鸭杂怎么做好吃啊？？

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代建军 优艾设计网_平面设计 2021-04-27 08:24

要干辣椒2两，大蒜十几瓣，生姜两块。
1：把鸭子切成小块，然后把干辣椒切成两段即可，大蒜回切片或不切随你自己答喜欢。生姜切成丝状。
2：在锅里放一点油就行了，油热后放入姜丝大蒜干辣椒，爆炒一会，然后把鸭子倒进去，看着火别把辣椒炒糊了，也别粘锅。
3：如果锅里觉得很干可以放一点水，一般我没放，因为鸭子炒出来很多的油，在要起锅前放酱油和盐就可以了，再炒一会儿就可以起锅了。

不过现在夏季吃这个有点上火——
你也可以做个冬瓜鸭子汤，非常简单
冬瓜小段、生姜大蒜、鸭子
1：冬瓜去皮切大块（看你自己想吃大点还是小点的，根据你自己的需要切就可以），鸭子也切小块，生姜大蒜切片。
2：先把水烧开，然后把鸭子放进去，生姜大蒜一起放入
3：等鸭子煮得要熟了，就把冬瓜放进去，放盐和味精这些调料，再煮到冬瓜熟了之后关火

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李蒙 2021-04-27 08:26

优艾设计网_设计圈 爆炒鸭杂的做法
主料鸭杂200g
辅料油适量盐适量辣椒20g姜100g味精适量
1.鸭肠要在水里开水里捞下去腥，洗好备用
2.将鸭杂分开切好备用
3.作料准备好，这里小辣椒和姜蒜没有拍到
4.锅里倒油大火爆炒鸭子
5.把鸭杂水分炒干了倒入小辣椒，姜，蒜炒匀
6.鸭杂炒出辣味来了在放嫩姜丝和甜椒炒几下加入味精关火
7.香辣鸭杂出锅了

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王道英 2021-04-27 08:31

材料:青椒、鸭腱（4个）
做法：
1、姜切成丝，蒜切成碎，鸭腱切成薄片
2、油热下姜丝和蒜碎爆香
3、倒下青椒，翻炒，炒个七分熟就先盛出来放一边备用，（先下鸭腱也可以，我一般是先下鸭腱的，记得不要炒全熟，呆会还要回锅）
4优艾设计网_设计客、倒下鸭腱，炒两三下有点变色，就可以下青椒了，赶紧放盐和鸡精，不要炒过久，久了就炒了

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吴志宠 2021-04-27 08:32

食材

主料

鸭杂

400g

辣椒

8个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

大蒜籽

适量

步骤

1.鸭杂全部洗干净，焯水，切小块

2.辣椒洗净

3.切碎

4.优艾设计网_电脑技术热锅放油，放大蒜籽辣椒爆炒片刻

5.放鸭杂翻炒片刻

6.放适量盐翻炒均匀

7.放适量生抽和料酒翻炒均匀

8.起锅

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杨江 2021-04-27 08:34

卤鸭因其色泽美观，肉质软烂，五香味浓浓，鲜美爽口而广受喜爱，广州、成都等地制作的卤鸭久负盛名，其配方及工艺如下：
配方 肥嫩光鸭10只，食盐200克，生姜50克，葱100克，酱油、白糖适量，卤汁适量。
工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上，用刀在翅底下开优艾设计网_设计LOGO一小口，取出内脏，再用清水冲洗干净，将鸭双脚弯曲上背部。锅内加少量水，烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起，再加卤汁和辅料烧开（也可用五香卤料调制新卤汁），放入预煮的鸭体，煮10分钟捞出，倒尽腹中卤水，再放入锅内煮，如此反复数次，至鸭腿肉变松软时，捞出沥干即为成品。

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陈曦 2021-04-27 08:43

1

将鸭子内脏清洗干净。

2

鸭肠洗干净后，用醋浸泡5分钟。

3

然后搓洗，并用水冲干净。醋能去除鸭肠的异味。鸭杂切段或片优艾设计网_设计LOGO。

4

辣椒切片。

5

生姜切丝，大蒜子拍碎。

6

锅内放油，放入生姜丝、大蒜子爆香，倒入鸭杂翻炒，将鸭杂的水分炒干。

7

倒入一些米酒。

8

倒入辣椒，翻炒至断生。

9

加入老抽，继续翻炒至熟。

10

调入适量盐，出锅了

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