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抄手馅怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-22 10:34 出处:网络 作者:PS百科
抄优艾设计网_PS问答手馅怎么做好吃?抄手馅怎样做,才好吃李超 2021-04-27 18:00
优艾设计网_PS问答手馅怎么做好吃?抄手馅怎样做,才好吃
李超 2021-04-27 18:00

做抄手馅的方法步骤如下:

第一步:准备一块前腿肉和两片姜,洗干净之后一起剁成肉末。

第二步:肉末剁好后,放进提前准备好的大碗里,依次放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。

第三步:然后加入小半碗水调匀,顺时针搅拌之后放在一旁备用。

第四步:准备几个香菇,然后洗干净,切成小丁。

第五步:把切好的香菇丁放进之前调好的肉末碗里,加入耗油,顺时优艾设计网_PS百科针搅拌均匀。

第六步:搅拌均匀之后,然后再加入芝麻油拌匀锁住水分。

第七步:以上步骤都完成之后好吃的抄手馅就做好了。


喻正荣 2021-04-27 18:02

配料: (制10碗)
  特级面粉 500克 鸡蛋 2个
  胡椒粉 1.5克 生姜 10个
  味精 5克 精盐 25克
  去皮骨猪腿肉 500克 芝麻油 15克
  原汤 20优艾设计网_Photoshop交流00克 绍酒 5克
  制作程序:
   抄手1、制馅。将猪肉洗净去筋膜,用刀剁细捶茸,加精盐10克,清水450克分多次加入,边搅边加,用力顺着一个方向搅拌。当水分全部被肉吸收后,将鸡蛋搕入碗内搅散,倒入肉内。生姜洗净捶茸,加清水少许浸泡,去渣取汁倒入肉内,加入芝麻油、味精各2.5克、绍酒5克、胡椒粉1克,继续拌至呈浆糊状即成馅心。
  2、制抄手皮。面粉加清水200克及鸡蛋1个调匀,反复搓揉,擀成薄得透明的面皮,切成100张方块状的抄手皮。
  3、定底味。将精盐15克、胡椒粉1克、味精2.5克,均匀分于10个碗内。每碗加适量的原汤(用排骨、猪肘子、猪蹄、猪肚、猪棒骨、母鸡慢火熬制的汤)。
  4、包馅成型。分别取抄手皮,将馅置面皮正中,对叠成三角形,再将左右两角尖向中折叠粘合(粘合处抹少许馅糊)似菱角形即成抄手坯。
  5、煮制。用旺火沸水煮制抄手,生抄手入锅后,立即轻轻推荡以防粘锅。待水沸腾后,再加少量冷水,煮至抄手起皱纹后即熟。漏瓢捞出置于碗中,每份10个。


王磊 2021-04-27 18:04

优艾设计网_电脑技术 肉馅最好用手剁的,加入剁细的菜(绰过水)、香菇、鲜虾仁、盐、些许糖、鲜辣粉、鸡精,顺一个方向拌到发粘,即可。


郑明超 优艾设计网_设计 2021-04-27 18:06

肥肉3斤,瘦肉7斤,搅碎,加入盐,鸡精粉,糖,比例(1斤=1钱),再放少许的味精和生粉,最后加入少许的油,(花生油最好,因为香点)搅拌好最后可以加一些木耳(剁碎了的)葱之类的


蒋楷 2021-04-27 18:0优艾设计网_Photoshop论坛9

用料:玉米粒半小盒、藕碎 1节、葱花 几根、香油1勺、生抽5勺、盐2勺、糖半勺、料酒3勺、猪肉馅250g

1、首先先把藕碎和玉米粒加入到猪肉馅中。

2、然后再加入葱花到里面(不喜欢葱的也可不加)。

3、再加入适量料酒、生抽、盐、香油、糖、味精到里面,搅拌均匀。

4、最后,把搅拌均匀的抄手馅放入冰箱,半个小时后取出即可进行制作。


叶男奔 优艾设计网_设计 2021-04-27 18:12

抄手的做法:

用料:猪肉,鸡蛋,盐,花椒粉,姜,葱

1、市场买来肥瘦相间的猪肉,洗干净后,切片,再剁成肉泥。

2、老姜洗净切片后,剁成碎末。香葱洗净后切小段,再切粒。

3、猪肉泥放到大碗里,加鸡蛋,盐,花椒粉,姜末,葱粒,搅拌均匀。

4、用筷子夹取适量肉馅放入抄手皮,不可太多,就可以包抄手了。

5、包好后的抄手可以蒸熟,也可以水煮,还可以油炸。


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