酸白菜饺子怎么做好吃呢？？

酸白菜饺子怎么做好吃？白优艾设计网_PS交流菜素馅饺子怎么做好吃的窍门

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罗小微 2021-04-26 03:48

用料

油 适量

麻油 少许

鸡蛋 2个

盐 2勺，普通调料勺

大白菜 4颗，用娃娃菜的就翻倍

猪肉 1000克

料酒 2勺

葱 适量，我喜欢多放

香菇 20朵

白菜饺子馅（简单又好吃）的做法

• 提前泡发香菇～
  泡开后，去腚，切小粒
  (我是用搅拌机搅碎的，手切口感会好很多)

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• 热锅，放多点油（香菇好吸油）
  接着把香菇炒到有点焦黄后，倒入适量的酱油翻炒均匀～
  （我喜欢用李锦记的蒸鱼酱油，不会特咸，还甜甜的）
  

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• 洗干净猪肉，搅烂～
  我不喜欢吃肥，所以买的都是全瘦的。
  很多人喜欢手剁，说口感会好些，有颗粒感吧！
  可经过很多次手剁后，发现用搅拌机绞的肉非常细，饺子馅煮出来也不容易散，从此就没手动过了😄

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• 搅碎的肉，
  放入鸡蛋两颗，适量的盐（我买这么多肉大概放两勺盐，调味瓶的小勺子），耗油适量，胡椒粉少许，料酒少许，生粉3大勺（调味料的勺），油，麻油（切记麻油放一点点就好，多了味优艾设计网_Photoshop交流道太重）
  最后搅拌均匀～

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• 接着葱切碎，放入肉里搅拌～
  静静腌制半小时左右
  

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• 肉腌制的时候，就可以弄白菜啦～
  买白菜要买嫩的～类似娃娃菜那种，黄叶子的
  切粒！！记住切粒！
  切粒的白菜煮出来口感超级好！
  
  切粒后放盐抓水～
  用手不断挤压白菜，知道白菜变成大概原来的三分一～
  别抓太过，白菜去水太多感觉影响口感
  （我一颗大白菜大概用1.5勺的盐）

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• 把抓好水的白菜和放凉的香菇倒入肉里～
  搅拌均匀！！

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• 完成～
  

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• 包饺子记得要～
  皮薄～
  
  
  附上喜欢饺子酱料：
  醋➕少许酱油➕少许麻油，喜欢吃辣的加点辣椒酱～完美！
  
  醋我喜欢用宁化府的山西陈醋，吃过他家应该都不会吃别家的了～

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赖群 2021-04-26 03:49

优艾设计网_Photoshop论坛 用料：
金针菇:一把面粉盐老抽生抽香油饺子馅调料包菜（圆白菜）:半个五花肉末:500克小葱:5-6棵料酒
步骤：
1
将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2
包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3
把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
4
和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5
案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
6
烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉

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叶菲 2021-04-26 03:57

这么好吃的猪肉圆白菜饺子做法，现在知道还不晚！

我家可喜欢吃饺子了，一周不吃一顿就跟缺点儿什么似的。连中秋节那天我家都吃的饺子，可见这饺子的地位有多高了。圆白菜除了炒炖外，用来做馅包饺子其实也是非优艾设计网_设计百科常鲜嫩的，有人不喜欢韭菜的辛辣味儿，不妨试试这个，清爽、清香、清脆，荤素馅各有滋味，一人吃二、三十个简直小意思啦！

用料
肉馅 400克
面粉 适量
圆白菜 1个
凉水 适量
盐 适量
生抽 适量
酱油 少许
做法步骤

1、面粉准备好，我用面包机揉面，省时省事，揉面的时候可以去准备馅料；没有面包机等揉面机器，就手揉面吧；

2、将面粉倒入面包桶中，凉水是面粉量的60%左右，将面包桶安装进东菱6D面包机中，启动一个揉面程序10分钟；

3、面团成型且很滋润，将面团放在桶中饧20分钟，盖上盖子，防止水份蒸发而表面变干；

4、揉面、饧面的工夫来处理馅料：猪肉馅略有些肥的，加香葱末、生抽、酱油、盐，少许凉水；用量随自己喜欢来调整；

5、顺着一个方向搅拌上劲儿，水可以少放一点，肉馅不是太干就可以了；

6、圆白菜去掉老叶，清洗干净；

7、先一切为二，先切细丝，再切小丁，剁碎，放盆里撒一点点盐，杀出多余的汁水；

8、将圆白菜末用手攥一攥，但不要攥得太干，留一些水份也就是保留一些营养物质，与肉馅混合均匀；

9、饧好的面团取出揉光滑，搓成均匀的长条，再切出大小一致的小剂子，擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼；

