羊肉汤面怎么做好吃？羊肉汤面怎优艾设计网_设计么做好吃
李冰凌 2021-05-02 01:38 前言
生活要学会节俭。
一点一滴的省。可以省出一笔不小的资金。
想想，我毕业到现在，不知不觉中也花了很多无畏的钱。
如果把这笔钱攒下来，现在估计有可以交首付了。
嘻嘻，反优艾设计网_PS论坛正，省一点，别太浪费了。
材料
主料：面条2饼、羊肉汤450ml；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、芝麻油适量、蚝油适量、冬菜适量
羊肉汤煮面条
1
昨晚吃剩的羊肉汤，现在用来煮面条。再好不过了。
2
葱切成段段。待用。
3
把羊肉汤煮滚开来。
放入面饼。
4
放上少许盐。
5
放点芝麻油。
6
放点蚝油酱。
7
放上冬菜。
8
把切好的葱段放进去。
小贴士
面条要等汤水煮开以后才放。
用筷子轻轻挑散开来。
方向 2021-05-02 01:38 羊肉汤面
所属菜系编辑
快餐/主食
羊肉汤面
羊肉汤面(5张)
菜谱功效编辑
健脾开胃调理 冬季养生调理 健脾开胃调理 冬季养生调理
菜品特色编辑
色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。
做法编辑
制作材料
主料：面条(标准粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)
辅料：香菜(10克) 白萝卜(300克)
调料：大葱(25克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(3克) 酱油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)
制作工艺
1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。
3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
营养价值编辑
羊肉汤面
羊肉汤面
面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，皆因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等物质。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
食谱相克编辑
羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
1.将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。
2.将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；木耳、黄花菜用优艾设计网_PS问答温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
3.将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，
羊肉烩面
羊肉烩面
由硬揉软，将面团和匀和透，然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。
4.将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内（少量的羊肉汤对入适量的清水），加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
做法二
1、将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫；
2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。煮一锅开水，放入香料包和羊肉，煮半个小时以上制成羊肉汤；
3、豆腐皮洗净切丝，粉丝泡发后切长段，黄花菜用水泡发，木耳用水泡发后撕开，香菜洗净切段备用；
4、将面团揉成长条，然后用刀切成小剂子，再擀成约3cm宽的长方形面片，再用手左右抻拉成薄面条，即可下锅煮制；
5、羊肉汤烧开后，下入面条，轻轻拨散，待锅中汤汁再开后，下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳，煮至面条、配料均熟后，放入少许料酒、盐、鸡精，淋少许香油，撒上香菜，就终于大功告成啦。
韩迎召 2021-05-02 01:40 优艾设计网_设计客 羊汤的做法有好几种。有各级所爱的。各级所爱的吃法。他可以把羊肉身都好，放入锅中，加入水，生姜，桂皮。嗯，各种调料。用压力锅压出来就可以。
王生安 2021-05-02 01:42
饶桑林 2021-05-02 01:45 羊肉汤中加入胡萝卜块，营养得以充分释放，更能平衡口感，汤汁鲜美略带胡萝卜的甘甜味道，做成热汤面易于消化，暖胃健脾，早餐吃的舒服，当晚饭或者宵夜也是不错的选择。
【胡萝卜羊肉汤面】
食材准备：
羊肉500克
葱末姜末适量
胡萝卜一根
香菜3根
香料包：小茴香、八角、桂皮、花椒、陈皮、豆蔻、草果
生抽、盐
挂面120克
做法：
1、水盆羊肉的食谱，我介绍的比较详细，在9月11日的原创文章中可以查到。做早餐，我取了250克左右的羊肉和适量羊汤，放在汤锅里中火加热。
2、想要羊肉汤面口感鲜美，挂面的加工就别嫌麻烦，在另一个灶台上煮沸适量清水，放入挂面（用手擀面、切面都可以）煮沸再点清水2-3次，煮4-5分钟。因为煮面的过程中要分几次加入清水，直接在羊汤里煮面优艾设计网_设计客，汤汁的味道就不浓郁了。
3、那边煮着面，这边等羊汤煮沸后放入适量葱末姜末，再倒入胡萝卜块，切的小一些，便于短时间熟透，保持中火煮上8分钟左右。
4、挂面煮好了就关火焖着，将2-3根香菜洗净切大段。羊肉胡萝卜汤的八分钟时间到了，就放入挂面，加入适量生抽和少许盐调味，再煮个3分钟即可。
5、做的是两人份的，面条并不多，胡萝卜是一根，还有适量的羊肉，但汤汁要足量，一大碗热乎乎的吃下去，真是特别舒服。
北墨西哥地区吴承恩 2021-05-02 01:46 主料
鸡蛋面2个
胡萝卜80克
山药10克
羊肉150克
辅料
盐
3克
糖
1克
生粉
2克
油
10克
耗油
5克
姜丝
少许
蒜苗
少许
生菜
1棵
羊肉汤面的做法
1.
