鸡珍怎么做好吃？优艾设计网_PS交流鸡胗怎么做好吃?
蔡耀腾 优艾设计网_设计圈 2021-05-03 01:39 夏天到了，这个特殊的季节，么能缺少凉菜呢？而因为天气比较炎热，大家喜欢的凉菜往往是那种健康且不油腻的，就比如说鸡。常见的有爆炒鸡胗，但是鸡胗我们也可以凉拌，吃起来一点不亚于爆炒的，今天小编为大家推荐的是香辣凉拌鸡胗，做法简单没挑剔。
先将鸡胗清洗干净，加入水和葱姜一起煮熟，将煮好的鸡胗切成薄片，生姜和大蒜切成末放入碗中，向里面加入辣椒粉，生抽以及小米辣，热锅烧油，油热之后全部淋在姜蒜末上调成汁，把之前切好的鸡胗也倒入一个大碗中，加入芝麻和葱花一起搅拌，最后再淋上一点香油，搅拌均匀之后美味的凉拌鸡胗就可以享用。
要注意的是，如果家里没有花椒油，那么在烧油的时候我们向里面加入一些花椒粒就能够吃到花椒油的效果。如果喜欢吃软一点的鸡胗，那在一开始煮鸡胗的时候，就将时间稍微拉长一点，凉拌鸡胗非常适合在夏天去吃，而且冷藏后的鸡胗更是好吃，大家完全可以在家里动手尝试。
关于凉拌鸡胗的做法，在这里小编已经介绍的非常清楚了，他的做法是不是非常简单呢，其实这就是一道简单的凉菜，不管是鸡胗还是其他菜，我们都可以凉拌去做，夏天的酷暑季节里这些凉拌菜非常的健康，非常的有营养。各位小伙伴们看完这个教程，就可以去动手尝试一下，你做的凉拌鸡胗是不是也同样好吃呢？
_WeCh****88737 优艾设计网_Photoshop百科 2021-05-03 01:55 鸡胗是鸡体内的胃的部分，有较高的食疗功效，能够健脾胃、助消化，同时它又是非常美味的，肉质紧，口感脆嫩，无论是卤还是炒或者是炖汤，都是非常不错的。夏天里吃鸡胗一般用卤的或者爆炒，更能引起人们的食欲，常用来下酒或配米饭。
鸡胗的营养价值
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
鸡胗的食用效果
助消化。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
鸡胗的烹饪小技巧
1.鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。
2.宜制冷、热菜肴，常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
爆炒鸡胗的做法
鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生，淋少许麻油即可起锅装盘。
_WeCh****41393 2021-05-03 01:59 凉拌鸡胗是一道菜品，主料是鸡珍，配料是蘑菇精、香菜等，调料是辣椒粉、橄榄油、料酒等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。
中文名
凉拌鸡胗
主要食材
鸡珍
配料
姜片，葱段
调料
盐，醋，糖
快速
导航
做法二
做法一
原料
鸡珍，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜
做法
1。锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。
2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。
3.碗中放入葱末，姜末，辣椒面。
4.勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出。
5.把热油浇在3中，等气泡消失后拌匀。
6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好。
7.鸡胗放入碗中，加入刚才调好的辣椒调料，再加入生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌匀。
8.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。
做法二
食材准备
鸡胗、香油、盐、花椒油、大蒜、葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒。
方法步骤
1、鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。
2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中，放入八角，香叶，桂皮 料酒，煮至鸡胗熟透。
3、大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，备用。
4、鸡胗煮好捞出放冷后，切成薄片。
5、拌入适量葱末、蒜末、盐、花椒油、香油，搅拌均匀即可。[1]
小贴士
1、鸡胗可以放入压力锅压熟，这样更节省时间。
2、鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制，味道更好。
3、鸡优艾设计网_Photoshop交流胗煮的时间久一点才不会太硬，更容易嚼烂。[1]
yolanda_lyn 2021-05-03 02:01 优艾设计网_PS百科
石玉丰 2021-05-03 02:04 ❖目录
1鸡胗怎么做好吃
2鸡胸脯肉的做法
3鸡胗的做法大全
4辣炒鸡胗的做法
5鸡胗炒尖椒
6鸡胗爆炒青椒
1鸡胗怎么做好吃