10、取适量馅或包或挤成饺子，好看难看的，只要不漏馅就是好饺子；快包好时，烧一锅水，水开后，将适量饺子入锅，煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。

11、吃时蘸醋或者辣椒油，极香。

小贴士
1. 圆白菜虽然比大白菜水份少，但是也会出汤，如果不想营养流失，可以肉馅中不打水，或者将用盐腌出来的多余菜汁先入肉馅中混合均匀，再放菜； 2. 肉馅不要全瘦，有点肥的才更香润；肉和菜的量随喜好来调整。

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李易隆 2021-04-26 04:00

优艾设计网_设计圈 肯定是放肥瘦相间的猪肉才好吃啊！

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孟庆雪 2021-04-26 04:02

这么好吃的猪肉圆白菜饺子做法，现在知道还不晚！

我家可喜欢吃饺子了，一周不吃一顿就跟缺点儿什么似的。连中秋节那天我家都吃的饺子，可见这饺子的地位有多高了。圆白菜除了炒炖外，用来做馅包饺子其实也是非常鲜嫩的，有人不喜欢韭菜的辛辣味儿，不妨试试这个，清爽、清香、清脆，荤素馅各有滋味，一人吃二、三十个简直小意思啦！

用料
肉馅 400克
面粉 适量
圆白菜 1个
凉水 适量
盐 适量
生抽 适量
酱油 少许
做法步骤

1、面粉准备好，我用面包机揉面，省时省事，揉面的时候可以去准备馅料；没有面包机等揉面机器，就手揉面吧；

2、将面粉倒入面包桶中，凉水是面粉量的60%左右，将面包桶安装进东菱6D面包机中，启动一个揉面程序10分钟；

3、面团成型且很滋润，将面团放在桶中饧20分钟，盖上盖子，防止水份蒸发而表面变干；

4、揉面、饧面的工夫来处理馅料：猪肉馅略有些肥的，加香葱末、生抽、酱油、盐，少许凉水；用量随自己喜欢来调整；

5、顺着一个方向搅拌上劲儿，水可以少放一点，肉馅不是太干就可以了；

6、圆白菜去掉老叶，清洗干净；

7、先一切为二，先切细丝，再切小丁，剁碎，放盆里撒一点点盐，杀出多余的汁水；

8、将圆白菜末用手攥一攥，但不要攥得太优艾设计网_设计百科干，留一些水份也就是保留一些营养物质，与肉馅混合均匀；

9、饧好的面团取出揉光滑，搓成均匀的长条，再切出大小一致的小剂子，擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼；

10、取适量馅或包或挤成饺子，好看难看的，只要不漏馅就是好饺子；快包好时，烧一锅水，水开后，将适量饺子入锅，煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。

11、吃时蘸醋或者辣椒油，极香。

小贴士
1. 圆白菜虽然比大白菜水份少，但是也会出汤，如果不想营养流失，可以肉馅中不打水，或者将用盐腌出来的多余菜汁先入肉馅中混合均匀，再放菜； 2. 肉馅不要全瘦，有点肥的才更香润；肉和菜的量随喜好来调整。

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王玉龙 2021-04-26 04:03

优艾设计网_PS百科 步骤
翠绿白菜饺子的做法步骤11.和两样面，一种是用凉水和面，一种是用菠菜汁和面。醒15分钟后在包
翠绿白菜饺子的做法步骤22.面和馅都准备好，（馅就是把备料都放肉馅里搅拌，成馅）
翠绿白菜饺子的做法步骤33.包的时候要用绿面包住白面
翠绿白菜饺子的做法步骤44.包好的面，外绿里白。
翠绿白菜饺子的做法步骤55.下剂子，
翠绿白菜饺子的做法步骤66.把剂子按圆
翠绿白菜饺子的做法步骤77.扞好的皮，中间放馅。
翠绿白菜饺子的做法步骤88.一和
翠绿白菜饺子的做法步骤99.做形
翠绿白菜饺子的做法步骤1010.包好的饺子
翠绿白菜饺子的做法步骤1111.下锅煮
翠绿白菜饺子的做法步骤1212.煮好装盘，
翠绿白菜饺子的做法步骤1313.配上小米粥，和牛肉顿柿子。完成

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