羊肉切片用耗油、盐、生粉、糖、蒜苗、腌10分钟
2.
胡萝卜山药去皮切片
3.
生菜瓣开洗净
4.
热锅下油盐爆香姜丝
5.
加入适量的水烧开
6.
下胡萝卜、山药片盖盖烧10分钟
7.
面洗净
8.
另起一炉烧开一锅水下面条下少许盐，煮熟面优艾设计网_PS问答条
9.
面捞出沥干水，放大碗内
10.
煮熟的胡萝卜山药汤下腌好的羊肉煮熟
11.
煮面的锅，水重新烧开下生菜约1分钟捞出
12.
放在面条的上面
13.
这是羊肉汤也好了，材料先捞出放入碗里
14.
最后淋上热汤，就可以开吃啦！
李冰凌 2021-05-02 01:38 前言
生活要学会节俭。
一点一滴的省。可以省出一笔不小的资金。
想想，我毕业到现在，不知不觉中也花了很多无畏的钱。
如果把这笔钱攒下来，现在估计有可以交首付了。
嘻嘻，反优艾设计网_PS论坛正，省一点，别太浪费了。
材料
主料：面条2饼、羊肉汤450ml；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、芝麻油适量、蚝油适量、冬菜适量
羊肉汤煮面条
1
昨晚吃剩的羊肉汤，现在用来煮面条。再好不过了。
2
葱切成段段。待用。
3
把羊肉汤煮滚开来。
放入面饼。
4
放上少许盐。
5
放点芝麻油。
6
放点蚝油酱。
7
放上冬菜。
8
把切好的葱段放进去。
小贴士
面条要等汤水煮开以后才放。
用筷子轻轻挑散开来。
方向 2021-05-02 01:38 羊肉汤面
所属菜系编辑
快餐/主食
羊肉汤面
羊肉汤面(5张)
菜谱功效编辑
健脾开胃调理 冬季养生调理 健脾开胃调理 冬季养生调理
菜品特色编辑
色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。
做法编辑
制作材料
主料：面条(标准粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)
辅料：香菜(10克) 白萝卜(300克)
调料：大葱(25克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(3克) 酱油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)
制作工艺
1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。
3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
营养价值编辑
羊肉汤面
羊肉汤面
面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，皆因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等物质。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
食谱相克编辑
羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
1.将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。
2.将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；木耳、黄花菜用优艾设计网_PS问答温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
3.将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，
羊肉烩面
羊肉烩面
由硬揉软，将面团和匀和透，然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。
4.将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内（少量的羊肉汤对入适量的清水），加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
