杨江 2021-04-29 01:24
在家吃火锅，鸭肠怎么腌制才好吃？
1将300克鸭肠自然解冻，刀切成15厘米-20厘米的长条，加1克小苏打，拌匀，略腌。
将一盒鸭血切成火柴盒大小的块；莲藕250克切成0.5厘米厚的薄片。
鸭肠碎、解冻、腌制、酥脆、嫩滑
炒锅
1锅放入1公斤开水中，分别加入盐、鸭血、莲藕5克，用高热烫烫至切块。排水和控制水。
2将700克毛血旺汤煮成锅，加入鸭血和莲藕，煮至有味，取出放入容器底部。
三。将腌好的鸭肠均匀放入汤中，煮沸后，取出鸭肠，也放入容器中放入汤中。
4将5克胡椒粉和5克干胡椒粉放入手勺中；在平底锅中放入20克胡椒油，加热至80%。从锅里倒出来，倒入开胃勺，刺激辛辣的味道，然后倒在鸭肠上。
关键的鸭肠不能进行预处理和预处理。一般在5分钟前将小苏打放入锅内，10秒后即可出锅。
鸭肠碎、
2将香料（75克香叶、50克八角、50克白芷、25克肉桂和茴香、13克丁香）用水浸泡，除去并控制水分，用搅拌机压碎。
三。将2公斤菜籽油放入锅内，加热至油烟冒出，熄火，将火定为40%。加入2.5公斤郫县豆沙，炒至豆沙酥脆后熄火。
4取一大锅，先放入马克杯牌黄油，色拉油各5公斤，加入洋葱、生姜各500克，小火至小料呈金黄色，滤去物料残渣，放入5公斤色拉油，低火至40%火，然后加入辣椒酱和辣椒酱，文火煮1.5小时，加入油和豆沙，炒至第3步，加入香料，继续用文火煨煮，加入姜蒜250克、杨绛豆豉30克、冰糖100克、二优艾设计网_Photoshop交流锅头200克、王寿十三味2盒、天府发酵糯米1瓶、三五火锅调味料10袋，继续用小火炒至麻辣味溢出。
第二步是做汤。
将100克莫果黄油放入锅内，热到40%时，先加入干辣椒70克，再加入葱白段350克，翻炒2分钟左右，再加入辣椒干160克，翻炒，加入郫县豆瓣270g，泡椒200克，用小火翻炒，加入香菜100克，倒入9公斤肉汤，煮30分钟。
第三步煮毛血旺汤。
将600克自制汤料倒入锅中，加入50克火锅底料和辣椒油，煮约1分钟，用细滤器除去杂质，离开。
段凯敏 2021-04-29 01:31
作为一个患胃病多年的人，我觉得我有必要来回答这个问题，当然我也怀疑我有没有资格回答这个问题，当然这是后话。
我有慢性胃炎、胃食管反流、胃动力不足等胃病，泛吐酸水，饭后呕吐是常事，偶有胃痛也习以为常。慢性病是相当棘手的病，吃西药难吃好，吃中药难见效，是药三分毒，所以一直以来我更注重日常食疗，靠饮食调养脾胃。
首先，也是最为关键的，不要吃生冷的东西！不要吃生冷的东西！不要吃生冷的东西！
脾胃虚寒，最忌生冷食物。我已经忘记我有多少年没吃过冷饮了，大夏天在冷饮店里点热饮，为此我遭受过不少诧异的眼神。不要一到夏天就把夏天变成天堂，冻西瓜、冰淇淋、绿豆冰、雪糕。。。。。。养胃是要忌口的。除了冷的东西少吃，凉性的食物也要少吃，例如解暑、降火的食物，这些食物对脾胃虚寒的人并不太友善，要慎重吃绿豆汤、凉拌青瓜、苦瓜这一类食物，还有菊花茶这样的饮品。
酸辣对胃的刺激也是相当大的。醋、辣椒之类的调味料易刺激胃，伤害胃的修复，容易增加酸水，刺激胃炎。
油腻的，油炸的食品也要少吃。
一直有个说法，是“面条养胃”，也不知道这句话指的是哪种面条，反正我一吃面条就反酸厉害。
除此之外，脾胃虚寒的人要少吃含淀粉过多的优艾设计网_Photoshop百科食物，例如薯类，番薯、马铃薯，含淀粉过多，难消化且容易引起反酸，泛吐酸水，伤害食道。
说了那么多不能吃的，说说可以吃的。
