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大带鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-23 19:41 出处:网络 作者:PS自学
大带鱼怎么做好吃?带鱼怎优艾设计网_设计LOGO么炖好吃李立 2021-05-01 12:10 优艾设计网_设计客
大带鱼怎么做好吃?带鱼怎优艾设计网_设计LOGO么炖好吃
李立 2021-05-01 12:10

优艾设计网_设计客 鱼去鳞洗干净,剪成大小适中的段儿,锅中放入适当的油,将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘、将煎好的鱼再次放入锅中,随即将调好的调料水放入锅中,用中小火炖熟即可。


付明东 2021-05-01 12:11

红烧带鱼的做法
1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟
2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用
3优艾设计网_在线设计.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。


帅气逼人爱 优艾设计网_PS论坛 2021-05-01 12:17

带鱼洗净先拿葱、姜、料酒、盐腌一个小时,再沾鸡蛋液入油锅炸至金黄捞出,再起锅放底油,放入大料瓣,花椒,辣椒段,放肥肉丁和郫县豆瓣酱,放葱、姜、蒜,炒出香味,放料酒烹一下再倒入醋,酱油,白糖少许,加水没过带鱼,等大开锅之后再关小火慢炖熟,再开大伙收汁,放入香菜段出锅装盘即可。我家向来都是这么炖的,味道好极了。


_WeCh****43109 2021-05-01 12:26

带鱼又名刀鱼,受到大多数人的喜欢。带鱼味美、且吃带鱼的好处极多,带鱼具有益气补虚、泽肤、和开胃的作用。在一般的烹饪方式里,红烧、清蒸、油炸等方式是最家常。其中炖带鱼更是最简单又好吃的。那既然带鱼美味又有食疗的效果,我们就来看看具体怎样炖带鱼才能好吃又简单吧。

清炖带鱼

材料

带鱼,鸡蛋,面粉,葱,姜,蒜,花椒,大料
做法
1.把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼优艾设计网_设计模板身上的多余水份吸干。其实带鱼的鱼鳞比较有营养,吃得惯的话不用清理那么干净。
2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊,面糊里放一点点盐,把鱼段裹上面糊。
3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里,用油两面煎透。
4.因为鱼已经被油剪过了,为了避免过多的油脂摄入,在烧带鱼的时候不用再放油,在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。
5.把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水。大火炖,汤沸腾后转中火炖。最后收汤,装盘。
当然,除了可以炖带鱼,我们也可以试一下红烧带鱼。
材料
带鱼,料酒,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
做法
1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;
2、把鱼段放通风处把表皮晾干;
3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;
4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。


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