如何擀烧麦皮？？

擀烧麦皮的方法是备好食材，用凉水和热水混合和好面，然后将面揉成长条，分成大小均匀的剂子，将剂子压扁，在剂子上下撒上适当的面粉，然后用擀面杖放在剂子顺时针或者逆时针擀就好了。

擀烧麦皮的方法：

准备食材：面粉500g、开水150g、凉水150

步骤：

1、在称好的面粉中加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。让面醒20分钟。

2、切下一块面优艾设计网_PS百科，用手搓成粗细均匀的长条状。

3、用手掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点。

4、撒上面粉搓圆，用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。

5、两个手一起放到擀面杖上，一手固定剂子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转，反之就是逆时针转。擀面杖要选两头尖的，更好用。

注意事项

正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了。

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