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黄豆酱煎酿豆腐怎幺做??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-22 10:35 出处:网络 作者:PS教程自学
材料 硬豆腐 1盒25优艾设计网_设计百科0克 免治猪肉 100 克 鲮鱼肉50克 冬菇2粒,浸软

材料

硬豆腐 1盒25优艾设计网_设计百科0克

免治猪肉 100 克

鲮鱼肉50克

冬菇2粒,浸软

虾米10克,浸软

葱粒少许(装饰用)

粟粉少许

腌料

李锦记黄豆酱 1.5茶匙

李锦记蚝油 1.5茶匙

粟粉 1茶匙

李锦记白胡椒粉 少许

调味料

李锦记黄豆酱3汤匙

水3汤匙

糖1茶匙

李锦记黑芝麻油1茶匙

烹调步骤

冬菇和虾米切幼粒,备用。

免治猪肉加入鲮鱼肉、冬菇、虾米、腌料,大力略搅至少许起胶,腌15分钟。

豆腐用厨房纸吸乾水,切厚片,洒上少许粟粉,每件中间用匙羹挖出小洞,将适量的猪肉馅料酿入。

中火烧热油镬,将豆腐肉馅一面放入镬内,煎至金黄色。

豆腐反转后,加入预先拌匀的调味汁,煮滚后改慢火焖煮5分钟,直至汁收乾,洒上葱粒,即成。

贴士:豆腐以盐水浸20分钟才切,煎时不容易出水。

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