创意水煮滑鱼片怎幺做？？

 

材料

 

龙利鱼片 450 g

金针菇 2 袋 (110 g)

蒟蒻/魔芋丝 1 盒 (可随意)

青红椒片 55 g

番茄 3 只

高汤 2 杯

生花椒粉 1 茶匙

 

腌料

 

蛋清 1 只

生粉 4 茶匙

盐 1 茶匙

料酒 1 茶匙

 

调味料

 

李锦记麻辣火锅上汤 1 1/2 汤匙

优艾设计网_设计LOGO李锦记熊猫牌鲜味蚝油 1 汤匙

咖喱 1 茶匙

糖 2 茶匙

 

烹调步骤

 

将龙利鱼洗乾净切片，用蛋清，生粉, 料酒和盐腌製。

将蒟蒻丝、金针菇、青红椒片、番茄川烫, 再将腌好的鱼片用高汤烫至八成熟，捞起装碟, 并将鱼汤留于锅中。

把鱼汤加热，加入麻辣火锅上汤、熊猫牌鲜味蚝油等调料调味，随后将调味后的汤底淋于鱼片上。

最后加入生花椒粉装盘即可。