卢洋 2021-04-26 08:57
以葱段、豆腐、白菜为原料，加入胡椒粉、老抽、十三香等配料炖汤即可制成白菜豆腐汤，具体做法如下：
主料：葱段5克、豆腐250克、白菜200克。
辅料：食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、盐3克、白胡椒3克、姜片适量、葱段适量。
1、将白菜切成段，豆腐切块备用。
2、在锅中倒入食用油，油烧至八成热。
3、锅中放姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香后，加入白菜和老抽，翻炒均匀。
4、往锅中倒入清水300毫升，大火煮沸后倒入豆腐炖10分钟。
5、最后放入十三香、盐、白胡椒粉调味，白菜豆腐汤即可制作完成。
注意事项：
白菜豆腐汤内可以放些鲜金针菇，这样烧出来的汤会更加鲜美。
李石柱 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-04-26 08:58 白菜豆腐汤的做法来说的话，豆腐汤其实你可以加一些那种刺在里面吃的，放进去以后再放点白菜特别的好吃。
杨钦贵 2021-04-26 09:02 优艾设计网_PS论坛
豆腐炖白菜、家常菜、北方炖菜，老百姓都喜欢看，底层成功人士吃腻了鱼肉，再好好回家。这也是一道时令菜，最适合做冬天的食物，北方的朋友也很理解！
卷心菜炖豆腐的方法多种多样。不管怎么做，浓浓的油和红的酱汁，浓重的墨汁和颜色都是这道菜做不到的。顾名思义，用白菜炖的豆腐，即使加了五花，也要保持鲜嫩的色泽。今天，老王给大家介绍一种自制的白菜炖豆腐。因此，当地风味最浓，味道鲜美。方法及注意事项如下：
1、 选卷心菜。卷心菜是冬天的菜。相反的季节，大白菜就吃不好了。如果是夏天做的，如果想追求口味，建议把白菜冷冻一下。冬天不是所谓的，卷心菜，如果可能的话，首选胶东半岛的卷心菜。
2、 卷心菜处理。摘完叶后，将卷心菜洗净，切去根部，用刀背敲打卷心菜刘海，掰开。如果它们不打，那么叶子和棒子就会从锅里分离出来，然后可以同时敲打。卷心菜的叶子用手撕成大块，叶子可以撕得更大更备用。
3、 选择豆腐和招待。这道菜一定要选老豆腐，即北豆腐，这是吃它的粗犷味道，并能忍受炖和香味。豆腐切成方块，大小你切，一般来说，一个或两厘米多一点的立方体是合适的。
3、 五花猪肉。虽然卷心菜、豆腐唱主角，但猪肉的加入肯定会增添风味和风味。它只剩下猪肉。虽然味道鲜美，但整体上太淡了，借助猪肉，口感有了质的提升。把猪肉切成五朵花，数量不要太多。
4、 准备调味料。八两个，葱刀刺马蹄环或切成块，姜切成块。
5、 烹饪过程。所有的炖菜，早炒系统基本上不需要上火。将火锅中的油烧热，用八角炒热，将五花肉片炒香后，用洋葱、生姜炒匀，加入料酒使香味稍有变化，再加少许糖鲜。猪肉卷好后，把卷心菜炒一下。卷心菜稍软后，可以加水。因为卷心菜含水量大，水量取决于豆腐的量，然后盖上盖子煮。加入豆腐，加入生萃取物、胡椒粉、盐，盖上文火煮20分钟，就可以做锅了。
这道菜，加豆腐，不要用抹刀翻，只需摇动身体即可。千卷豆腐，所以豆腐一定要炖到一定时间才能尝到，只有炖才能把菜里的精华赶出味道，你不必担心炖20分钟的卷心菜，卷心菜撕大块即可。这道菜，全加蚝油，给豆腐上老颜色，出锅加洋葱，都是江湖习气，但必须放胡椒粉！猪肉更好吃。
邱杰 2021-04-26 09:05 白菜和豆腐，家常的食材，朴素的菜式，却有着不平凡的滋味，静下心来慢慢品尝，平凡的食材中也蕴含着非凡的鲜香，回味无穷。
主料2人份
大白菜半棵（约250克）
豆腐适量
辅料
姜3片
白胡椒粉半茶匙
家乐浓汤宝炆炖专用1块
水3碗
葱2根
香油 1茶匙
步骤1白菜炖豆腐的做法大全
将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用
步骤2白菜炖豆腐的做法图解
锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜
