鲁菜向来以鲜嫩、清香以及味纯而著称,一菜一味,百菜不重。济南菜的一大特色就是用高汤调菜,这也是菜品为何如此鲜美的一大原因。济南好吃的实在太多,除了口口相传的济南名菜,那些尽显济南特色的风味美食也千万不要错过。今天,吾爱知道小编就给大家介绍一下济南有什么好吃的。
济南有什么好吃的-九转大肠
九转大肠选用的是大肠里的最尾段,火候刚好,外皮酥脆,内里软嫩,外面包裹着浓稠的汤汁,兼有酸、甜、香、辣、咸五味,一口下去别提有多鲜香味美了。此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,后经多次改进,“红烧大肠”味道进一步提升。
济南有什么好吃的-油旋
油旋外形似螺旋,表面油润金黄,中空的旋纹中散发着浓郁的葱油香气。油旋有圆形和椭圆形两种,还有人会在油旋熟后捅一空洞,磕入一颗鸡蛋,两者结合食之更美。不少老济南最得意的“早点”就是一碗甜沫配上两个热腾腾的油旋。
济南有什么好吃的-甜沫
济南人喜欢喝甜沫,甜沫摊也遍布济南的大街小巷。但其实甜沫“名不副实”,因为多数喝过它的人会不禁问到,甜沫为什么是咸的呢。除了搭配油旋作为早点,许多人还喜欢在饭后点上一碗甜沫,作为一道解腻的清胃小食。
济南有什么好吃的-糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼的做法颇为讲究,先经油锅炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼身上,香味扑鼻,吃起来外脆里嫩,让人不禁感慨其不愧是济南的传统名菜,其中以老济南的汇泉楼的糖醋鲤鱼最为着名。
济南有什么好吃的-爆炒腰花
爆炒腰花是一道济南常见的家常菜,以猪腰为主料,经过爆炒而成,其最大的特点就是鲜嫩。爆炒腰花醇厚的味道与滑润不腻的口感,让人吃后便念念不忘,而且这道菜还有很高的营养价值。
济南有什么好吃的现在你知道了吗?想要寻觅这些美食,你可以去芙蓉街、济南美食街、烧烤一条街这些地方找一找哦~
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