淮山/山药。据说淮山并不是养胃，而是对胃伤害小。我在很长一段时间内把蒸淮山作为早餐，体验是，只要别吃撑，确实不会泛酸水；而如果我吃红豆，则基本都会泛酸水。
黄小米。百度词条里，黄小米有较高的蛋白质，对脾胃虚寒、反胃呕吐的人比较友善，需要的朋友可以试试。
在吃的频率上，少食多餐是老生常谈了，但经过我亲身体验，确实是这样。每次错过饭点吃饭胃会痛，而如果一餐吃太多东西，会加重胃的消化负担，引起呕吐和泛吐酸水。相反，如果每天按饭点吃饭，吃七八分饱，就比较容易消化食物，且较少泛吐酸水。在饭点中间，可以适当进食一些食物，例如在下午三四点吃点坚果、喝杯豆浆或吃块苏打饼干。
对了，泛吐酸水时，可试着吃点苏打饼干中和胃酸；也可以煮点姜水温胃。平时煮汤时可以适当在汤里加一点胡椒，也有温胃作用。
胃病，三分靠吃药，七分靠食疗。不要追求快速见效，而要耐心养胃。加油。
李玉萍 2021-04-29 01:33
脾胃都是人体非常重要的器官，人们常说脾胃伤则百病生，一旦脾胃出了什么毛病那都是很难治好的，而且脾胃如果虚弱那都是慢病得长时间的养着。脾胃虚弱一般最好是选用中药进行调理，中药的药性没有西药的药性那么大。最重要的是调养脾胃是一个长时间的事情，大家都知道的西药吃多了人就会有依赖性，而且西药吃多了还会使人产生虚胖。现在的西药都还那么贵药性也太猛，不太适合调养，所以选中药经济实惠，对身体伤害还小。
同时我们在吃中药调理脾胃时也要配合饮食的，那么对于脾胃虚的人应该吃什么呢？主要是吃一些有营养而且容易消化的东西早饭最好是吃稀饭，稀饭比较容易，正常人多吃也是有好处的。稀饭里边有米油，米油的营养价值也是很高的。像一些小宝宝最优艾设计网_设计模板开始添辅食的时候就是吃稀饭里边的米油的，小宝宝的脾胃也是比较脆弱的。到了午餐吃米饭是没有问题的，主要是菜食要注意，脾胃虚的人不能吃辛辣生冷淀粉多的菜食，所以一定不可以吃凉菜，特别是在天气炎热的大夏天，也不可以吃比较辣的东西烧烤类似的东西坚决不能吃，还有就是像土豆芋头这些淀粉比较高的菜食不能吃，过多的淀粉会造成胃的负担加大。
晚餐的时候也要吃比较容易消化的，晚上要少吃，尽量不要吃肉食及蛋白含量太高的食物，因为肉比较难消化，我们的胃在晚上十一点后就会停止工作，胃里的食物如果当天不能消化完，就会一直留在胃里，长期这样也会造成胃下垂，所以晚饭要控制饮食，千万不能十一点后还去吃夜霄。
这些是关于一天三餐的，而脾胃虚的人平时能吃什么样的水果呢，香蕉的有助消化的，而且香蕉也比较软，可以适当的吃一点。而脾胃虚的人吃水果最佳的选择是什么呢？可能很多人都不知道，那就是榴莲。榴莲是水果之王，具有非常高的营养价值，据说一只榴莲的营养可以顶上三只鸡的营养。而且榴莲是热性水果可以健脾补气，适合脾胃虚的人食用。
以上是从吃的方面来调理脾胃虚，这样子仅仅是不行的。我们还得从穿衣方面来说，现在的人冬天是越穿越少了，特别是爱美的女孩子，当然男孩子也是不例外。在这个年代冬天已经没有什么人穿得像棕子一样出去了，都是穿得比较单薄的。但是脾胃虚的人是绝对不可以这样的，因为脾胃虚的人要注意保护好自己的胃，天一凉衣服穿得比较少就容易凉着胃，这样子会造成肚子疼或者呕吐的现象出现，如果出现这样的情况就得及时去医院了。所以脾胃虚的人穿衣服要比别多穿一件，特别是温度一下降了就得及时添衣，否则吃亏的就是自己了。
所谓衣食住行样样都得注意，对于脾胃虚弱的朋友们来说还得注意锻炼身体。可以在晚饭后进行适当的跑步，这样有利用食物在身体内的消化，可以适当的减少食物对胃的伤害。脾胃虚的人要进行调养就得按照以上的建议来，养成良好的饮食习惯再结合穿衣运动，慢慢的脾胃就可以调养好些。所以大家还是在身体健康的时候爱护好自己身体的每一个器官，人啊有啥都不能有病，看看光一个脾胃虚都得注意生活上的这么多细节多费事。
