杜宇 2021-04-30 04:46
做法
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1金华火腿先依保师傅的作法,先放入小锅中加水煮20min,再刷除上面的油脂,以去除腥味,再放入电锅中蒸约30min诱出火腿的美味
2
珠贝浸泡米酒约1hr后,连金华火腿一起入电锅蒸即可
3将鸡只、蒸过之金华火腿和珠贝、姜、米酒放入铸铁锅中,水盖过鸡只,等大滚后转小火慢慢炖煮约1.5hr。
4再加入大白菜再炖半小时即可~若不够咸再加盐调味,不过个人觉得味道已刚刚好罗
苏圆逢 2021-04-30 04:50 优艾设计网_PS论坛 火腿和黄瓜片煮汤可以啊
aiq浪漫冰梦 2021-04-30 0优艾设计网_设计LOGO4:54 当归金腿土鸡汤
主料:土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根
配料:盐适量、黄酒30mL
做法:
火腿切片,土鸡洗净,可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。
煲汤选择质地细腻的砂锅为宜,鸡肉飞水后放入砂锅,加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好?也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。
汤煲好后熄火,待冷却后放入冰箱,油凝固在汤面,用勺羹除去,再把汤煲滚,就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少,但依然会有浮油浮在汤的表面,这是一个祛除汤油的好办法。
陈鑫海 2021-04-30 04:56 火腿冬瓜汤原料:带骨火腿,冬瓜,料酒、葱段、姜片。
火腿冬瓜汤怎么做
1.将火腿肘子泡一夜,洗净,将皮刮干净(我没有这一步,因为我们不要皮),顺着骨头划一刀。
2.将处理好的肘子放入清水中煮开,捞出来,再将其刮洗一次,进一步将皮处理干净。
3.高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子,盖盖压伐,开火待锅开,转小火煮20分钟即可。
山药火腿汤的原料:
主料:山药一根、火腿肉一小块
调料:色拉油少许、 盐少许、 白醋1勺 、味淋1勺
山药火腿汤的详细做法:
1、 山药洗干净,去皮,切成小圆片备用。
2、火腿肉切成薄片,用热水烫一下去油,盛出备用。
3、锅子中放入少量的色拉油,烧热后火腿肉清炒。
4、加入水,放入山药片,再放入味淋、盐、白醋盖上盖子开始煲汤。
5、煮到山药烂后,起锅,装碗,汤就做好啦。
火腿洋葱汤的材料:
主料:火腿50克、洋葱100克。
调料:植物油、蒜末、鸡精、盐、黑胡椒粉各适量。
火腿洋葱汤的做法:
1、将火腿切3厘米长;洋葱去皮,洗净,切片,备用。
2、锅置火上,放植物油烧热,放入火腿煸至香酥,盛出。
3、原锅中底油烧热,放入蒜末爆香,放入洋葱片,翻炒出香味,倒入适量清水煮沸,转小火加盖焖煮7~8分钟,放入火腿、盐、黑胡椒粉、鸡精,搅匀即可
咸鲜味 工艺:烧
火腿鲫鱼汤的制作材料:
主料:鲫鱼250克
辅料:火腿50克
调料:猪油(炼制)50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克
教您火腿鲫鱼汤怎么做,如何做火腿鲫鱼汤才好吃
1. 火腿洗净置汤锅中,加水适量;
2. 再放入精盐、糖,煮沸后撇去浮沫;
3. 加料酒,用小火煮熟备用;
4. 鲫鱼除鳞,去鳃和内脏后洗净,沥干水分;
5. 再用布揩干,花刀;
6. 锅烧热加油,油温八成热时先爆葱、姜;
优艾设计网_Photoshop问答7. 再将整条鲫鱼放入,两面略煎;
8. 喷洒料酒,再加火腿汤及精盐少许;
9. 烧至汤呈乳白色时即成。
小帖士-健康提示:
1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品,人体消化率可达96%,又能供给人体必须的氨基酸;
2. 它还含有多种不饱和脂肪酸,这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用;
3. 火腿富有脂肪,营养价值也高,它所含的多种不饱和脂肪酸,也具有降血脂功效;
4. 二物相合,降脂作用尤著;
5. 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。
刘金波 2021-04-30 04:57 推荐几种吃法:
火腿肠紫菜蛋花汤
紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果,其还是对预防动脉硬化,多血质,脑血栓,眩晕症,呼吸困难等人具有良好特效的食品。
食材
主料紫菜20g火腿肠20g鸡蛋1个
辅料葱适量盐适量醋适量淀粉适量
步骤
1.紫菜洗净沥干水分,鸡蛋加点盐打散,火腿肠切片,切葱花
2.锅内烧开水,放入紫菜再次烧开
3.放入火腿肠
4.取一双筷子贴在装蛋液碗边,让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内,勾芡些淀粉进去煮开,加盐、醋,撒入葱花即可出锅
小贴士
紫菜蛋花汤不需要放味精
萝卜火腿肠汤
主料
萝卜1个
火腿1个
辅料
葱,蒜一点
萝卜火腿肠汤的做法步骤
1. 先把萝卜和火腿肠切丝,葱蒜切沫
2. 锅里放一点油,(如果不做汤可放多一点油)放一点姜蒜沫爆香。
3. 把火腿倒入优艾设计网_设计百科炒几下在倒入萝卜炒几下,倒入一点水
4. 烧开放一点盐,在烧一1.至2分钟放入蒜沫就好了
小贴士
火腿肠本来就有点咸,有点鲜就放点点盐就好了。如果炒着吃就要多放点油。
番茄火腿肠酸辣汤
喜欢这道汤烧出来的油光泛亮的表面光泽,番茄汤只有炖煮到这种火候才会有酸酸的口感,配上胡椒粉的辣,一道酸辣汤就这样点缀了一顿美餐
材料:
中等大小西红柿三个,土豆一个,火腿肠,木耳适量
做法:
1、西红柿洗净,去皮,切小丁
2、土豆,火腿切片
3、木耳泡发后,洗净,撕成小块
4、起油锅,下土豆片和木耳翻炒均匀盛出备用
5、同一锅,继续加热,倒入西红柿丁,中火不断翻炒,加入适量白醋,糖,盐,继续炒至呈糊状,加入足量鸡汤(或水),大火烧沸转中小火煮20分钟左右
6、加入土豆片和木耳,大火烧开,转小火至土豆熟
7、调入胡椒粉,盐,鸡精,香油,撒入香菜,出锅
BUGDrAxqlMHTF 2021-04-30 05:07 优艾设计网_Photoshop百科 MDBSB SDH HS GSDFG
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