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扁豆菜怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-22 09:44 出处:网络 作者:PS教程自学
扁豆菜怎么做好吃?大扁豆优艾设计网_电脑技术怎么做好吃宫莹 2021-04-27 14:07
扁豆菜怎么做好吃?大扁豆优艾设计网_电脑技术怎么做好吃
宫莹 2021-04-27 14:07

优艾设计网_Photoshop百科

酸菜炒扁豆的做法步骤

扁豆择去两边的筋丝后洗净。

洗好的扁豆放入沸水锅里焯熟后捞出。

蒜去皮切碎,准备一些酸腌菜。

炒锅倒油烧热,下蒜粒炒出香味。

放入焯熟的扁豆翻炒翻炒。

放入酸腌菜翻炒一会。

尝尝味调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。


侯祥红 优艾设计网_设计 2021-04-27 14:09

大扁豆也可以切丝放辣椒清炒出来也好吃,也可以放肉片炒也好吃,扁豆在炒的时候要开水里面过一下水,这样扁豆比较容易煮熟,不会有毒的。


陈潇 2021-04-27 14:18

优艾设计网_PS问答 材料:扁豆400克,酸腌菜100克,油、盐、蒜、味精。
1、扁豆择去两边的筋丝后洗净。
2、洗好的扁豆放入沸水锅里焯熟后捞出。
3、蒜去皮切碎,准备一些酸腌菜。
4、炒锅倒油烧热,下蒜粒炒出香味。

5、放入焯熟的扁豆翻炒翻炒。
6、放入酸腌菜翻炒一会。
7、尝尝味调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。

小提示:酸腌菜有咸味,放盐时要尝尝味再决定放盐量。


谢波 2021-04-27 14:18

腌扁豆
  主料
  扁豆(适量)
  调料
  生姜(适量)红椒(适量)粗盐(适量)
  厨具
  其它
  1 今天的步骤从摘扁豆开始哦!
  2 两种扁豆分开:紫扁豆肉厚,豆荚小,切丝不便,腌不容易入味,选青色的那种。
  3 对光瞧瞧,里面脉络是否清晰,有没有虫子,有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。
  4 顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。
  5 选好处理过的扁豆。
  6 活水冲洗,一边轻轻搓揉,洗干净为止。
  7 沥干水分。
  8 我挑了四个红椒切好,形状随意,羽扁豆相配就好。
  9 将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝,切太细腌好吃起来会有点糙。
  10 切好的扁豆丝倒入大盆中,加粗盐,用手搓揉,一直到扁豆全都透明为止,没记时,感觉挺久的。
  11 放入红椒丝和姜丝少许,一起拌匀,腌一会儿。
  12 装进保鲜袋带回家,准备转进坛子。
  13 准备无水无油的干净坛子。
  14 直接将扁豆倒进去。
  15 顺势用袋子套在手上,把扁豆丝按紧实。(辣椒会辣手,自从加了红椒丝,一直护手来着)

  腌制扁豆
  主料
  扁豆2斤辣椒2个
  辅料
  盐适量自来水适量
  腌制扁豆的做法步骤
  1. 把扁豆塞入瓶中.不用洗.吃的时候再洗.塞实一些,然后放2大勺盐,优艾设计网_设计客注入自来水
  2. 水不要太满,后期会膨胀的,到那个黄色的圈圈下面一点点就好.制作过程要完全无油、切记!
  3. 这样的瓶子.两瓶大概可以装一斤左右,完成后放阴凉处15天左右,可以开吃了!可放一年之久,妈妈可以放好多年!我以前都是打酱油的.这两天心血来潮发了两贴,亲们多支持!!!
  小贴士
  盐可稍稍多放点,淡了是会毁东西的.咸了还有办法补救手机发菜谱真心很累扁豆买回来要挑一下,烂的有虫洞的不要.,太老的不要,不喜辣可不放,塞扁豆时尽量不要把扁豆弄碎了!


