程凯 2021-05-01 14:41 优艾设计网_PS问答 红烧白鲳鱼
食材：白鲳鱼、葱姜蒜、木耳、八角、辣椒、鸡蛋、酱油、糖、白醋
做法：1、将鱼去鳞去膛洗净，切上花刀，加盐和白酒腌制20分钟
2、葱姜蒜、八角、辣椒洗净切好备用
3、把蛋液涂满鱼全身，锅里放油加热，下鱼炸至两面金黄
4、把鱼推往一边，加入葱姜蒜、八角、辣椒爆香
5、加入酱油、料酒、糖、醋、盐等烧开，加入清水没过鱼
6、加入木耳，转小火炖煮20分钟，大火收干汤汁即可
Grow up 2021-05-01 14:57 优艾设计网_设计客
主料：鲳鱼
调料：葱 姜 蒜 料酒 植物油 香菜 五香粉 白糖
做法：
1.鲳鱼剖肚去脏，冼净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟；
2.葱切花、姜切片、蒜切小粒；
3.将鱼和调味放入锅内，加水没过鱼，加葱姜，大火烧开转中火焖烧十五分钟；
4.将鱼放盘内，撒上香菜，锅刷净，烧热加油，油热后加蒜爆香，淋入鱼上即可。 原料：
鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽。
做法：
1、材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝；
2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路；
3、鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟；
4、取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油；
5、盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出；
6、开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。 1原料：黑鲳鱼 青葱 姜
2鱼处理后，鱼身上稍微切两刀洗净控干水。抹上一层薄面粉。
3烧热锅，下适量的油烧热，下鱼。
4慢火煎炸至炸至两面金黄。
5 加入姜片及葱段煸炒一下。
6倒入调好的酱料。
7加入适量冰糖。
8在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧。
9小心的翻面,再煮另一面。大火使其快速上色收汁入味即可。
向进优艾设计网_设计客 2021-05-01 14:58
食人鱼与淡水白鲳体型相似，最主要的区别体现在：淡水白鲳的上下颌齿各有2行，齿扁而宽，下颌第一行仅12-14枚，第二行2枚；嘴闭合时，上下颌齿呈平行接触。而食人鱼的上下颚齿只有1行，牙齿锐利、三角形，下颌齿有28-31枚；上下颌闭合时，呈锯齿状嵌合。
淡水白鲳，学名短盖巨脂鲤，脂鲤亚目、脂鲤科、锯脂鲤亚科、巨脂鲤属。原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
食人鲳是分布于南美洲亚马逊河中的一种鱼，脂鲤亚目、脂鲤科、锯脂鲤属。是水虎鱼（Piranha）的一种。水虎鱼有近56种，属脂鲤科中的锯鲑脂鲤亚科，按食性不同，可分为：植食性，肉食性两种。肉食性的食人鲳，正名红腹锯鲑脂鲤（nattereri），即纳氏锯齿鲤。该鱼体长 30厘米（不计尾鳍）。主要分布于安第斯山以东至巴西平原的诸河流中。除亚马逊河外，库亚巴河和奥利诺科河也是其主要产地。现处于南美洲亚马逊河流域,分布于阿根廷、巴西。
肖啸 2021-05-01 15:优艾设计网_Photoshop问答03 短盖巨脂鲤（淡水白鲳）和食人鲳都生活在热带淡水中，对水温的要求很高，一般水温在10℃左右它们就开始禁食，水温在7℃时就开始死亡。它们原来都属于食肉性鱼类，经过人类饲养驯化后，短盖巨脂鲤改变了食性，也可以用全价饲料来养殖。二者之间的区别不是很明显，外表很相像，都有牙齿，不过食人鲳全身灰绿色，腹部是红色的，臀鳍也是鲜红色，而且它的口裂要比短盖巨脂鲤大一些，牙齿也更尖锐。
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