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冷冻扇贝肉怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-22 12:01 出处:网络 作者:电脑技术
冷冻扇贝肉怎么做好吃?超市买的冷冻扇贝肉该如优艾设计网_PS问答何做?谭文清
冷冻扇贝肉怎么做好吃?超市买的冷冻扇贝肉该如优艾设计网_PS问答何做?
谭文清 2021-04-28 00:27

优艾设计网_在线设计 材料;
扇贝 10只(较大)
娃娃菜
姜 一点
葱 一点
盐 一点
鸡精 一点
白糖 5六粒
胡椒粉
做法:
1.把扇贝洗好在上面切十字刀!放一边备用
2.把娃娃菜洗好.叶子一边切大点.头那边切小点!姜切片3片左右 ,2毫米厚葱切段
3.锅里放入水.姜.扇贝.等水开时在放入切好的娃娃菜.搅拌下在放入盐.味精.鸡精,白糖几粒 搅拌下如果上面有白色的泡泡就给他撇掉.在放点湖椒粉 和葱段 就可出锅


陈曦 2021-04-28 00:29

可用来做扇贝肉炒滑蛋。

主料:冷冻扇贝肉150克、鸡蛋3只、小葱10克、生粉2克

调料:盐3克、胡椒粉1克

做法步骤:

1、扇贝肉等各材料

2、扇贝肉放锅内蒸熟后,取出用勺子压扁即可,待用

3、生粉加入小许的清水调至均匀,鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里,加入盐与胡椒粉

4、蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉,静置10分钟

5、取一个不粘锅,放色拉油小火烧热,倒入扇贝肉与蛋液小火煎

6、小火慢慢的煎,并用锅铲子轻轻的推动,让表面的蛋液流至底部,把蛋液煎至凝固即可

7、香喷嫩滑的又鲜美,好优艾设计网_设计


任慧英 2021-04-28 00:32

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主料:冷冻扇贝肉1袋

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜3片、玉米淀粉120g、料酒8g、胡椒粉1g

步骤:

1、准备扇贝肉。

2、解冻处理干净,然后加适量的料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌制20分钟入味,去腥。

3、将葱姜去除,多余的水分倒出去,加适量的淀粉。

4、拌匀备用。

5、锅里加适量的植物油,七成油温将扇贝放油锅中炸。

6、炸两边金黄就可以。

7、捞出控油。吃的时候,配点蘸料,可以用适量生抽,米醋和蒜末,辣椒油调一下,边吃边蘸。也可以直接食用。


昝凤涛 2021-04-28 00:33

主料;扇贝
配料;娃娃菜.姜.葱
优艾设计网_PS问答调料.盐.味精.鸡精《一点》.白糖5六粒.胡椒粉
调方法.①把扇贝洗好在上面切十字刀!~《更好入味》放一边备用
②把娃娃菜洗好.叶子一边切大点.头那边切小点!~《叶子熟的比较快可以有头的2到3倍大》姜切片3片左右《2毫米厚》葱切段
③锅里放入水.姜.扇贝.等水开时在放入切好的娃娃菜.搅拌下在放入盐.味精.鸡精《一点就好》白糖几粒 搅拌下如果上面有白色的泡泡就给他撇掉.在放点湖椒粉 和葱段 就可出锅


唐杰波 2021-04-28 00:38

一、冷冻扇贝清洗泥沙的方法:

焯水。这个方法是最直接的,最彻底去除扇贝中泥沙的方法了,冷冻扇贝解冻后,把扇贝放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出,再用水冲洗,把扇贝里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

二、新鲜扇贝清洗泥沙的方法:

1、用香油盐水浸泡:

如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡扇贝,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,扇贝不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时,扇贝会吐出很多泥沙。

2、来回摇晃:

找个大点的带盖子的盆或者盒子,把扇贝放进去,倒入少许水,没过即可,然后用手不停地来回摇晃容器,力度适中,不要过大。摇两分钟后,扇贝晕了,会吐出不少泥沙,用水洗一洗再摇一摇,反复三次就差不多了。

其他方法:

1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙,先用刷子清洗掉扇贝上的赃优艾设计网_Photoshop论坛物或把扇贝浸泡到清水中,让扇贝自己清洗一下自己。

2、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,用一只手轻轻撬开扇贝,然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。


戴静 2021-04-28 00:43

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用温水,最好在30-40度。洗净
冷冻扇贝肉炒韭菜
做法:1. 韭菜摘洗干净,切小段。

2. 蛤蜊肉解冻,用料酒腌10分钟去腥。

3. 热油锅,下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。

4. 下蛤蜊肉炒匀,放盐和糖在炒2-3分钟即可。(韭菜不要炒太久,变软就要马上起锅,否则会出很多水)
材料:扇贝肉,蒜瓣5-6瓣,葱一根,香菜一根;调味料:酱油1大勺,糖1小勺,鸡精1小勺,香油适量。做法:

1、 蒜,葱,香菜,洗净切未备用。

2、调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀,倒入锅中煮开,改小火煮约5-8分钟,做成蒜蓉汁。

3、扇贝肉放入滚水中氽烫,捞出冲净,排于小垫子中,淋上蒜蓉汁,再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。

4、蒸至扇贝肉熟透,取出,撒上葱花及香菜未,淋上烧热的香油即可。


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