年糕是怎么做的呢？？

准备食材：糯米150g 、粘米粉150g、纯净水500g、玉米油适量

年糕的做法：

1、将糯米浸泡4小时候，再用搅拌机打成粉的形状；

2、将糯米粉和粘米粉两种粉过筛，要保证把小团块的面粉筛出来，否则年糕后期会产生气泡。

3、放入盆中，加点玉米油，先搅拌5分钟，再加入水，可以用筷子搅拌均匀，也可以带上手套直接按压。

4、将糯米粉揉成团状，再用刀具将其切分为相同大小的团块，将团块用手搓成2cm左右的圆棒形。

5、在蒸笼里铺满保鲜膜，或者在表面刷一层食用油，防止粘锅，之后将糯米条放在上面，用蒸锅烧水，等水冒气之后再放入装有年糕的蒸笼，使用中火蒸优艾设计网_设计客10分钟左右。

6、年糕蒸好后立刻放入冷水中，30秒后捞出沥干水份，待到年糕完全定型，就可以食用了。

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