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家鸭怎么做好吃？清炖鸭子优艾设计网_设计客怎么做好吃，清炖鸭子的家常做法

蒋楷 2021-05-02 17:59

材料：
鸭子600克；啤酒一罐(350毫升)；优艾设计网_设计模板
生姜；大蒜；葱；八角；桂皮；花椒；干辣椒；老抽；白糖；鸡精；料酒；
做法和步骤
1鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件(也可不剔皮，直接斩件)；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；
2净锅置于火上，下入鸭皮煎出油，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；
...展开材料：
鸭子600克；啤酒一罐(350毫升)；
生姜；大蒜；葱；八角；桂皮；花椒；干辣椒；老抽；白糖；鸡精；料酒；
做法和步骤
1鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件(也可不剔皮，直接斩件)；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；
2净锅置于火上，下入鸭皮煎出油，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；
3下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；
4下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色；
5放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6下入葱花炒匀即可。收起

sheila帅 2021-05-02 18:05

番鸭子一个

小茴，八角，花椒，葱，姜，干辣椒，糖，干香菇适量

盐，生抽，老抽，料酒适量

焖鸭的做法

鸭子洗干净剁碎，把葱姜干辣椒都切碎待用，锅洗干净，烧水，水位可以优艾设计网_Photoshop论坛淹没整个切好的鸭子，水不用太开就把鸭子倒下去灼下水，锅边的黑泡捞掉，水滚一会就关火捞起灼好的鸭子，放旁待用，洗干净锅，烧开锅，锅热后倒油放下姜，小茴，八角，干辣椒，香菇先炒香，炒香之后放灼好的鸭子倒下去炒，加点糖，盐和生老抽和几滴料酒，（料酒可放可不放）再次炒香。炒香之后关火，转至高压锅，加一丁点水，不要放太多哦，压十五分钟即可关火，等五分钟再开锅
色香味俱全了，上面放几段葱即可

吴志远 2021-05-02 18:06

清炖鸭子的做法材料主料：鸭700克，薏米100克，冬瓜2500克，辅专料：陈皮5克，调料：姜属3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克做法1.冬瓜去瓤后洗干净切块；2.用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；3.鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；4.改用低火15分钟；5.把冬瓜捞起放在碟中；6.鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；7.用优艾设计网_电脑技术精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。

余作保优艾设计网_设计百科 2021-05-02 18:06

鸭半只、柿子椒 1个、啤酒1听、洋葱一个

辅料

油适量、精盐 1/2茶匙、姜蒜泡椒适量、八角茴香花椒适量、白砂糖一小勺

家常啤酒鸭步骤1

1.青椒洋葱洗净切小块 2.泡椒泡姜蒜切成沫备用 3.鸭肉切块，锅里加水适量放几片生姜片烧开把鸭肉倒进开水煮两分钟，捞起鸭肉沥干待用

步骤2

热锅入油烧热后放入姜、蒜、泡椒爆香，放入鸭肉翻炒一分钟，放入花椒、茴香、八角、白砂糖、郫县豆瓣酱、盐各适量继续翻炒几分钟

步骤3

加入啤酒一罐，盖锅盖小火焖二十分钟，期间偶尔翻炒一下

步骤4

加入青椒洋葱块翻炒两分钟起锅装盘即可