炒鱼丸的做法?？

炒鱼优艾设计网_Photoshop交流丸的做法?

---

331234529 11小时前

炒鱼丸的做法，共15个步骤

1草鱼宰杀洗净后片鱼片，大葱，生姜切末。

2用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成优艾设计网_平面设计鱼肉茸。

3把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里，撒上姜末、葱末，撒上适量精盐。

4倒入一汤匙料酒。

5撒上香菜末，用力搅匀上劲（搅拌的过程中发现小鱼刺要及时挑出）。

6用小勺子把鱼肉茸团成鱼丸，备用。

7另取干净小碗，倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油，倒入适量精盐。

8倒入一汤匙白糖，适量清水搅匀成味汁。

9炉上坐锅，倒入植物油，油六成热时放入鱼丸小火炸制。

10等鱼丸表皮变色，稍泛黄色即可捞出，控油备用。

11彩椒洗净片成斜片。

12锅里留底油，油热后放入姜片爆香。

13倒入彩椒片，翻炒均匀。

14倒入控净油的鱼丸，轻轻翻炒。

15烹入调好的味汁，翻炒均匀，稍收汁即可出锅。

---