张国胜优艾设计网_PS问答 2021-04-29 11:11 生韭菜切细，鸡蛋皮做好后切细，泡好的生粉条切成小粒，加入适当的盐，盐不要过多，以不把韭菜杀出水为宜。韭菜特鲜，不必放味精，酱油和醋。
喻承志 2021-04-29 11:14 优艾设计网_PS交流 炒鸡蛋，或者烧
王琳琳 2021-04-29 11:20 韭菜饺子馅怎么做好吃
1、想韭菜饺子馅好吃，韭菜的选择很重在，大家最好在市场上选择那种根部为紫色的韭菜回家，调馅，这种韭菜相对于那种绿根韭莱来说，细小了许多，但是用它制成的馅料香气更诱，更加诱人。
2、韭菜饺子馅如果想吃肉馅的，那么就要把韭菜洗净以后，沥干水分，然后切杨细末放在盆子中，再加入一些食用盐，用筷子调匀，过三十分钟左右，韭菜中的水分就会被腌出来，这时把盆中的水分倒掉，再进行调制。
3、韭菜饺子馅中的肉，需要在另外的容器中进行腌制，在腌制时要加入生抽、十香粉和料酒以及香油等调味料，腌制时间要超过半小时，然后才能与切好的韭菜末调在一起。
4、在调制韭菜饺优艾设计网_设计圈子馅时，如果不想把水分去掉，也可以把韭菜切成末以后先放油，加一部分植物油再加一些香油，然后调匀，让油把韭菜包围起来，存放十分钟以后再入盐和肉或者鸡蛋等是配料。使用这些小窍门制成的韭菜饺子馅特别的鲜香诱人。
刘合磊 2021-04-29 11:27
食材
主料
猪肉末
500g
韭菜
400g
饺子皮
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡粉
适量
芝麻油
适量
步骤
1.葱姜切末
2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
4.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可
5.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末
6.将韭菜末加入到肉馅中
7.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦
8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。
如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了
9.对折稍微捏一下边缘
10.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下
11.包好的样子
12.全部包好
13.入开水锅中煮熟即可
小贴士
1.切好的韭菜末拌入肉馅中的时候，只要轻轻翻拌均匀就好，不要过度搅拌，那样容易出水，而且味道也会变差；
2.如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。
谢亮亮 2021-04-29 11:29
食材明细
面米160克
玉米面40克
韭菜一把
鸡蛋三个
酵母适量
水100克
盐适量
香油适量
烹调油适量
步骤：
1
韭菜需要提前洗净淋水。
2
特别说明一下这个香油，韭菜鸡蛋做馅料时，只用香油和盐，调出来的味道很经典。
3
将适量酵母化在水里，以前总是感觉化在水里会淡化酵母的作用后来发现没有关系，但泡打粉是不可以这样的，需要直接加在粉类里面
4
把酵母水细细的倒进面粉中，边倒边搅动，呈雪花样。
5
将面揉成光滑的面团。
6
加保鲜膜或者湿布静置，现在这天气常温就可以发了。
7
鸡蛋打散。
8
炒锅倒油，倒放鸡蛋
9
划散，出锅稍凉。
10
韭菜切碎加香油拌均匀
11
专门做了这张图，说明一下，韭菜加了油后稍稍等几分钟再加盐，饮料不容易出水。优艾设计网_Photoshop百科
12
炒好的鸡蛋切碎加入韭菜中，加适量盐。
13
拌均匀。
14
这个季节，这一点点儿面，半小时到四十分钟就可以蒸了。
15
将发好的面整形。
16
发成小剂子。
17
擀成面皮
18
根据自己的包法包成包子。
19
有一个小面团，做成这种柳叶包了，女儿很喜欢。
20
包好的包子，这个面团里加了玉米面，韧性不是那么好，我的包包子技术也不怎么高，看起来不美啊
21
笼格刷油。
22
水开后放包子。大火蒸十五分钟。
23
关火后稍等开锅。
王荣斌 优艾设计网_Photoshop百科 2021-04-29 11:32
食材明细
面米160克
玉米面40克
韭菜一把
鸡蛋三个
酵母适量
水100克
盐适量
香油适量
烹调油适量
步骤：
1
韭菜需要提前洗净淋水。
2
特别说明一下这个香油，韭菜鸡蛋做馅料时，只用香油和盐，调出来的味道很经典。
3
将适量酵母化在水里，以前总是感觉化在水里会淡化酵母的作用后来发现没有关系，但泡打粉是不可以这样的，需要直接加在粉类里面
4
把酵母水细细的倒进面粉中，边倒边搅动，呈雪花样。
5
将面揉成光滑的面团。
6
加保鲜膜或者湿布静置，现在这天气常温就可以发了。
7
鸡蛋打散。
8
炒锅倒油，倒放鸡蛋
9
划散，出锅稍凉。
10
韭菜切碎加香油拌均匀
11
专门做了这张图，说明一下，韭菜加了油后稍稍等几分钟再加盐，饮料不容易出水。
12
炒好的鸡蛋切碎加入韭菜中，加适量盐。
13
拌均匀。
14
这个季节，这一点点儿面，半小时到四十分钟就可以蒸了。
15
将发好的面整形。
16
发成小剂子。
17
擀成面皮
18
根据自己的包法包成包子。
19
有一个小面团，做成这种柳叶包了，女儿很喜欢。
20
包好的包子，这个面团里加了玉米面，韧性不是那么好，我的包包子技术也不怎么高，看起来不美啊
21
笼格刷油。
22
水开后放包子。大火蒸十五分钟。
23
关火后稍等开锅。
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