李辉 2021-05-02 21:27 优艾设计网_PS百科 饭蒸的不要太湿太软,否则饭就不能炒散米饭蒸好后,不要急着开盖子,要让米饭闷在里面15分钟,最好是隔夜饭,自然冷却后放入冰箱保鲜,然后第二天你就可以炒米饭了,炒饭切忌不要放水
王凤军 2021-05-02 21:29
可以做成酱油炒饭食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:剩米饭 一碗、腊肠 2个、韭菜 适量、生抽 2勺、老抽 2勺、蚝油 2勺、白砂糖 1勺优艾设计网_设计、食用油 适量。
1、第一步把腊肠切丁。
2、碗中放入生抽、老抽、蚝油、白砂糖,拌匀。
3、拌匀后倒入米饭里,搅拌均匀。
4、锅内放油加热,放入腊肠翻炒。
5、锅里倒入米饭,快速翻炒。
6、韭菜切碎,放一旁备用。
7、锅内放入韭菜,翻炒至断生。
8、出锅盛出,这样就完成了。
贾豫川 2021-05-02 21:38
蒸饭时要五分米,七分水,蒸欠一点炒出来好吃。饭蒸的不要太湿太软,否则饭就不能炒散米饭蒸好后,不要急着开盖子,要让米饭闷在里面15分钟,最好是隔夜饭,自然冷却后放入冰箱保鲜,然后第二天你就可以炒米饭了,炒饭切忌不要放水。
如果剩饭太黏容易粘锅,炒前不妨放在微波炉里,先高火加热1~2分钟,再中小火加热1~2分钟。需要注意的是,加热时不要盖盖子,以便水分挥发。
扩展资料
让炒饭优艾设计网_在线设计更营养的办法
1、增加食材的多样性
炒饭时不仅加入鸡蛋,还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜,笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜,比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒,甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。
2、减少精白米饭的比例
烹煮米饭时,不妨加入各种杂粮和豆类,比如大麦、小米、燕麦米等,在炒饭时也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鲜种子食材来配合。
3、减少炒饭的用油量
米饭是淀粉类食品,用普通锅来炒的时候,很容易粘锅。如果用不粘锅来炒,就能避免用油过多和粘锅问题。另外,炒饭时尽量只放一次油。
4、控制炒饭的用盐量
炒饭时宜配合多种香辛料,除了最常用的葱花,还可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料,增加香气,弥补少放盐造成的口味损失。另外,还可以用鸡精来等量替代食盐。
5、用少油蔬菜来配合炒饭
炒饭不能作为一餐的全部,比如配合一些蔬菜类食品。同时,考虑到炒饭中已经加入了油脂,蔬菜的烹调就应当注意少油,比如把绿叶菜做成白灼、油煮、炒拌、生拌等。
参考资料来源:人民网—营养专家教你做一锅营养又美味的炒饭
参考资料来源:人民网—五招让炒饭变营养
于昊 2021-05-02 21:48 - 准备食材 -
米饭 适量
火腿肠 俩根
鸡蛋 俩个
蒜头 3片
碘盐 适量
食用油 适量
- 步骤 -
1.火腿切片,鸡蛋打散备优艾设计网_PS问答用。蒜头切片
2.锅控干(就是把锅烧热,锅里没水就可以了)加入食用油,然后加入蒜头炒香,倒入火腿稍微炒一下,再加入米饭翻炒
3.最后加入鸡蛋,翻炒,加入碘盐,炒匀就可以了。
M35****1894 优艾设计网_设计圈 2021-05-02 21:50 步骤1:准备好食材,火腿,鸡蛋,香葱,米饭。
步骤2:将火腿切成小块,葱切成葱段,备用。
步骤3:起锅,倒油,待油热。
步骤4:打入鸡蛋,翻炒。
步骤5:放入葱花,一起翻炒。
步骤6:最后放入火腿和米饭,放入盐、鸡精、酱油等调料,翻炒均匀。
步骤7:翻炒均匀即可出锅。
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