香炒蚝鬆叉子烧饼怎幺做？？

 

材料

 

蚝肉 [切粒] 120克

免治鸡肉90克

甜红椒 [切细粒] 90克

甘笋 [切细粒] 50克

马蹄 [切细粒] 25克

松子仁 [烘香] 50克

李锦记蒜蓉2茶匙

乾葱碎2茶匙

粉糰

麵粉 250克

泡打粉 2克

乾酵母 2克

油 30克

李锦记叉烧酱 1汤匙

水 100 -120 毫升

芝麻 适量

 

腌料

 

李锦记旧庄特级蚝油 1汤匙

李锦记纯香芝麻油 1茶匙

 

芡汁

 

李锦记旧庄特级蚝油 2茶匙

李锦记叉烧酱 1汤匙

李锦记纯香芝麻油 1茶匙

粟粉1茶匙

水2汤匙

 

烹调步骤

 

 

烧饼:

麵粉 200 克加泡打粉、酵母及水搓成柔软粉糰。

余下 50 克麵粉加油拌匀成油心。切割粉糰为 8 份，每份擀开至半公分厚后涂上油心。

卷起后按扁后再擀开，涂上刀叉烧酱后卷起。

将每个麵糰擀成长形烧饼状，扫适量水后沾上芝麻。

放入已扫油的焗盘及预热至 220 度焗炉焗 15 分钟至金黄。

 

馅料:

免治鸡肉与腌料拌匀。蚝肉在沸水中略煮后沥乾。

用 2 汤匙油爆香蒜蓉及乾葱，下免治鸡肉及蚝肉炒熟。

加入甜红椒、甘笋及马蹄，炒约 1 分钟，拌入芡汁，炒匀至热透。

洒上松子仁优艾设计网_PS百科拌匀成馅料。

用烧饼包好馅料享用。