现在肉类市场上越来越多人出售和购买鸡胗，尤其是在卖鸡和杀鸡的地方，更是成堆的人排着队购买鸡胗。鸡胗现在是有种供不应求的现状。鸡胗的美味还是被小吃店里的人发现的，以前的人因为鸡胗的腥味都摒弃了食用鸡胗。虽然现在人们更了解鸡胗了，但鸡胗怎么做好吃也是人们一直追求的。
鸡胗怎么做好吃呢?鸡胗最好配合其他绿色蔬菜一起爆炒，才能做出鸡胗的爽脆耐嚼，也能更好的吸收鸡胗的营养物质。食用鸡胗可以助消化、除热解烦和利便。下面简单介绍一道荷兰豆炒鸡胗的做法。
食材
主料
荷兰 300g 鸡胗 50g
辅料
油 适量 盐 适量 姜 适量
步骤
1.洗干净荷兰豆
2.把鸡胗去硬皮和黄膜，然后洗干净
3.将鸡胗切成薄片
4.锅内烧开水放荷兰豆下去烫一下 ，然后捞出来
5.烫好的荷兰豆用凉水在冲一下
6.锅内放适量的油放入鸡胗
7.炒到鸡胗变颜色
8.放入刚烫过的荷兰豆
9.加入适量的盐
10.翻炒均匀即可
荷兰豆是常见于菜市场的一种夏季型蔬菜，含有丰富的维生素、氨基酸和植物凝集素，配合鸡胗一起炒来食用，可以补充鸡胗里面不含有的人体所需物质。其实鸡胗怎么做好吃不是关键，关键要把鸡胗做得有营养，再有营养的同时再追求味觉享受。
2鸡胸脯肉的做法
鸡肉是常见于禽肉类市场的一种肉类，自古至今就被人们认为是滋补的佳品，尤其在重大节日时被端上餐桌，招待家人朋友和客人们。鸡肉中肉质最被人们喜欢的要数鸡胸脯肉了，因其蛋白质含量比鸡的其他部位的要高，而且容易被人体吸收，从而强壮身体。所以人们对鸡胸脯肉的做法是颇有研究的。
鸡胸脯肉对那些营养不良、月经不调、贫血、畏寒怕冷的虚弱体质者是非常有帮助的，为了更好的为家人补充鸡胸脯肉的做法被各位家庭主妇们变着花样上桌。在此，介绍一种鸡胸脯肉常见的搭配炒菜，供大家参考。
栗子炒鸡
材料：
主料：鸡胸脯肉250克,栗子(熟)200克
调料：大葱10克,姜10克,大蒜5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,淀粉10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克
做法：
优艾设计网_设计1. 将鸡肉切成块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切
蔡耀腾 优艾设计网_设计圈 2021-05-03 01:39 夏天到了，这个特殊的季节，么能缺少凉菜呢？而因为天气比较炎热，大家喜欢的凉菜往往是那种健康且不油腻的，就比如说鸡。常见的有爆炒鸡胗，但是鸡胗我们也可以凉拌，吃起来一点不亚于爆炒的，今天小编为大家推荐的是香辣凉拌鸡胗，做法简单没挑剔。
先将鸡胗清洗干净，加入水和葱姜一起煮熟，将煮好的鸡胗切成薄片，生姜和大蒜切成末放入碗中，向里面加入辣椒粉，生抽以及小米辣，热锅烧油，油热之后全部淋在姜蒜末上调成汁，把之前切好的鸡胗也倒入一个大碗中，加入芝麻和葱花一起搅拌，最后再淋上一点香油，搅拌均匀之后美味的凉拌鸡胗就可以享用。
要注意的是，如果家里没有花椒油，那么在烧油的时候我们向里面加入一些花椒粒就能够吃到花椒油的效果。如果喜欢吃软一点的鸡胗，那在一开始煮鸡胗的时候，就将时间稍微拉长一点，凉拌鸡胗非常适合在夏天去吃，而且冷藏后的鸡胗更是好吃，大家完全可以在家里动手尝试。
关于凉拌鸡胗的做法，在这里小编已经介绍的非常清楚了，他的做法是不是非常简单呢，其实这就是一道简单的凉菜，不管是鸡胗还是其他菜，我们都可以凉拌去做，夏天的酷暑季节里这些凉拌菜非常的健康，非常的有营养。各位小伙伴们看完这个教程，就可以去动手尝试一下，你做的凉拌鸡胗是不是也同样好吃呢？
_WeCh****88737 优艾设计网_Photoshop百科 2021-05-03 01:55 鸡胗是鸡体内的胃的部分，有较高的食疗功效，能够健脾胃、助消化，同时它又是非常美味的，肉质紧，口感脆嫩，无论是卤还是炒或者是炖汤，都是非常不错的。夏天里吃鸡胗一般用卤的或者爆炒，更能引起人们的食欲，常用来下酒或配米饭。
鸡胗的营养价值
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
鸡胗的食用效果
助消化。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
鸡胗的烹饪小技巧
1.鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。
2.宜制冷、热菜肴，常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
爆炒鸡胗的做法
鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生，淋少许麻油即可起锅装盘。
_WeCh****41393 2021-05-03 01:59 凉拌鸡胗是一道菜品，主料是鸡珍，配料是蘑菇精、香菜等，调料是辣椒粉、橄榄油、料酒等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。
中文名
凉拌鸡胗
主要食材
鸡珍
配料
姜片，葱段
调料
盐，醋，糖
快速
导航
做法二
做法一
原料
鸡珍，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜
做法
1。锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。
2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。
3.碗中放入葱末，姜末，辣椒面。
