大菜椒怎么做好吃啊？？

大菜椒怎么做好吃？怎样做优艾设计网_设计百科菜椒好吃又简单

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王剑敏 优艾设计网_设计百科 2021-05-03 20:15

虎皮辣子。把辣椒洗净（怕辣就去籽，不怕辣可以整个用），晾干（表面没版水即可），锅里权倒适量油，油热了把辣椒放进去煎（最好盖上锅盖，不然会嘣），尖辣椒的时候，用葱、姜、蒜末，盐、糖、醋调汁（就是糖醋汁，爱吃酸的就多放点醋，爱吃甜就到放点糖），待辣椒煎至金黄（焦黄也可以，我就喜欢焦黄），把调好的糖醋汁倒进锅里，小炖一会就可以出锅了。味道酸甜可口。（注意：要是怕来不及，就先把汁调好，再煎辣子）

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M36****1784 优艾设计网_设计客 2021-05-03 20:17

材料袭
原材料：红灯笼椒1只，黄菜椒3只，绿尖椒2只，牛肉约100克。
调料：生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，菜油1汤匙，高度酒2汤匙，炒菜菜油适量。
做法
一、将红菜椒、黄菜椒和绿尖椒改刀成块，其中将绿尖椒1/2只切成小粒；
二、牛肉切片入碗，放生抽2汤匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、高度洒1汤匙后抓腌起肉起粘性，加水1汤匙，继续抓腌，等水吸收后再加清水1汤匙，继续抓到水吸收，加菜油1汤匙，抓均匀以封住水分，至少静置约一小时，平时如果不急着炒牛肉，可以隔夜预先腌好入冰箱；
三、中火滑炒牛肉，盛起备用；
四、另起锅，大中火，锅热放油和尖椒粒，爆香，倒入辣椒翻炒，点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，炒至半熟状态；
五、倒入牛肉，兜几下，烹入高度酒，兜几下可出锅。

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优艾设计网_设计百科余创旭 2021-05-03 20:19

1.土豆去皮洗净，切成片，洗去表面淀粉。

2.菜椒洗干净掰成小块。

3.炒锅加油烧热，下入葱花，蒜瓣，干红椒爆香。

4.下入土豆片。

5.炒至土豆片水分收干。

6.下入菜椒。

7.调入适量生抽，花椒粉，盐，鸡精，炒熟即可。

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赵婕 2021-05-03 20:24

食材与明细
鲜优艾设计网_设计客鱿一只
菜椒两个
阳江即食豆豉适量
姜适量
独蒜适量
淀粉水适量
生抽适量
糖适量
花雕酒适量
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺炒
豉椒炒鲜鱿的做法步骤
1.

材料

2.

鲜鱿撕去外皮后，剪开，内部划十字刀

3.

菜椒洗净后去籽切块，姜蒜切片，鲜鱿切成小块

4.

鲜鱿块加少许花雕酒抓匀

5.

汤锅烧水放姜片，水开后下鲜鱿块焯一下，鲜鱿卷起后马上捞出冲冷水。

6.

热锅下油爆香姜蒜片

7.

加一汤匙即食豆豉炒香

8.

下菜椒块翻炒，沿锅边溅一点点水

9.

焯好的鲜鱿回锅炒匀，加生抽、糖调味，最后加淀粉水勾玻璃芡即可出锅

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胡日畅 2021-05-03 20:30

辣椒的确在蔬菜中vc含量非常高，但过分的烹调对其损失非常大，建议使用新鲜的。再有，颜色越优艾设计网_PS百科深，成熟度越高的vc和花青素含量越高，你可以根据你个人的喜好选择着吃！如果烹调，最好不要做熟，保持鲜脆为好！

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ty_143073420 2021-05-03 20:31

优艾设计网_Photoshop百科 主料

菜椒，丝瓜，秋葵，上海青等喜欢的蔬菜适量 盐适量
麻椒油适量 白醋或者米醋适量
味达美少量 柠檬汁少量也可不加
白糖一勺 黑胡椒粉少量

凉拌菜椒的做法步骤

1. 将秋葵整个，丝瓜打皮切段，上海青洗干净后，放水里焯一下，还是要记得水里放点油和盐，保持蔬菜鲜亮的颜色，焯过后控干水。菜椒洗了四五个，切条备用

2. 将蔬菜放入一个大的容器，然后放入醋，味达美酱油，黑胡椒，白糖，柠檬汁，麻椒油，最后再放盐，不然会有很多水。黑胡椒和麻椒油我放的稍微多点，味道会重点，糖一定少放，凉拌菜甜味重了不好吃。搅拌均匀即可，很简单

3. 我尝试了下，菜椒去外表那层皮会更入味，凉拌菜重要的还是各种调味品的搭配和用量。夏天这么吃也减肥哈
小贴士
菜椒皮挺厚，可以打皮后食用，口感更好

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