步骤3白菜炖豆腐的家常做法
大火烧开，加入家乐浓汤宝炆炖专用
步骤4白菜炖豆腐的简单做法
家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，转小火炖煮
步骤5白菜炖豆腐怎么吃
撒入白胡椒粉、淋香油，再加上葱花点缀即可
成品图
烹饪技巧
切大白菜时，可将其平放在案板上，斜刀切成片，这样不仅更易熟，而且避免茎中老筋影响口感；冬天时可将老豆腐冻成冻豆腐，口感更厚实
家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤优艾设计网_PS百科，让白菜炖豆腐这样简单的素菜也能炖出浓醇滋味，简单的再加入一点胡椒粉和香油，即可大功告成
家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情减少盐和酱油的用量
节气营养小贴士：立夏
立夏阳气渐长，阴气减弱，肝气减弱，心气渐强，应养护心脏，做慢养生
总体饮食要清淡，宜多食豆类、洋葱、玉米类，调养胃气
同时选用清热利湿的食物，如冬瓜、白菜、番茄、 菌菇等
邓峰 2021-04-26 09:21 在老话中都说：白菜豆腐保平安，可见白菜和豆腐这两样简单的食材放一起制作出来的菜肴经常吃可以让我们的身体健健康康。白菜所含的粗纤维和维生素烤鱼增加我们身体的免疫力，还能促进营养吸收。豆腐这种食材具有清热止渴，适合胃肠不好的人食用，现在就说说白菜炖豆腐汤的做法。
材料：
白菜、豆腐、葱、粉丝
做法：
1.准备食材。白菜叶适量、卤水优艾设计网_Photoshop交流豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。
2.（最好用砂锅来炖）待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。
烹饪技巧：
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炖一下就行了。
白菜豆腐汤的营养价值：
1.白菜中维生素C的含量很高，维生素C可以为小朋友的身体提供很好的保护，同时还能提高身体的抵抗力。
2.白菜含有丰富的组纤维，能够很好地滋润我们的肠道，帮助消化食物。
3.很多妈妈都关心孩子身体里是否含铅。而白菜里的果胶可以帮助排出体内的铅。
车丽宏 2021-04-26 09:23 第一步：将适量的大白菜洗净之后控干水分，用手将它们撕成小块的形状备用，一块老豆腐洗净后切成薄厚0.5厘米左右的小方块形状之后备用。
提示：做豆腐炖白菜的时候一定要将大白菜撕成小块的形状，不要用刀去切，因为手撕出来的包菜切口会越大，大白菜就会更入味了。
第二步：将不粘锅洗净之后加入适量的食用油，等到油热了之后润一下锅，紧接着将切好的豆腐块放到锅里面把豆腐煎一下，煎到豆腐块两面金黄之后盛出来备用。
提示：大家将豆腐煎一下可以去掉豆腐的豆腥味，这样我们做豆腐炖白菜的时候就会更加好吃了。
第三步：另起锅，向锅里面加油，等到油热了之后向锅里面加入适量的蒜末，煸炒出香味之后将大白菜片放到锅里面翻炒到变软，向锅里面加入优艾设计网_Photoshop百科足够的开水，将煎好的豆腐块也放到锅里面，加入适量的食用盐，盖上锅盖，大火将水烧开。
第四步：锅里面的水烧开了之后继续让豆腐和白菜在锅里面炖10分钟左右，十分钟之后关火，将豆腐炖白菜盛出来，我们美味的豆腐炖白菜就这么做好了。
以上就是今天为大家分享的豆腐炖白菜的具体做法了，像这样做出来的豆腐炖白菜又好吃又营养，尤其是在夏天不怎么爱吃饭的时候吃这个清淡又美味，肯定可以让你大饱口福的。
豆腐炖白菜小技巧：
1、用手撕大白菜会比用刀切的更加入味。
2、豆腐先煎一下再去炖，这样豆腐的豆腥味就会全部被去掉了，而且做出来的豆腐炖白菜还会更加入味。
3、做豆腐炖白菜的时候大家最好加一点蒜末进去，绝对让这道菜增味不少。
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