特色XO粽怎幺做？？

材料

糯米 600克

脱皮绿豆 300克

粽叶 40块

水草 10条

五花肉 250克 (切10块)

花生 50克 (浸软及沥乾)

虾米 25克 (浸软及沥乾)

鹹蛋黄 10个

冬菇 10朵 (浸软及沥乾)

李锦记芝麻油 2茶匙

腌料

盐 1茶匙

糖 1/2茶匙

绍兴酒 2茶匙

五香粉 1/2茶匙

调味料

李锦记XO酱 10汤匙

盐 2茶匙

沙律汁

李锦记煲仔饭酱油 或 糖

烹调步骤

五花肉与腌料拌匀，置于雪柜内一晚。

糯米及脱皮绿豆分开洗净浸约2小时，沥乾后分别将糯米与调味料拌匀和将脱皮绿豆与李锦记芝麻油拌匀。

粽叶及水草浸2小时，放入沸水中煮10分钟，沥乾备用。

先铺一层糯米在一块粽叶上，再铺一层脱皮绿豆。放上五花肉、花生、虾米、鹹蛋黄及冬菇作馅料，再铺一层脱皮绿豆及糯米，将粽叶覆好摺边包成长方形，用水草扎实；重覆以上步骤，共可包10只粽。

用大锅放入水，水沸后放入特色XO粽 (水要盖过粽面) 煮约2.5小时至熟，取出沥乾。

趁热进食，吃时除去粽叶，伴以李锦记煲仔饭酱油或糖。