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梨子干怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-22 11:35 出处:网络 作者:在线设计
梨子干怎么做好吃?梨干优艾设计网_PS百科的做法,梨干怎么做陈曦 2021-04-27 22:20
梨子干怎么做好吃?梨干优艾设计网_PS百科的做法,梨干怎么做
陈曦 2021-04-27 22:20

优艾设计网_Photoshop百科 将挑选的梨切成两半,去柄、去心,热烫15-25分钟,在3%的二氧化硫中熏3-5小时,然后晾晒。每平方米晾晒10-12公斤果干,室温前期55℃,后几天温度65℃,干燥时间较长,一般需30-36小时。


速水奖 2021-04-27 22:33

配料:

梨。

操作:

1.原料选择:选肉质柔软细致、石细胞少,含糖量高、香气浓和果心小的品种,如巴梨、茌梨、茄梨等,剔除烂果与过熟果。

2.削皮:优艾设计网_PS交流梨的外皮较粗糙,须去皮,可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。

3.切分:用不锈钢水果刀切成块状或圆片,也可以切成两半或4~5块。

4.浸盐水:为防止切分后的果实氧化变色,可用1~2%的食盐水浸泡或喷酒护色。

5.熏硫:将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2~3公斤,熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异,约需8~12小时。熏硫时间稍长,成品色泽淡黄色,且呈半透明状。

6.干制:在阳光下曝晒2~3天,然后将竹匾叠置阴干。经20~40天即可完成干燥过程。干燥率为4:1~7:1。

7.包装:用麻袋、竹匾或席包装。


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