去新疆吃什么，新疆地道的小吃，新疆美食攻略？

　　你以为新疆只有羊肉串手抓饭吗？那是太小瞧新疆了，去新疆吃什么，新疆地道的小吃，吾爱知道小编送上新疆美食攻略。

　　去新疆吃什么—拉条子

　　在新疆如果是正宗的维族餐馆，你千万别说你要吃拉条子。因为人家不知道什么是拉条子，这是汉族人给的称呼。拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外，深受各国人民喜爱。

　　去新疆吃什么—大盘鸡

　　新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要以鸡块和土豆块为原料，搭配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡菜品靓丽，有麻辣鲜嫩的鸡肉和软似面包的土豆，辣中有香，粗中带细。

　　去新疆吃什么—烤包子

　　烤包子主要是用馕坑烤制而成。包子皮用死面做成，四边折合成方形。包子馅用肥瘦参半羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

　　去新疆吃什么—熏马肠

　　新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年的方法--熏。初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。熏马肠是熏肉中的上品。

　　去新疆吃什么—羊肉抓饭

　　羊肉抓饭主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、鹰嘴豆、葡萄干和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，同时鹰嘴豆和葡萄干干蒸，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。

　　去新疆吃什么—酸奶

　　酸奶表面有一层厚厚的奶皮子，要比商品酸奶稠得多。看着非常诱人的酸奶其实很酸。维吾尔族人喝酸奶是不加糖的，而且某种意义上以酸奶代替鲜奶饮用，在营养学上非常合理。

　　这么多诱人的新疆美食，你不心动吗？心动不如行动吧。

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