王维仪 2021-04-27 14:20

优艾设计网_平面设计

把花菜倒入锅里。

2.加入鸡精。

3.加入油。

4.加入盐。

5.炒好以后加入扁豆。

小贴士

喜欢辣的可以加辣椒。


马凤兰 2021-04-27 14:32

芝麻扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:江西菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺:拌
芝麻扁豆的制作材料:
主料:扁豆500克
辅料:芝麻10克
调料:味精3克,香油10克,盐3克

芝麻扁豆的特色:
此菜色泽翠绿,口味清淡,芝麻仁香味浓郁,最宜佐酒。
芝麻扁豆的做法:
1. 炒锅小火烧热,倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时,倒出晾凉;
2. 将扁豆撕去筋,切齐两头,再切成6 厘米长的段,洗净;
3. 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时,捞入用沸水烫过的平盘中;
4. 扁豆中撒入精盐、味精,拌匀稍腌,使其入味;
5. 再加入芝麻仁和香油拌匀,码入24 厘米盘中即成。

芝麻扁豆的制作要诀:
将扁豆的筋撕净,在开水中焯至熟透,避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。

扁豆糕的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:甜品/点心 工艺:蒸
扁豆糕的制作材料:
主料:扁豆600克,红豆沙400克
调料:白砂糖200克,食用色素3克,碱2克

扁豆糕的特色:
五色分层,清凉,香甜,柔嫩,宜夏天食用。
扁豆糕的做法:
1.将扁豆洗净,用滚开水泡10分钟,待皮浮动即可将皮剥去,将豆放在大碗里,加满清水,滴上几滴碱水,上笼蒸至酥烂取下,冷却后带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,放进冰箱约30分钟。
2.取一半白糖,用食用色素染红成玫瑰色糖。
3.扁豆泥两面用布夹住,揿成33厘米长,20厘米宽的薄片,平放于案板上,拿去布,用刀将扁豆泥对切成两块,一块铺上豆沙,要铺得均匀;再将另一块扁豆泥盖在豆沙上,然后在上面铺上玫瑰色糖,最后铺上白糖,揿平后即开成五层,吃时切成梭子块。

扁豆瘦肉汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺:煮
扁豆瘦肉汤的制作材料:
主料:白扁豆80克,猪肉(瘦)320克
辅料:山药(干)12克

扁豆瘦肉汤的做法:
1. 扁豆用水洗净。
2. 瘦肉原块洗净放入煲内。
3. 放淮山(山药),加水3碗,煲2小时。
4. 至豆烂即可饮用。
健康提示1. 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。
2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。
食物相克山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

鲜蘑烧扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 工艺:烧
鲜蘑烧扁豆的制作材料:
主料:扁豆300克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料:花生油120克,大葱10克,姜4克,香油5克,料酒20克,盐4克,味精2克

鲜蘑烧扁豆的做法:
1. 将鲜蘑洗净,除去杂质装盘备用;
2. 将扁豆择净,切成两段;
3. 起锅放入花生油烧至五成热,放入扁豆段,滑至呈碧绿色,捞出滤去油;
4. 将锅内放少许油,油热后放入葱姜爆出油待用;
5. 起锅放入葱姜油烧热,烹入料酒,加入清汤200克、精盐,把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内;
6. 小火煨5分钟后,加味精,用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。

清拌扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 防暑食谱 工艺:拌
清拌扁豆的制作材料:
主料:扁豆400克
调料:盐3克,味精2克,香油10克

清拌扁豆的做法:
1. 洗净扁豆,斜切成丝,在开水中焯一下,保持脆嫩,清除其毒素和豆腥气(水焯时间不能过度,过度则变黄、变烂,在水焯时,比一般菜多焯几分钟即可);
2. 焯后投入冷水中浸泡,捞出控水,加入精盐、味精、香油拌匀即可。

软炸扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:私家菜 工艺:软炸
软炸扁豆的制作材料:
主料:扁豆250克
辅料:鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)优艾设计网_在线设计30克,葱白20克
调料:植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克

软炸扁豆的做法:
1. 将扁豆择洗干净,下入开水锅内焯熟,过凉捞出控水,加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀,腌至入味;
2. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散,加面粉,适量水调匀成糊;
3. 竹笋、松蘑洗净切成丁;
4. 葱白切丁;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 炒锅注油烧至五成热,将扁豆蘸匀蛋糊,下入油锅中炸至金黄色,捞出控油装盘;
7. 炒锅注入香油烧热,下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒,加料酒、酱油、白糖、水烧开,烹入醋,用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在豆角上即可。


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