明太鱼干怎么做好吃？明太鱼优艾设计网_设计客干怎么做好吃？
Distractions、分心 2021-05-02 02:15
程浩浩 2021-05-02 02:20 优艾设计网_Photoshop问答
李祁安 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-02 02:21 鱼干，是鱼类经过干燥制成的产品。鱼干的水分含量的降低，它的营养物质随之会得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。那么鱼干应该怎么吃呢？先别急，妈网百科马上给大家奉上吃鱼干的方法。
鱼干小炒水晶皮
主料：鱼干（50克）、肉皮（50克）、瘦肉（10克）
调料：红尖椒（3个）、大葱段（适量）、姜丝（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）
做法：
1、红椒葱姜切丝。瘦肉洗净，切丝，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。
2、鱼干放水中浸泡，并滴入几滴白醋。然后沥干水分，放入湿淀粉中翻一翻，使其均匀裹上一层湿淀粉。
3、肉皮刮干净，用温水反复洗净，然后切丝。
4、裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉。
5、锅内热油，油热后放入鱼干炸制。
6、中火，大约1分钟左右，鱼干变金黄色，立即捞出沥油。并将多余的油装走。
7、锅底留少量油，放入红椒丝和一半葱姜丝，炒出香味。
8、放入肉皮丝下锅翻炒。
9、肉皮变成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，焖煮15分钟左右。
10、肉皮变软，汤汁奶白浓稠后，放入肉丝快速滑炒。
11、肉丝发白发干，大约1分钟左右，加入鱼干翻炒均匀。然后再撒上另一半葱姜丝即可关火装盘。
鱼干小炒
主料：鱼干（适量）
调料：蒜苔粒（适量）
做法：
1、小鱼干洗干净沥干水份。
2、烧热锅倒入油把鱼干放入。
3、中转慢火翻炒（用筷子翻动比较均匀）。
4、鱼干呈金黄色放少许生抽与白糖继续翻炒至干，盛起待用。
5、继续使用油锅把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻，放少许盐。
6、将刚才炒好的鱼干加入炒均匀即可上碟。
陈晨 2021-05-02 0优艾设计网_设计LOGO2:22
宋妮妮 2021-05-02 02:31 主料
干制明太鱼干
300g
韩式辣椒酱
100g
麦芽糖浆
80g
辅料
酱油
适量内
白醋
适量
牛肉粉
适量
芝麻
适量
大蒜容
优艾设计网_设计模板适量
葱花
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.先将干制的明太鱼干，用凉水，泡5分钟，控干水分，备用。
2.再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。
3.倒入麦芽糖浆。
4.倒入韩式辣椒酱。
5.倒入少许的酱油。
6.拌匀后，再少许白醋。
7.再拌匀后，装盘后撒上些芝麻，香菜，即可。
8.酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，就OK了。
王道英 202优艾设计网_在线设计1-05-02 02:36 用料
明太鱼干一条
配菜根据个人口味放一些蔬菜铺满盘底就好
大蒜适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
小香葱适量
盐适量
酱油四茶匙
料酒少许
白糖少许
醋少许
香油少许
步骤 1
把明太鱼干用干净的袋子包起来，然后用擀面杖捶打，使其肉质松散。然后泡在水里。
步骤 2
铺盘底，按个人口味放一些味道不突出的蔬菜，可以是豆芽（焯水）、土豆片等。我放的是土豆片。铺底的菜本身没什么突出的味道 蒸过后充分吸收鱼的鲜，也可以也可以让鱼变得清淡
步骤 3
把泡好的鱼控干水分 切成小段 摆在铺好底的盘子上。
步骤 4
把酱油，白糖，盐，醋调成酱汁 均匀浇在鱼上面。然后依次把蒜沫，香葱沫，胡椒粉，辣椒粉，撒在鱼上面。我在上面摆了胡萝卜丝做点缀。最后也可以淋一点香油。
步骤 5
水开，大火蒸制10分钟即可。
Distractions、分心 2021-05-02 02:15
主料
明太鱼干
400g
辅料
洋葱
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
白糖
适量
麦芽糖浆
适量
海鲜内酱油
适量
芝麻
适量
步骤容
1.干制的明太鱼干。用棒子砸松。
2.把鱼肉，撕下来，最好均匀些。
3.用清水，洗一下。控干水份。
4.找个盆，将洋葱，胡萝卜，青椒切丝，放些 干辣椒面 芝麻，麦芽糖浆优艾设计网_Photoshop问答。少许白糖，少许海鲜酱油。
5.均匀拌之。
6.装盘即可。
小贴士
明太鱼丝撕得越均匀越好，拌的时候抓拌均匀。
程浩浩 2021-05-02 02:20 优艾设计网_Photoshop问答
