材料
鸡腿350 克[切件]
金针 10 克
云耳 5 克 [浸软及切块]
优艾设计网_电脑技术浸软杞子 1 汤匙
葱 2 条 [切段]
姜 1 片 (切丝)
腌料
李锦记旧庄特级蚝油 3 汤匙
粟粉 2 茶匙
绍酒 1 汤匙
烹调步骤
金针用水浸至软身，剪去硬蒂，沥乾。
所有材料加腌料拌匀腌 10 分钟。
用大火蒸约 20 分钟或至熟。
小贴士：以蚝油腌肉再蒸，将鲜味混合肉汁再紧紧锁住，令菜式软滑可口。
材料
鸡腿350 克[切件]
金针 10 克
云耳 5 克 [浸软及切块]
优艾设计网_电脑技术浸软杞子 1 汤匙
葱 2 条 [切段]
姜 1 片 (切丝)
腌料
李锦记旧庄特级蚝油 3 汤匙
粟粉 2 茶匙
绍酒 1 汤匙
烹调步骤
金针用水浸至软身，剪去硬蒂，沥乾。
所有材料加腌料拌匀腌 10 分钟。
用大火蒸约 20 分钟或至熟。
小贴士：以蚝油腌肉再蒸，将鲜味混合肉汁再紧紧锁住，令菜式软滑可口。
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