土豆烧肉怎么做好优艾设计网_PS论坛吃？土豆烧肉做法
周红萍 2021-04-28 23:46
刘云鸿 2021-04-28 23:48 哈喽，小宝贝们大家好，小编很高兴又跟大家见面了，这次小编给你们带来的一道美食是土豆炒肉，这道美食的做相当得简单，土豆烧肉是一道大家非优艾设计网_设计百科常喜爱的美食，这道美食也是一种简单的家常做法，土豆中所含的营养物质也是非常的丰富，小编有个好的提议在做这道美食的时候选土豆就要选那些小的土豆，吃起来一口一个非常的爽，用它和肉类一起煮会非常的鲜香，吃到肉的时候会感到非常的肉香浓郁。
吃起来也是肥而不腻，吃起来非常的有成就感，在煮这道美食的时候我们挑选肉，五花肉是最适合这道美食搭配的，土豆烧肉这道美食也是一种家常菜，我们去外面餐馆里吃饭，经常能看到这种美食，但是去外面餐馆吃，那种味道往往是很不尽人意的，要不就是土豆没有味道，或者是吃起来很咸，小编最烦的就是土豆吃起来里面没有味道，像这种美味又下饭的美食，小编是非常喜欢的，小编在亲戚家也吃到过这道美食，小编仍然觉得一般般。
小编每次回老家的时候，都会让姥姥做给小编吃，可能是因为老家炒菜的时候，是用那种柴火灶的原因吧，小编就是感觉那种灶做出来的这道美食是相当美味的，煮出来的土豆也是相当的入味，吃起来有种入口即化的感觉，小编每次回来家的时候都会跟着姥姥一起学习做菜，现在小编也是能够做出很多美食了，让小编教你土豆烧肉的家常做法，简单方便，又解馋，现在的小编做这道美食也是相当出色的了，今天小编就给大家分享一下这道美食的做法吧。
材料：五花肉250克，土豆250克，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙、盐1小勺、糖1小勺、葱3根、姜1块、八角适量、肉桂、淀粉适量
做法：
1、土豆去皮切块，五花肉洗净切块，水中加入1小勺料酒、八角适量、肉桂、生姜适量，烧热，加入五花肉至水沸腾约2分钟，然后捞出沥干水；
2、锅中放入1勺油、少量八角、肉桂，小火炒香，捞出八角肉桂，后将五花肉下锅翻炒，小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出，直到肉皮表面金黄；
3、加入1勺老抽和生抽，加入半锅开水，1勺盐、1勺糖，加入葱白和八角、肉桂，大火烧开转小火慢炖；
4、炖到肉八成熟，加入土豆下锅，加入适量淀粉会让汤汁更浓稠，等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅。
王宏宇 2021-04-28 23:52 1,先将肉和土豆切成均匀块状,过开水将脏东西焯掉捞出.
2,将锅烧热,先拿姜片把锅擦一片可以防止粘锅.倒入些许油,洒入一些花椒爆出香味后.把花椒扒出来倒掉.
3,将肉倒进入锅内中火翻炒片刻倒入料酒,1-2分钟后加入白糖.根据个人口味放糖.糖完全溶后将肉盛出待用.
4,将大葱,姜片,干辣椒段(辣椒可以根据个人口味决定放多少)一起倒入锅优艾设计网_平面设计内爆出香味.
5,将肉倒入锅一起翻炒,倒酱油调色.倒入适量清水,水没过肉即可,加盐,水开后将土豆倒入锅内一起煮,等水完全收干后即可起锅.