主料：明太鱼干1条
辅料：橄榄油适量、泰式甜辣酱20ml、大蒜2瓣、熟芝麻适量
步骤：
1、明太鱼干撕成丝。
2、用温水泡10分。
3、攥干。
4、加大蒜碎。
5、加入泰式甜辣酱。
6、撒上芝麻。
7、加橄榄油。
8、拌匀即可。
李祁安 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-02 02:21 鱼干，是鱼类经过干燥制成的产品。鱼干的水分含量的降低，它的营养物质随之会得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。那么鱼干应该怎么吃呢？先别急，妈网百科马上给大家奉上吃鱼干的方法。
鱼干小炒水晶皮
主料：鱼干（50克）、肉皮（50克）、瘦肉（10克）
调料：红尖椒（3个）、大葱段（适量）、姜丝（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）
做法：
1、红椒葱姜切丝。瘦肉洗净，切丝，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。
2、鱼干放水中浸泡，并滴入几滴白醋。然后沥干水分，放入湿淀粉中翻一翻，使其均匀裹上一层湿淀粉。
3、肉皮刮干净，用温水反复洗净，然后切丝。
4、裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉。
5、锅内热油，油热后放入鱼干炸制。
6、中火，大约1分钟左右，鱼干变金黄色，立即捞出沥油。并将多余的油装走。
7、锅底留少量油，放入红椒丝和一半葱姜丝，炒出香味。
8、放入肉皮丝下锅翻炒。
9、肉皮变成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，焖煮15分钟左右。
10、肉皮变软，汤汁奶白浓稠后，放入肉丝快速滑炒。
11、肉丝发白发干，大约1分钟左右，加入鱼干翻炒均匀。然后再撒上另一半葱姜丝即可关火装盘。
鱼干小炒
主料：鱼干（适量）
调料：蒜苔粒（适量）
做法：
1、小鱼干洗干净沥干水份。
2、烧热锅倒入油把鱼干放入。
3、中转慢火翻炒（用筷子翻动比较均匀）。
4、鱼干呈金黄色放少许生抽与白糖继续翻炒至干，盛起待用。
5、继续使用油锅把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻，放少许盐。
6、将刚才炒好的鱼干加入炒均匀即可上碟。
陈晨 2021-05-02 0优艾设计网_设计LOGO2:22
用料
明太鱼干 1条
香油
2勺
糖
1勺
水
适量克
糖稀 1勺
朝鲜族辣椒酱 2勺
酱油
1勺
拌明太鱼干的做法
明太鱼去掉外皮和头部，鱼肉撕成丝备用。
加入二勺香油少许水抓拌均匀。
调制酱料，韩国辣椒酱2勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，酱油1勺，加一点蒜末和1勺糖稀，搅拌均匀备用。
明太鱼加入调好的酱料，撒点熟芝麻，用手抓拌均匀。
抓拌到这种程度，配点香菜点缀一下。
酱汁如果感觉太粘稠可以加一点纯净水稀释一下。味道比起来我还是喜欢下面又写的那个拌明太鱼菜谱😋
宋妮妮 2021-05-02 02:31 主料
干制明太鱼干
300g
韩式辣椒酱
100g
麦芽糖浆
80g
辅料
酱油
适量内
白醋
适量
牛肉粉
适量
芝麻
适量
大蒜容
优艾设计网_设计模板适量
葱花
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.先将干制的明太鱼干，用凉水，泡5分钟，控干水分，备用。
2.再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。
3.倒入麦芽糖浆。
4.倒入韩式辣椒酱。
5.倒入少许的酱油。
6.拌匀后，再少许白醋。
7.再拌匀后，装盘后撒上些芝麻，香菜，即可。
8.酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，就OK了。
王道英 202优艾设计网_在线设计1-05-02 02:36 用料
明太鱼干一条
配菜根据个人口味放一些蔬菜铺满盘底就好
大蒜适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
小香葱适量
盐适量
酱油四茶匙
料酒少许
白糖少许
醋少许
香油少许
步骤 1
把明太鱼干用干净的袋子包起来，然后用擀面杖捶打，使其肉质松散。然后泡在水里。
步骤 2
铺盘底，按个人口味放一些味道不突出的蔬菜，可以是豆芽（焯水）、土豆片等。我放的是土豆片。铺底的菜本身没什么突出的味道 蒸过后充分吸收鱼的鲜，也可以也可以让鱼变得清淡
步骤 3
把泡好的鱼控干水分 切成小段 摆在铺好底的盘子上。
步骤 4
把酱油，白糖，盐，醋调成酱汁 均匀浇在鱼上面。然后依次把蒜沫，香葱沫，胡椒粉，辣椒粉，撒在鱼上面。我在上面摆了胡萝卜丝做点缀。最后也可以淋一点香油。
步骤 5
水开，大火蒸制10分钟即可。
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