做法二
1、将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫；
2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。煮一锅开水，放入香料包和羊肉，煮半个小时以上制成羊肉汤；
3、豆腐皮洗净切丝，粉丝泡发后切长段，黄花菜用水泡发，木耳用水泡发后撕开，香菜洗净切段备用；
4、将面团揉成长条，然后用刀切成小剂子，再擀成约3cm宽的长方形面片，再用手左右抻拉成薄面条，即可下锅煮制；
5、羊肉汤烧开后，下入面条，轻轻拨散，待锅中汤汁再开后，下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳，煮至面条、配料均熟后，放入少许料酒、盐、鸡精，淋少许香油，撒上香菜，就终于大功告成啦。
韩迎召 2021-05-02 01:40 优艾设计网_设计客 羊汤的做法有好几种。有各级所爱的。各级所爱的吃法。他可以把羊肉身都好，放入锅中，加入水，生姜，桂皮。嗯，各种调料。用压力锅压出来就可以。
王生安 2021-05-02 01:42
用料
羊排 500克
大葱 半根
花椒粒 10粒
高度白酒 一盖子
生姜片 2到3片
羊肉汤面的做法
羊排切成大块，洗干净后，在锅中放入没过羊肉的水，大火焯水，变色即可
焯完水，倒掉锅中的水，用热水再次洗干净，然后放入高压锅，加没过羊肉的水(开水)，加入白酒，生姜片，花椒，大葱段，压到自己想要的口感
大碗中加入盐，加入熬煮好的羊肉汤，加入煮熟的面条优艾设计网_PS论坛，撒上一把大蒜叶，香，鲜
小贴士
1、煮羊肉一定要在出锅的时候再放盐，一开始就放盐汤会有膻味而且肉会变柴！
2、煮好的羊肉也可以捞出来，做成手抓羊肉，只要做个调料就好了，蒜泥+辣椒面，浇上热油，加入醋和少量酱油就可以了，是不是非常简单
饶桑林 2021-05-02 01:45 羊肉汤中加入胡萝卜块，营养得以充分释放，更能平衡口感，汤汁鲜美略带胡萝卜的甘甜味道，做成热汤面易于消化，暖胃健脾，早餐吃的舒服，当晚饭或者宵夜也是不错的选择。
【胡萝卜羊肉汤面】
食材准备：
羊肉500克
葱末姜末适量
胡萝卜一根
香菜3根
香料包：小茴香、八角、桂皮、花椒、陈皮、豆蔻、草果
生抽、盐
挂面120克
做法：
1、水盆羊肉的食谱，我介绍的比较详细，在9月11日的原创文章中可以查到。做早餐，我取了250克左右的羊肉和适量羊汤，放在汤锅里中火加热。
2、想要羊肉汤面口感鲜美，挂面的加工就别嫌麻烦，在另一个灶台上煮沸适量清水，放入挂面（用手擀面、切面都可以）煮沸再点清水2-3次，煮4-5分钟。因为煮面的过程中要分几次加入清水，直接在羊汤里煮面优艾设计网_设计客，汤汁的味道就不浓郁了。
3、那边煮着面，这边等羊汤煮沸后放入适量葱末姜末，再倒入胡萝卜块，切的小一些，便于短时间熟透，保持中火煮上8分钟左右。
4、挂面煮好了就关火焖着，将2-3根香菜洗净切大段。羊肉胡萝卜汤的八分钟时间到了，就放入挂面，加入适量生抽和少许盐调味，再煮个3分钟即可。
5、做的是两人份的，面条并不多，胡萝卜是一根，还有适量的羊肉，但汤汁要足量，一大碗热乎乎的吃下去，真是特别舒服。
北墨西哥地区吴承恩 2021-05-02 01:46 主料
鸡蛋面2个
胡萝卜80克
山药10克
羊肉150克
辅料
盐
3克
糖
1克
生粉
2克
油
10克
耗油
5克
姜丝
少许
蒜苗
少许
生菜
1棵
羊肉汤面的做法
1.
羊肉切片用耗油、盐、生粉、糖、蒜苗、腌10分钟
2.
胡萝卜山药去皮切片
3.
生菜瓣开洗净
4.
热锅下油盐爆香姜丝
5.
加入适量的水烧开
6.
下胡萝卜、山药片盖盖烧10分钟
7.
面洗净
8.
另起一炉烧开一锅水下面条下少许盐，煮熟面优艾设计网_PS问答条
9.
面捞出沥干水，放大碗内
10.
煮熟的胡萝卜山药汤下腌好的羊肉煮熟
11.
煮面的锅，水重新烧开下生菜约1分钟捞出
12.
放在面条的上面
13.
这是羊肉汤也好了，材料先捞出放入碗里
14.
最后淋上热汤，就可以开吃啦！
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