海南鸡饭怎幺做？？

材料

鸡 1只 (约1公斤)

白米 250克

清水 300毫升

调味料

海南鸡调味料

蒜头 8瓣

姜 4片

葱 2棵

李锦记特鲜鸡粉 1汤匙

花雕酒 4汤匙

清水 6公升

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海南鸡饭调味料

李锦记特鲜鸡汁 2 汤匙

李锦记蒜蓉 1½汤匙

姜 2片

香茅 2 条

斑兰叶 1棵

黄姜粉 少许

油 1汤匙

蘸料酱

李锦记海南鸡豉油 适量

李锦记海南鸡辣椒酱 适量

李锦记姜蓉 适量

烹调步骤

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将所有海南鸡调味料放进汤锅，以大火煮10分钟。

将鸡放入汤锅中，背部朝下以中火煮3分钟，然后转以腹部朝下再煮5分钟。

熄火浸泡2优艾设计网_电脑技术0分钟后，将鸡捞起，再浸泡于冰水中15分钟，沥乾放凉斩件。

中火烧热油，加入蒜蓉炒香，然后将油倒出。加入白米、特鲜鸡汁、姜和100毫升清水，并以小火炒至闻香。

将步骤4的材料连同香茅、斑兰叶、黄姜粉及200毫升清水放入电饭煲煮熟。

海南鸡饭煮好后，随即打开盖，把姜、香茅及斑兰叶取出。

食用海南鸡饭时，配以李锦记海南鸡酱料系列 —海南鸡豉油、海南鸡辣椒酱及姜蓉一同享用。