加入香油和蒸鱼豉油,因为之前已经是加过豆豉了,所以在加蒸鱼豉油的时候不需要太多,否则就会太咸了。香油也不需要太多,几滴就可以了。

步骤六:起锅烧油,油不用放的太多,油热之后下花椒煸炒出香味。

步骤七:把花椒油直接淋到鳕鱼上就可以吃了。放上小米辣和香菜味道会更好一些。

鳕鱼蒸着吃是非常简单的,而且不费太长的时间,但是味道却是非常的好,这种做法最大限度的保证了鳕鱼的鲜香味道,让人品尝到鳕鱼本来的一种味道


王林 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-25 18:11

清蒸鲤鱼的做法是准备好各种佐料,葱姜蒜,花椒,五香粉。酱油,盐。料酒等。把鱼洗净,劈开。把所有材料放在盘子里,和鱼搅拌好。放到锅里清蒸15分钟就可以了。


朱洪祥 2021-04-25 18:22

鳕鱼是一种西方人爱吃的一种海鱼。在欧美,吃鳕鱼的普遍性就像中国人吃猪肉、鸡肉那样普遍、随性。英国的传统食品炸鱼薯条(Fish and chips)可以称得上是英国的传统“国菜”,其原料就取自鳕鱼。

在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,除鲜食外,还被加工成各种水产食品。鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的食用和经济价值。不过市面上假鳕鱼也是很多的,在在制作鳕鱼之前我们先学会如何分辨普通鳕鱼和银鳕鱼,以及坑爹的油鱼。

银鳕鱼个头都是比较大,超市里都是切块

表皮基本是灰黑色,其他颜色的就不是鳕鱼,鱼肉颜色应该是乳白色,而不是黄褐色和灰褐色。

最后看价位,好的鳕鱼几百块,差的几十块,至于油鱼,像这样黄褐色鱼肉,一般是油鱼的可能性就比较大。

不论是哪种鱼,要让它鲜嫩保存的方法就是用清蒸之法,而且做法简简单,保留了营养,口感细嫩!

清蒸鳕鱼
食材:鳕鱼 黑胡椒粉 盐 料酒 姜 葱 小米椒或干辣椒 蒸鱼豆豉油

步骤:

将鱼先化冻, 一般一个小时左右就化开了,化开之后去除一下鱼鳞和黑膜,用手轻轻一撕就掉了; 用水冲洗一下,再用厨房纸帜擦干水分;

用盐、料酒、黑胡椒粉腌制一下鱼块; 时间不用待太久,五到十分钟就可以了;

腌好的鱼放到蒸锅里,水开后放进去蒸10分钟的时间;

蒸好的鱼倒掉汤汁,浇入蒸鱼豆豉油,再码上姜丝和葱丝和红辣椒,

起锅热油,油热后淋入即好。

以清蒸而制成的鳕鱼口感细优艾设计网_Photoshop论坛嫩,好吃到不行了~


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