4.勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出。
5.把热油浇在3中，等气泡消失后拌匀。
6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好。
7.鸡胗放入碗中，加入刚才调好的辣椒调料，再加入生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌匀。
8.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。
做法二
食材准备
鸡胗、香油、盐、花椒油、大蒜、葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒。
方法步骤
1、鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。
2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中，放入八角，香叶，桂皮 料酒，煮至鸡胗熟透。
3、大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，备用。
4、鸡胗煮好捞出放冷后，切成薄片。
5、拌入适量葱末、蒜末、盐、花椒油、香油，搅拌均匀即可。[1]
小贴士
1、鸡胗可以放入压力锅压熟，这样更节省时间。
2、鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制，味道更好。
3、鸡优艾设计网_Photoshop交流胗煮的时间久一点才不会太硬，更容易嚼烂。[1]
yolanda_lyn 2021-05-03 02:01 优艾设计网_PS百科
主料
鸡胗适量
辅料
尖椒
适量
红尖椒
适量
榨菜
适量
青蒜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许
姜
5克
蒜
5克
料酒
5克
生抽
适量
蚝油
少许
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
泡红椒
适量
胡椒粉
适量
小葱
5克
植物油
·
白糖
适量
鸡胗怎么吃的做法
1.鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用
2.锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香
3.加腌好的鸡胗大火翻炒
4.翻炒至鸡胗变色
5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀
6.加入青蒜翻炒
7.调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
石玉丰 2021-05-03 02:04 ❖目录
1鸡胗怎么做好吃
2鸡胸脯肉的做法
3鸡胗的做法大全
4辣炒鸡胗的做法
5鸡胗炒尖椒
6鸡胗爆炒青椒
1鸡胗怎么做好吃
现在肉类市场上越来越多人出售和购买鸡胗，尤其是在卖鸡和杀鸡的地方，更是成堆的人排着队购买鸡胗。鸡胗现在是有种供不应求的现状。鸡胗的美味还是被小吃店里的人发现的，以前的人因为鸡胗的腥味都摒弃了食用鸡胗。虽然现在人们更了解鸡胗了，但鸡胗怎么做好吃也是人们一直追求的。
鸡胗怎么做好吃呢?鸡胗最好配合其他绿色蔬菜一起爆炒，才能做出鸡胗的爽脆耐嚼，也能更好的吸收鸡胗的营养物质。食用鸡胗可以助消化、除热解烦和利便。下面简单介绍一道荷兰豆炒鸡胗的做法。
食材
主料
荷兰 300g 鸡胗 50g
辅料
油 适量 盐 适量 姜 适量
步骤
1.洗干净荷兰豆
2.把鸡胗去硬皮和黄膜，然后洗干净
3.将鸡胗切成薄片
4.锅内烧开水放荷兰豆下去烫一下 ，然后捞出来
5.烫好的荷兰豆用凉水在冲一下
6.锅内放适量的油放入鸡胗
7.炒到鸡胗变颜色
8.放入刚烫过的荷兰豆
9.加入适量的盐
10.翻炒均匀即可
荷兰豆是常见于菜市场的一种夏季型蔬菜，含有丰富的维生素、氨基酸和植物凝集素，配合鸡胗一起炒来食用，可以补充鸡胗里面不含有的人体所需物质。其实鸡胗怎么做好吃不是关键，关键要把鸡胗做得有营养，再有营养的同时再追求味觉享受。
2鸡胸脯肉的做法
鸡肉是常见于禽肉类市场的一种肉类，自古至今就被人们认为是滋补的佳品，尤其在重大节日时被端上餐桌，招待家人朋友和客人们。鸡肉中肉质最被人们喜欢的要数鸡胸脯肉了，因其蛋白质含量比鸡的其他部位的要高，而且容易被人体吸收，从而强壮身体。所以人们对鸡胸脯肉的做法是颇有研究的。
鸡胸脯肉对那些营养不良、月经不调、贫血、畏寒怕冷的虚弱体质者是非常有帮助的，为了更好的为家人补充鸡胸脯肉的做法被各位家庭主妇们变着花样上桌。在此，介绍一种鸡胸脯肉常见的搭配炒菜，供大家参考。
栗子炒鸡
材料：
主料：鸡胸脯肉250克,栗子(熟)200克
调料：大葱10克,姜10克,大蒜5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,淀粉10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克
做法：
优艾设计网_设计1. 将鸡肉切成块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切
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