一道香喷喷的红烧土豆烧肉成功~~~~
王俊 2021-04-28 23:53 现在很多人都喜欢吃肉，我们经常会说，这菜有妈妈的味道。而牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，我不是很爱吃牛肉，家里也很少买牛肉，听说牛肉对青少年发育有很好的作用，孩子正在长身体。那么，土豆烧牛肉的家常做法有哪些呢？
1牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱优艾设计网_设计百科切片，姜蒜切片。
2锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分钟左右。加入牛骨头、茴香籽和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟。（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可）
3时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火。
4另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿。
5此时锅里的汤也收了一小部分了，下入炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅。
6喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行。
7【关于焯水的问题】给肉类焯水到底是用凉水，还是热水？这对于我来说，一直是个问题。翻看各种烹饪书籍，也是众说纷纭。困惑中，笨人有笨办法，呵呵，那就是：试验。比如牛肉，我用开水焯过，用温热水焯过，也和凉水一起下锅焯过，得到的结果是：用凉水效果最好，血沫去的彻底。也就是说，肉和凉水一起下锅，再煮开。但是对于猪五花肉，我也分别用热水和凉水试过，感觉区别不大。我想，可能也是因为五花肉的血水较少，所以用热水焯也能达到效果。还有一点就是，焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了。
8近日有网友在网上转发土豆烧牛肉可引发胃肠紊乱的贴子，到底事实是什么呢？说法：土豆和牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，久之导致肠胃功能紊乱。专家反驳：纯属无稽之谈。土豆所需的胃酸浓度低于肉类，但任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。
9洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除膻腥，增加菜肴的美味——洋葱本身的香味，相比较葱姜蒜，和牛肉也更合拍。
通过以上对“土豆烧牛肉的家常做法有哪些呢”的简单介绍，期望对人们对这土豆烧牛肉的家常做法有哪些呢有所了解。土豆烧牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛肉、土豆，口味是咸香，工艺是烧，烹饪难度属于中级。其特色：无油水煮却香飘满屋，可作为中秋节美食。土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜，可以算做是民间菜肴。
阎骏 2021-04-28 23:55 优艾设计网_PS论坛 牛腩炖土豆
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
中文名
土豆炖牛腩
英文名
The flank beef stew
主要食材
牛腩，土豆
口味
味道浓郁
快速
导航
烹制方法
营养分析
国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组 织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛腩炖土豆
土豆：每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5－6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
烹制方法
做法一
原料：牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
牛腩
配料：有两种
（一）、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
（二）大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。
制作方法：
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。
放配料（一）或（二），最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
做法二
菜谱配料：
牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法：
1.将牛肉、土豆切块，备用；
土豆
2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
菜肴特点：
味道香甜，内含丰富营养。
做法三
菜谱配料：
牛肉300克，土豆250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克， 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克
制作方法：
