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干巴鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-24 12:56 出处:网络 作者:PS教程自学
干巴鱼优艾设计网_设计客怎么做好吃?干巴鱼怎么做聪妞 2021-05-02 15:20 干鲅鱼是腌的吧?齁咸呢优艾设计网_设计百科~先泡水除盐,泡的越久越淡,口味自己掌握。泡好了可以炖可以挂糊油炸可以煎,煎的时候注意
干巴鱼优艾设计网_设计客怎么做好吃?干巴鱼怎么做
聪妞 2021-05-02 15:20

干鲅鱼是腌的吧?齁咸呢优艾设计网_设计百科~先泡水除盐,泡的越久越淡,口味自己掌握。泡好了可以炖可以挂糊油炸可以煎,煎的时候注意要擦干水。个人觉得挂糊炸了再加点醋红烧更好吃一点……


张志鹏 2021-05-02 15:21

干巴鱼原来是一种小鱼,因其个自头小,捕捞上来熬、炖、煎容易碎烂,油炸优艾设计网_PS百科又费事、费油,对这种小鱼最简便的方法莫过于晒干待用。晒后的干巴鱼便于存放,与配料熬熟同吃别有滋味,因而颇受城乡居民的喜爱。干巴鱼是地方的俗称,它的名称应该是“毛刀鱼”,也叫“鲚鱼”,有的超市挂牌写着“白鳞鱼”,不知是否同种鱼,反正是小而晒干的鱼在鲁南、鲁西南都统称为干巴鱼。

在鲁南地区有一种四时常吃的家常菜,那就是辣椒熬干巴鱼。这里的人大都能吃辣,以为用辣椒熬出的干巴鱼才最有味道,才解馋、过瘾。

做法步骤:

1、干巴鱼温水泡软

2、青椒切丝备用

3、土豆切粗丝(或细条)

4、根据个人喜好,确定干辣椒的数量

5、葱姜切丝

6、热锅熬油,炒香葱姜、辣椒

7、加入干巴鱼翻炒,加少量水,熬制

8、加土豆条,继续熬制

9、加点酱油上色,并放入加青椒

10、加入香菜和蒜瓣,装盘


张宇 2021-05-02 15:24


[美味的香辣小干巴鱼]美味的香辣小干巴鱼对于重庆人来说“香辣小干巴鱼”简回直就是我们的所答向往的,就像我们重庆人向往的重庆火锅一样,虽然这道菜的口味没有重庆的口味重,但是香辣小干巴鱼的干香也是我们无法拒绝的,一道可以下饭的菜,想想在我们感优艾设计网_设计LOGO觉饥饿的时候,这个时候来一份香辣小干巴鱼,一大碗白米饭是多么的美好。

主料:小干巴鱼300;辅料:青辣椒6,大蒜5

步骤一小干巴鱼洗净沥干;
步骤二辣椒洗净,切段;
步骤三蒜洗净切末;
步骤四炒锅内放入油煸炒小干鱼,然后再放入蒜末和辣椒炒香;
步骤五加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
烹饪技巧:干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。


李石柱 2021-05-02 15:30

优艾设计网_Photoshop百科 放油锅里煎就可以


高智 2021-05-02 15:30

干鲅鱼是腌的吧?齁咸呢~先泡水除盐,泡的越久越淡,口味自己掌握。泡好了可以炖可以挂糊油炸可以煎,煎的时候注意要优艾设计网_Photoshop问答擦干水。个人觉得挂糊炸了再加点醋红烧更好吃一点……


游游V5 2021-05-02 15:43

主料
小干鱼
150g
花生米
50g
辅料

150g

1茶匙
尖椒
适量
花椒
适量
生姜
1小块
味极鲜酱油
20g
步骤

1.尖椒洗净切成小段,生姜切条。

2.锅里倒入油放入洗净晾干的花生米(凉油炸花生米容易操作),开小火慢慢炸,等花生米发出噼啪声时捞出控油。

3.小干鱼下油锅炸至焦脆后捞出,控油备用。

4.炒锅里倒入少优艾设计网_设计百科许油,放入花椒粒生姜,爆香后滗出花椒粒。

5.锅里油再次烧热,放入尖椒段炒出香辣味。

6.倒入炸好并控油的小干鱼、花生米大火翻炒。

7.调入味极鲜酱油,精盐,炒匀入味。

8.自制小干鱼:
小鱼胣好清洗干净,晾干水分。

9.洒入少许精盐。

10.腌渍30分钟。

11.煎锅里倒入少许油,把小鱼码放整齐。

12.小火煎制两面金黄,熥干盛出。


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