王维仪 2021-04-28 10:58 优艾设计网_设计百科 西芹虾仁的家常做法大全：
1.虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净；
2.虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出；
3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片；
4.油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒；
5.放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。
西芹炒虾仁是一道味道较为清淡的家常菜，制作材料有西芹、虾仁等，简单易做又健康营养。把西芹与虾仁洗净，放入锅再加入各种调料炒熟即可。
宋宇 2021-04-28 10:58 优艾设计网_平面设计
虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。
芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
补充：芹菜炒虾仁的做法步骤
主料：芹菜 虾仁
辅料：料酒 胡椒粉 白糖 生姜 盐 淀粉
1.准备好原料。虾仁洗净，芹菜洗净、切段。
2.虾仁沥水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀。腌数分钟
3.锅内烧开水，加少许盐，芹菜段飞水。（最好是先氽水再切段，有利于营养保留）
4.锅里放油，烧热，腌过的虾仁下锅翻炒一小会，虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油，旺火烧热，加入氽过水的芹菜段，快速翻炒。
5.加入虾仁，加少许盐、白糖，略翻炒。
6.出锅
宋宇 2021-04-28 11:15
用料
西芹 250克
虾仁 200克
鲜百合 1个
胡萝卜 1小根 优艾设计网_PS百科
木耳 15朵
生姜 5片
小葱 2根
盐
玉米油
西芹百合炒虾仁的做法
虾仁开背，取出虾线
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洗净，在虾仁中放入1克盐，少许白胡椒粉，半勺料酒，1勺淀粉，拌匀，腌制15分钟
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将洗净的西芹从中间掰开，慢慢的撕去老筋
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斜刀将芹菜切片
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胡萝卜切片，鲜百合掰开成小片，泡好的木耳洗净
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锅中放水烧开，加入1克盐少许油，胡萝卜入开水，水再开放入百合捞出，水再开后放入西芹变色就可捞出，放入木耳，水开捞出。水再开后放入腌好的虾仁，虾仁变色微卷起就可捞出
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热锅凉油，放入切好的姜丝葱段炒香，将所有的蔬菜放入锅中快速翻炒，再放入虾仁，撒入2克盐，少许白胡椒粉翻炒出锅
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色香味俱全
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小贴士
西芹一定要撕掉芹菜的老筋
何妙文 2021-04-28 11:19 优艾设计网_PS百科 芹菜: 可以促进食欲。芹菜叶子还有抑制癌症的作用。
虾仁：蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。
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