1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出，土豆冼净去皮、切成三角块；
2.锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入土豆块同炖；
3.待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，土豆炖牛肉即成。
做法四
菜谱配料：
牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)
调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)
制作方法：
1.将牛肉切成块，用开水烫一下捞出，土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡，姜切片，葱切段；
2.锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和各种调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火；
3.烧至八成烂时，放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内，土豆炖牛肉即成。
菜肴特点：
此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。
季宁 优艾设计网_电脑技术 2021-04-28 23:57 食材:
土豆200克
牛肉300克
珍选红烧料60g
植物油50克
姜片5克
胡椒粉5克
葱段10克
红椒15克
青椒15克
1.牛肉切成丁放入盘中备用，青椒去籽切块备用，土豆切成块放入盘中备用，锅中倒入水，放入牛肉、料酒，水开后捞出浮沫，捞出牛肉放入盘中备用。
2.锅中倒入植物油，油温五成热时，放入蒜、姜片、加入红烧料，倒入500毫升清水，放入土豆，炖煮30分钟，放入青椒、红椒炖煮3分钟，倒入水淀粉，大火收汁，完成。
周红萍 2021-04-28 23:46
食材:
土豆200克
牛肉300克
盐2克
蒜5克
料酒10克
鸡精3克
植物油50克
豆瓣酱30克
胡椒粉5克
葱段10克
红椒15克
青椒15克
水淀粉100克
1.牛肉切成丁放入盘中备用，青椒去籽切块备用，土豆切成块放入盘中备用，锅中倒入水，放入牛肉、料酒，水开后捞出浮沫，捞出牛肉放入盘中备用。
2.锅中倒入植物油，油温五成热时，放入蒜、姜片、葱段、豆瓣酱，炒出香味，放入牛肉、料酒，倒入500毫升清水，放入土豆，放入盐、胡椒粉、鸡精，炖煮30分钟，放入青椒、红椒炖煮3分钟，倒入水淀粉，大火收汁，完成。
刘云鸿 2021-04-28 23:48 哈喽，小宝贝们大家好，小编很高兴又跟大家见面了，这次小编给你们带来的一道美食是土豆炒肉，这道美食的做相当得简单，土豆烧肉是一道大家非优艾设计网_设计百科常喜爱的美食，这道美食也是一种简单的家常做法，土豆中所含的营养物质也是非常的丰富，小编有个好的提议在做这道美食的时候选土豆就要选那些小的土豆，吃起来一口一个非常的爽，用它和肉类一起煮会非常的鲜香，吃到肉的时候会感到非常的肉香浓郁。
吃起来也是肥而不腻，吃起来非常的有成就感，在煮这道美食的时候我们挑选肉，五花肉是最适合这道美食搭配的，土豆烧肉这道美食也是一种家常菜，我们去外面餐馆里吃饭，经常能看到这种美食，但是去外面餐馆吃，那种味道往往是很不尽人意的，要不就是土豆没有味道，或者是吃起来很咸，小编最烦的就是土豆吃起来里面没有味道，像这种美味又下饭的美食，小编是非常喜欢的，小编在亲戚家也吃到过这道美食，小编仍然觉得一般般。
小编每次回老家的时候，都会让姥姥做给小编吃，可能是因为老家炒菜的时候，是用那种柴火灶的原因吧，小编就是感觉那种灶做出来的这道美食是相当美味的，煮出来的土豆也是相当的入味，吃起来有种入口即化的感觉，小编每次回来家的时候都会跟着姥姥一起学习做菜，现在小编也是能够做出很多美食了，让小编教你土豆烧肉的家常做法，简单方便，又解馋，现在的小编做这道美食也是相当出色的了，今天小编就给大家分享一下这道美食的做法吧。
材料：五花肉250克，土豆250克，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙、盐1小勺、糖1小勺、葱3根、姜1块、八角适量、肉桂、淀粉适量
做法：
1、土豆去皮切块，五花肉洗净切块，水中加入1小勺料酒、八角适量、肉桂、生姜适量，烧热，加入五花肉至水沸腾约2分钟，然后捞出沥干水；
2、锅中放入1勺油、少量八角、肉桂，小火炒香，捞出八角肉桂，后将五花肉下锅翻炒，小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出，直到肉皮表面金黄；
3、加入1勺老抽和生抽，加入半锅开水，1勺盐、1勺糖，加入葱白和八角、肉桂，大火烧开转小火慢炖；
4、炖到肉八成熟，加入土豆下锅，加入适量淀粉会让汤汁更浓稠，等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅。
王宏宇 2021-04-28 23:52 1,先将肉和土豆切成均匀块状,过开水将脏东西焯掉捞出.
2,将锅烧热,先拿姜片把锅擦一片可以防止粘锅.倒入些许油,洒入一些花椒爆出香味后.把花椒扒出来倒掉.
3,将肉倒进入锅内中火翻炒片刻倒入料酒,1-2分钟后加入白糖.根据个人口味放糖.糖完全溶后将肉盛出待用.
4,将大葱,姜片,干辣椒段(辣椒可以根据个人口味决定放多少)一起倒入锅优艾设计网_平面设计内爆出香味.
5,将肉倒入锅一起翻炒,倒酱油调色.倒入适量清水,水没过肉即可,加盐,水开后将土豆倒入锅内一起煮,等水完全收干后即可起锅.
