粟米冬菇蒸肉饼怎幺做？？

 

材料

 

免治猪肉 240克

粟米粒 30 克

乾冬菇 30 克(浸软、切粒)

葱粒 适量

 

腌料

 

李锦记旧庄特级蚝油1½汤匙

生粉 1 茶匙

麦皮 1 ½汤匙

水 1 ½汤匙

 

烹调步骤

 

 

猪肉丶粟米丶冬菇加腌料拌匀腌10分钟。

 

 

隔水蒸 15 分钟至熟，面放葱粒即成。

 

 

小贴士：用热水浸乾冬菇，可缩短浸软冬菇的时间。如果想蒸出鬆软的肉饼，就于蒸之前尽量不要压平及压实。

 

 

营养师建议: 传统蒸肉饼一般用上较高脂肪的免治猪肉，令肉饼更软滑鬆化。其实加入麦皮可以取得同样优艾设计网_设计圈效果，减少脂肪之余，更增加纤维摄取，有益肠道和心脏健康﹗