钱鑫 10小时前
水晶梅花蒸饺的做法,共15个步骤
1虾仁、香芹、香菇切成碎丁,加葱姜米、盐、鸡精拌成馅心。
2澄粉加入100克的滚开水,用筷子搅拌成雪花面,少加一小勺色拉油揉匀面团。搓条下成一个个小剂子。
3用擀面棍擀成圆皮。
4把虾仁馅心放入。
5包入馅心。把圆皮周长均匀分成5个点,向中间靠拢。
6每个花瓣的要控制大小一致。
7中间可以沾点蛋清沾粘。
8图所示将中间粘结起来,形成5个花瓣。
9把相邻的花瓣再次粘结起来,一朵梅花蒸饺就做好了。
10同样的方法做出其他的梅花蒸饺。
11胡萝卜切碎做点缀,也可以换成火腿或优艾设计网_设计百科咸蛋黄点缀,口感更好一些。
12把一块胡萝卜切碎,放入花瓣点缀一下,也可以换做其他的原料点缀,如蛋黄,火腿等。放入蒸笼蒸8分钟拿出。
13把做好的蒸饺放入蒸笼蒸8分钟左右。
14蒸好后晶莹剔透。
15蒸好的梅花饺晶莹剔透。
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