双色肉皮冻的做法?？

双色肉皮优艾设计网_PS百科冻的做法?

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marszero00 优艾设计网_设计圈 9小时前

双色肉皮冻的做法，共14个步骤

1猪肉皮几块。

2处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。

3焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。

4全部处理好的肉皮。

5切成细丝。（也可以切成小丁）

6再次下入4倍的冷水中，放几片姜煮开。

7打去浮沫，调入盐，然后盖盖小火煮1.5小时。

8煮好的肉皮倒一半出来放凉后倒入容器，放入冰箱内。（现在的温度放在室外也能很快冻住）

9另一半加适量酱油煮开放凉。

10倒入冻好的原色肉皮冻上。

11全部冻好后，很轻易就能脱模。

12把姜末、蒜末、盐、生抽、醋、油泼辣子、鸡精、香油兑成碗汁。

13可以蘸食，也可以直接把碗汁倒在皮冻上拌匀食用。

14还可以切成长条型，也很好看。

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