_WeCh****909708 2021-04-29 01:40 优艾设计网_PS交流
第一我们来告诉大家凉拌菜一般需要什么调料吧。
一般社会餐饮上用的多的有：食盐 白糖 鸡精 味粉 醋 生抽 香油 辣油 花椒油，这些调料不同的比例做出来的凉菜就是不同的味道
第二我来告诉大家最重要的红油
无论什么凉菜要想它更香，调料是不变的，所以需要在油上下功夫，现在很多的凉菜店都有自己熬制的红油或辣椒油，然后我想说的是，没有现如今没有什么正宗不正宗，好吃的受人喜爱的就是对的
红油的做法
原料：植物油 干辣椒 白芝麻
辅料：八角 桂皮 老姜 小葱 草果 砂仁 豆蔻 香叶 草果 小茴香
详细步骤：第一步我们把材料切配一下 姜切片 小葱打葱结 干辣椒切成段
第二步：锅中倒少许油，把干辣椒放锅中小火炒出香味，不要炒糊了
第三步：炒好的干辣椒碾碎，碾成辣椒面那样
第四步：植物油倒入锅中，烧至7成热左右，然后关火让它稍微冷却 冷却的差不多下我们的姜葱炸一下 ，炸香后捞出，再下八角桂皮草果 香叶 小茴香 豆蔻 砂仁浸炸15分钟 然后捞出香料不要
第五步：炸辣椒（分三次炸，香味更浓郁，更有层次感）油五六成热的时候我们放盆中 下三分之一的辣椒炸香。油温降到四成下三分之一。油温降到三成下最后三分之一 ，然后把白芝麻也下进去，就可以了。盖上盖子过夜之后就好了。
这两样东西齐全，那凉拌菜就随便做了。
李佩 2021-04-29 01:41 适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水汆烫就能散发香气。
适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水汆烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。
须汆烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水汆烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。凉拌技巧面面观
生拌：所有材料不需经过加热，直接以生鲜的形态加以调味拌食，就是所谓的生拌。生拌大多选用生鲜蔬果，由于只要洗净即可拌食，十分方便，营养价值也较高。
辣拌：辣拌通常是指凉拌时菜肴中加了红油调味。以这种颜色火红的调味料拌成的菜品，风味香麻，保证开胃，一向是颇受欢迎的凉拌菜式。
熟拌：熟拌是指全部或部分原料须以汆烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜优艾设计网_PS问答等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。调味运用
长久以来，凉拌菜在口味上一直十分丰富多样，且讲究变化，诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一应俱全，而且还可随材料做不同的调整，例如蔬果重视原味，海鲜要尝出鲜嫩，都不宜下太重的调味；而若要去除肉类腥膻或独重开胃功能时，不妨添加重口味的香料或调味料，效果皆不错。
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