一道香喷喷的红烧土豆烧肉成功~~~~
王俊 2021-04-28 23:53 现在很多人都喜欢吃肉，我们经常会说，这菜有妈妈的味道。而牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，我不是很爱吃牛肉，家里也很少买牛肉，听说牛肉对青少年发育有很好的作用，孩子正在长身体。那么，土豆烧牛肉的家常做法有哪些呢？
1牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱优艾设计网_设计百科切片，姜蒜切片。
2锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分钟左右。加入牛骨头、茴香籽和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟。（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可）
3时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火。
4另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿。
5此时锅里的汤也收了一小部分了，下入炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅。
6喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行。
7【关于焯水的问题】给肉类焯水到底是用凉水，还是热水？这对于我来说，一直是个问题。翻看各种烹饪书籍，也是众说纷纭。困惑中，笨人有笨办法，呵呵，那就是：试验。比如牛肉，我用开水焯过，用温热水焯过，也和凉水一起下锅焯过，得到的结果是：用凉水效果最好，血沫去的彻底。也就是说，肉和凉水一起下锅，再煮开。但是对于猪五花肉，我也分别用热水和凉水试过，感觉区别不大。我想，可能也是因为五花肉的血水较少，所以用热水焯也能达到效果。还有一点就是，焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了。
8近日有网友在网上转发土豆烧牛肉可引发胃肠紊乱的贴子，到底事实是什么呢？说法：土豆和牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，久之导致肠胃功能紊乱。专家反驳：纯属无稽之谈。土豆所需的胃酸浓度低于肉类，但任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。
9洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除膻腥，增加菜肴的美味——洋葱本身的香味，相比较葱姜蒜，和牛肉也更合拍。
通过以上对“土豆烧牛肉的家常做法有哪些呢”的简单介绍，期望对人们对这土豆烧牛肉的家常做法有哪些呢有所了解。土豆烧牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛肉、土豆，口味是咸香，工艺是烧，烹饪难度属于中级。其特色：无油水煮却香飘满屋，可作为中秋节美食。土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜，可以算做是民间菜肴。
阎骏 2021-04-28 23:55 优艾设计网_PS论坛 牛腩炖土豆
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
中文名
土豆炖牛腩
英文名
The flank beef stew
主要食材
牛腩，土豆
口味
味道浓郁
快速
导航
烹制方法
营养分析
国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组 织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛腩炖土豆
土豆：每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5－6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
烹制方法
做法一
原料：牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
牛腩
配料：有两种
（一）、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
（二）大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。
制作方法：
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。
放配料（一）或（二），最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
做法二
菜谱配料：
牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法：
1.将牛肉、土豆切块，备用；
土豆
2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
菜肴特点：
味道香甜，内含丰富营养。
做法三
菜谱配料：
牛肉300克，土豆250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克， 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克
制作方法：
1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出，土豆冼净去皮、切成三角块；
2.锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入土豆块同炖；
3.待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，土豆炖牛肉即成。
做法四
菜谱配料：
牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)
调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)
制作方法：
1.将牛肉切成块，用开水烫一下捞出，土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡，姜切片，葱切段；
2.锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和各种调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火；
3.烧至八成烂时，放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内，土豆炖牛肉即成。
菜肴特点：
此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。
季宁 优艾设计网_电脑技术 2021-04-28 23:57 食材:
土豆200克
牛肉300克
珍选红烧料60g
植物油50克
姜片5克
胡椒粉5克
葱段10克
红椒15克
青椒15克
1.牛肉切成丁放入盘中备用，青椒去籽切块备用，土豆切成块放入盘中备用，锅中倒入水，放入牛肉、料酒，水开后捞出浮沫，捞出牛肉放入盘中备用。
2.锅中倒入植物油，油温五成热时，放入蒜、姜片、加入红烧料，倒入500毫升清水，放入土豆，炖煮30分钟，放入青椒、红椒炖煮3分钟，倒入水淀粉，大火收汁，完成。
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